Свекольник горячий с курицей

Name: Свекольник горячий с курицей
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H55M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (23)

Комментарии (0)

Свекольник горячий с курицей - сытное первое блюдом. Свекла – основной ингредиент в свекольнике. Именно она дает тот самый узнаваемый сладковатый вкус свекольнику. Остальные ингредиенты удачно дополняют суп и делают его сытным. Очень важно при подаче не забыть про зелень – это может быть измельченный укроп или перья зеленого лука. Свежий аромат создаст настроение, а сама зелень добавит витаминной пользы.

13705

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

43 ккал

Белки

2,6 гр.

Жиры

1,0 гр.

Углеводы

5,3 гр.

Вода

87,5 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1498.4 мкг

900 мкг

6.3

27.7

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

1.3

5.7

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

1.5

6.6

Витамин В4

224 мг

500 мг

1.7

7.5

Витамин В5

3.4 мг

5 мг

2.5

11.2

Витамин В6

2 мг

3.7

16.4

Витамин В9

851.1 мкг

400 мкг

35.5

Витамин В12

1.2 мкг

3 мкг

1.5

6.7

Витамин С

60.9 мкг

90 мкг

2.5

11.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2.7 мг

15 мг

0.7

Биотин

22.8 мг

50 мг

1.7

7.6

Витамин К

36 мкг

120 мкг

1.1

Витамин РР

33 мг

20 мг

6.2

27.5

Калий

3541.4 мг

2500 мг

5.3

23.6

Кальций

326.5 мг

1000 мг

1.2

5.4

Кремний

30 мг

3.8

16.6

Магний

296.3 мг

400 мг

2.8

12.3

Натрий

2010.4 мг

1300 мг

5.8

25.8

Сера

188.4 мг

500 мг

1.4

6.3

Фосфор

845.1 мг

800 мг

17.6

Хлор

259.8 мг

2300 мг

0.4

1.9

Алюминий

565.6 мкг

30 мкг

70.9

314.2

Железо

12.7 мг

18 мг

2.6

11.7

Йод

21.1 мкг

150 мкг

0.5

2.3

Кобальт

34.7 мкг

10 мкг

57.8

Литий

10.6 мкг

70 мкг

0.6

2.5

Марганец

3.6 мкг

2 мкг

6.7

29.7

Медь

959.9 мкг

1000 мкг

3.6

Никель

7.2 мкг

200 мкг

0.1

0.6

Рубидий

422.4 мкг

200 мкг

7.9

35.2

Селен

8.3 мкг

55 мкг

0.6

2.5

Фтор

1353.7 мкг

4000 мкг

1.3

5.6

Хром

24.4 мкг

50 мкг

1.8

8.1

Цинк

8.7 мг

12 мг

2.7

12.1

Бор

302.7 мкг

1200 мкг

0.9

4.2

Ванадий

72.7 мкг

20 мкг

13.7

60.6

Молибден

31.2 мкг

70 мкг

1.7

7.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить горячий свекольник с курицей. Подготавливаем продукты для свекольника. Свеклу, картофель, морковь и сельдерей промываем и обсушиваем.

Морковь и картофель чистим от кожицы, лук режем на две половины. Одну из них оставляем с шелухой, вторую очищаем.

Сельдерей и свеклу не чистим.

Зелень промываем и обсушиваем.

Курицу помещаем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту.

Доводим воду до кипения, варим две минуты и воду сливаем.

Заливаем курицу новой водой и снова доводим до кипения. Добавляем в кастрюлю лавровый лист, половину моркови, половину лука с шелухой, корень сельдерея, соль и перец. Варим при кипении низкой интенсивности в течение сорока-пятидесяти минут.

Во время варки курицы запекаем свеклу. Заворачиваем ее в фольгу и помещаем в разогретую до 190 градусов духовку. Запекаем до мягкости в течение сорока минут.

По истечении указанного времени достаем курицу и коренья из бульона.

Сам бульон процеживаем обратно в кастрюлю. Коренья и специи выбрасываем.

Курицу разбираем на волокна и кладем в бульон.

Картофель режем на небольшие кусочки и погружаем их в бульон. Доводим до кипения и варим десять-пятнадцать минут.

Оставшуюся половину очищенного лука режем мелкими кубиками.

Вторую половину моркови натираем на крупной терке.

На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем морковь и готовим ее до мягкости в течение пяти-семи минут.

Запеченную свеклу немного охлаждаем, чистим и нарезаем тонкой соломкой.

Опускаем нарезанную свеклу в бульон к картофелю.

Добавляем яблочный уксус для сохранения цвета и варим пять минут.

Опускаем в свекольник поджаренный лук с морковью.

Чеснок чистим, пропускаем через пресс и кладем в суп.

Добавляем соль, сахар, тертый мускатный орех по вкусу.

Перемешиваем и снимаем свекольник с плиты.

Готовому свекольнику даем настояться пятнадцать-двадцать минут. После этого разливаем его по порционным тарелкам и кладем сметану по вкусу. Зелень измельчаем ножом и щедро посыпаем свекольник.

Приятного аппетита!

Оценить свекольник горячий с курицей

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Свекольник горячий с курицей

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить свекольник горячий с курицей

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке