Соус чили на зиму

Name: Соус чили на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 750
Cuisine: Мировая

448

27 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Соус чили на зиму в классическом варианте готовится только из острого перца и чеснока, но есть много вариантов с добавлением других овощей. Соус получается густым, с кисло-сладким вкусом, очень острым, не нуждается в стерилизации и отлично хранится в домашних условиях. В этом варианте готовим соус с добавлением сладкого перца.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 750

Калорийность 182 ккал 1076 ккал 1 ккал

Белки 1,4 гр. 8,4 гр. 0,0 гр.

Жиры 0,2 гр. 1,2 гр. 0,0 гр.

Углеводы 43,7 гр. 258,9 гр. 0,3 гр.

Вода 28,7 гр. 169,9 гр. 0,2 гр.

Волокна 0,6 гр. 3,4 гр. 0,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Перец чили 150 гр. Болгарский перец сладкий 150 гр. Чеснок 50 гр. Сахар-песок 200 гр. Уксус яблочный 6%или Уксус рисовый 200 мл. Вода 200 мл. Соль 1 ч.л. Крахмал кукурузный 1 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3621.5 мкг	900 мкг	68	0.5
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	7.7	0.1
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	14.4	0.1
Витамин В4	97.4 мг	500 мг	3.3	0
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	2.6	0
Витамин В6	4.7 мг	2 мг	39.9	0.3
Витамин В9	186 мкг	400 мкг	7.9	0.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	494.6 мкг	90 мкг	92.8	0.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	45.9 мг	15 мг	51.7	0.4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	128.7 мкг	120 мкг	18.1	0.1
Витамин РР	15.9 мг	20 мг	13.4	0.1
Калий	3407.6 мг	2500 мг	23	0.2
Кальций	372 мг	1000 мг	6.3	0
Кремний	33 мг	30 мг	18.6	0.1
Магний	256.1 мг	400 мг	10.8	0.1
Натрий	3938.6 мг	1300 мг	51.2	0.4
Сера	33.6 мг	500 мг	1.1	0
Фосфор	527.1 мг	800 мг	11.1	0.1
Хлор	6012.5 мг	2300 мг	44.2	0.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	14.4 мг	18 мг	13.5	0.1
Йод	9 мкг	150 мкг	1	0
Кобальт	10.5 мкг	10 мкг	17.7	0.1
Литий	130.5 мкг	70 мкг	31.5	0.2
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	31.2	0.2
Медь	816.7 мкг	1000 мкг	13.8	0.1
Никель	7.5 мкг	200 мкг	0.6	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	21.3 мкг	55 мкг	6.5	0.1
Фтор	11.7 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	9 мкг	50 мкг	3	0
Цинк	5 мг	12 мг	7	0.1
Бор	22.5 мкг	1200 мкг	0.3	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	18.5 мкг	70 мкг	4.5	0

Процесс приготовления

Ингредиенты для соуса сразу отмерить, согласно пропорции рецепта. Подготовить блендер.

У перцев удалить только плодоножки.

Ножницами и сразу в чашу блендера нарезать перцы маленькими кусочками.

Переложить в чашу очищенный чеснок и налить 100 мл чистой воды.

Измельчить эти овощи в кашицеобразную массу, чтобы оставались мелкие кусочки перцев.

Затем эту массу переложить в сотейник, насыпать сахар с солью, и налить любой натуральный уксус и остальную воду.

Все ингредиенты хорошо перемешать. Крахмал развести в небольшом количестве воды.

Соус довести до кипения и поварить на небольшом огне в течение 4 минут.

Затем в соус тонкой струей перелить разведенный крахмал, активно перемешать и поварить еще минуту до загустения.

Приготовленный соус чили на зиму разлить по стерильным бутылкам или банкам, плотно закупорить и после остывания переставить в место хранения.

Немного соуса оставить для пробы. Удачных и вкусных заготовок!

Салат из перца с рисом на зиму

Салат из овощей и риса на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля