Главная
➠ Супы
➠ Грибной суп
➠ Суп из свежих белых грибов и картошкой

Суп из свежих белых грибов и картошкой

Name: Суп из свежих белых грибов и картошкой
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H55M
Yield: 10
Cuisine: Восточно-европейская

1475

183 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Хочу поделиться вкусным и простым рецептом супа из свежих белых грибов с картошкой. Такой суп станет отличным вариантов обеда для тех, кто соблюдает Пост. Суп можно варить со свежими или замороженными грибами. В период заготовки грибов я подготавливаю белые грибы: отвариваю и замораживаю их, а затем использую при необходимости.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 90 мин.

Порции 10

Калорийность 44 ккал 1024 ккал 102 ккал

Белки 1,7 гр. 39,5 гр. 3,9 гр.

Жиры 2,2 гр. 51,6 гр. 5,2 гр.

Углеводы 3,6 гр. 83,6 гр. 8,4 гр.

Вода 89,5 гр. 2063,3 гр. 206,3 гр.

Волокна 1,7 гр. 38,7 гр. 3,9 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1239.8 мкг	900 мкг	6	13.8
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.4	5.6
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	5	11.5
Витамин В4	217.5 мг	500 мг	1.9	4.3
Витамин В5	14.6 мг	5 мг	12.7	29.2
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	2.3	5.3
Витамин В9	337.4 мкг	400 мкг	3.7	8.4
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	0.8	1.9
Витамин С	207.4 мкг	90 мкг	10	23
Витамин D	1.1 мкг	10 мкг	0.5	1.1
Витамин E	14 мг	15 мг	4.1	9.3
Биотин	4.5 мг	50 мг	0.4	0.9
Витамин К	33.3 мкг	120 мкг	1.2	2.8
Витамин РР	48.8 мг	20 мг	10.6	24.4
Калий	3650.3 мг	2500 мг	6.3	14.6
Кальций	436.9 мг	1000 мг	1.9	4.4
Кремний	5 мг	30 мг	0.7	1.7
Магний	249.8 мг	400 мг	2.7	6.2
Натрий	6075.5 мг	1300 мг	20.3	46.7
Сера	495.9 мг	500 мг	4.3	9.9
Фосфор	822.3 мг	800 мг	4.5	10.3
Хлор	9103.2 мг	2300 мг	17.2	39.6
Алюминий	4145.5 мкг	30 мкг	599.1	1381.8
Железо	9.1 мг	18 мг	2.2	5.1
Йод	15.5 мкг	150 мкг	0.4	1
Кобальт	37.3 мкг	10 мкг	16.2	37.3
Литий	1.2 мкг	70 мкг	0.1	0.2
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	6.8	15.6
Медь	2167.3 мкг	1000 мкг	9.4	21.7
Никель	54.5 мкг	200 мкг	1.2	2.7
Рубидий	606 мкг	200 мкг	13.1	30.3
Селен	48.9 мкг	55 мкг	3.9	8.9
Фтор	1333 мкг	4000 мкг	1.4	3.3
Хром	32 мкг	50 мкг	2.8	6.4
Цинк	4.5 мг	12 мг	1.6	3.8
Бор	200 мкг	1200 мкг	0.7	1.7
Ванадий	156.5 мкг	20 мкг	33.9	78.3
Молибден	39.2 мкг	70 мкг	2.4	5.6

Процесс приготовления

Готовить суп из свежих белых грибов и картошкой легко! Подготовьте белые грибы. Тщательно переберите, очистите и промойте их под проточной водой. Крупные грибы нарежьте на кусочки среднего размера. Подготовленные белые грибы выложите в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на средний огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь, посолите и варите примерно 40 минут. Затем извлеките белые грибы из бульона.

Сваренные белые грибы полностью остудите, и нарежьте средним кубиком. Репчатый лук очистите от шелухи и промойте в холодной воде. Из морозильника достаньте замороженную овощную смесь, которую будете использовать для приготовления супа. Картофель хорошо вымойте и очистите от кожуры с помощью овощечистки.

Грибной бульон процедите через мелкое сито, вылейте в кастрюлю, поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Тем временем очищенный репчатый лук нарежьте мелким кубиком. Сковороду хорошо разогрейте на среднем огне и налейте небольшое количество растительного масла, выложите измельченный репчатый лук и обжарьте до полупрозрачности.

Очищенный картофель нарежьте брусочками среднего размера. В кипящий грибной бульон выложите нарезанный картофель, накройте крышкой и варите примерно 7-10 минут.

Затем выложите замороженную овощную смесь. Доведите до кипения и варите еще 5-7 минут. Овощную смесь можете взять любую.

Затем выложите измельченные белые грибы. Накройте крышкой и варите на медленном огне 10-15 минут.

В последнюю очередь добавьте в кастрюлю обжаренный репчатый лук и лавровый лист, и готовьте суп еще 10 минут под крышкой. Затем аккуратно извлеките лавровый лист и снимите кастрюлю с ароматным супом с огня, оставьте примерно на 10 минут настояться.