Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Стейк синей зубатки в духовке

Стейк синей зубатки в духовке

Name: Стейк синей зубатки в духовке
Prep time: 75 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H35M
Yield: 5
Cuisine: Мировая

787

46 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (19) Комментарии (0)

Стейк синей зубатки в духовке получается ароматным и сочным. Блюдо выглядит восхитительно. Угощение готовится несложно и обладает привлекательным внешним видом. В зубатке нет мелких косточек, поэтому нежный стейк отлично впишется в праздничное меню.

Кухня Мировая

Время готовки 75 мин.

Порции 5

Калорийность 157 ккал 2933 ккал 587 ккал

Белки 8,0 гр. 150,4 гр. 30,1 гр.

Жиры 10,6 гр. 198,3 гр. 39,7 гр.

Углеводы 6,9 гр. 128,9 гр. 25,8 гр.

Вода 66,7 гр. 1248,4 гр. 249,7 гр.

Волокна 0,9 гр. 16,4 гр. 3,3 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3143 мкг	900 мкг	18.7	69.8
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	3.9	14.5
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	4.3	16.1
Витамин В4	343.5 мг	500 мг	3.7	13.7
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	2.1	7.7
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	4.9	18.3
Витамин В9	111.6 мкг	400 мкг	1.5	5.6
Витамин В12	5.2 мкг	3 мкг	9.3	34.9
Витамин С	75.6 мкг	90 мкг	4.5	16.8
Витамин D	3.1 мкг	10 мкг	1.6	6.2
Витамин E	64.9 мг	15 мг	23.1	86.5
Биотин	15.9 мг	50 мг	1.7	6.3
Витамин К	197.4 мкг	120 мкг	8.8	32.9
Витамин РР	30.3 мг	20 мг	8.1	30.3
Калий	2258.1 мг	2500 мг	4.8	18.1
Кальций	3157.8 мг	1000 мг	16.9	63.2
Кремний	25.6 мг	30 мг	4.6	17.1
Магний	337.2 мг	400 мг	4.5	16.9
Натрий	6619.8 мг	1300 мг	27.2	101.8
Сера	1436 мг	500 мг	15.3	57.4
Фосфор	2367.3 мг	800 мг	15.8	59.2
Хлор	8596 мг	2300 мг	20	74.7
Алюминий	885 мкг	30 мкг	157.6	590
Железо	10.4 мг	18 мг	3.1	11.6
Йод	23 мкг	150 мкг	0.8	3.1
Кобальт	71 мкг	10 мкг	37.9	141.9
Литий	7.3 мкг	70 мкг	0.6	2.1
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	4	15.1
Медь	706.7 мкг	1000 мкг	3.8	14.1
Никель	27 мкг	200 мкг	0.7	2.7
Рубидий	732 мкг	200 мкг	19.5	73.2
Селен	45.2 мкг	55 мкг	4.4	16.4
Фтор	1378.2 мкг	4000 мкг	1.8	6.9
Хром	170.6 мкг	50 мкг	18.2	68.2
Цинк	14.6 мг	12 мг	6.5	24.4
Бор	492.5 мкг	1200 мкг	2.2	8.2
Ванадий	70.5 мкг	20 мкг	18.8	70.5
Молибден	36.2 мкг	70 мкг	2.8	10.3

Процесс приготовления

Заранее достаем стейки зубатки и при необходимости размораживаем при комнатной температуре. Промываем и просушиваем салфетками с обеих сторон.

Приправляем рыбу солью и перцем. Втираем специи и сбрызгиваем соком лимона. Перемешав, оставляем на полчаса мариноваться.

Не теряя времени приступаем к следующему шагу. Для каждого стейка из фольги сворачиваем формочки для рыбы по размеру стейков.

Освободив морковь от кожуры и сполоснув под краном, натираем на крупной терке.

Теперь лук избавляем от шелухи и нарезаем кольцами.

Промытую зелень ополаскиваем. Стряхнув от влаги, мелко крошим. Во вместительную посуду выливаем по 200 граммов достаточно жирной сметаны и майонеза. Высыпаем рубленую зелень.

Тщательно объединяем компоненты.

Натираем сыр, используя терку со средними по размеру отверстиями.

Освобождаем картошку от кожуры. Для удобства используем овощечистку. Ополоснув, нарезаем тонкими кружочками.

На дно формочки из фольги укладываем картофельный слой, немного солим.

Распределяем морковную стружку и луковые кольца.

Закрываем картофелем и распределяем душистый соус с зеленью.

Укладываем замаринованный стейк зубатки и прикрываем кольцами лука.

Поверх засыпаем сырной стружкой.

Заполнив остальные формочки в таком же порядке, застилаем противень фольгой и переносим наши заготовки.

Противень накрываем фольгой так, чтобы не было отверстий. Помещаем в горячую духовку и запекаем 20-30 минут при 180°С. Вынимаем из духовки спустя указанное время, убираем сверху фольгу.