Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Солянка без мяса

Солянка без мяса

Name: Солянка без мяса
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H45M
Yield: 1
Cuisine: Русская

3529

30 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Овощная солянка без мяса порадует своим вкусом и тех, кто держит пост, и вегетарианцев, и людей, соблюдающих диету. В данном рецепте вам предлагается приготовить ее с грибами (в этом рецепте используем соленые опята и свежие вешенки), хотя грибы можно взять любые. Неизменными ингредиентами овощной солянки остаются соленые огурцы, рассол, маслины и лимон.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 1

Калорийность 30 ккал 192 ккал 192 ккал

Белки 2,1 гр. 13,5 гр. 13,5 гр.

Жиры 0,9 гр. 5,8 гр. 5,8 гр.

Углеводы 3,4 гр. 21,7 гр. 21,7 гр.

Вода 87,1 гр. 556,6 гр. 556,6 гр.

Волокна 2,8 гр. 17,7 гр. 17,7 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	157.8 мкг	900 мкг	2.7	17.5
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	3	19
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	8.7	55.7
Витамин В4	75.9 мг	500 мг	2.4	15.2
Витамин В5	2 мг	5 мг	6.3	40.2
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	2.6	16.7
Витамин В9	66.6 мкг	400 мкг	2.6	16.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	47.9 мкг	90 мкг	8.3	53.2
Витамин D	0.9 мкг	10 мкг	1.4	9.1
Витамин E	0.8 мг	15 мг	0.8	5.4
Биотин	15.3 мг	50 мг	4.8	30.5
Витамин К	9.5 мкг	120 мкг	1.2	7.9
Витамин РР	13.8 мг	20 мг	10.8	69.1
Калий	1181.5 мг	2500 мг	7.4	47.3
Кальций	255.2 мг	1000 мг	4	25.5
Кремний	7.2 мг	30 мг	3.8	24.1
Магний	79.3 мг	400 мг	3.1	19.8
Натрий	6053 мг	1300 мг	72.9	465.6
Сера	182.2 мг	500 мг	5.7	36.4
Фосфор	18282.2 мг	800 мг	357.8	2285.3
Хлор	3638 мг	2300 мг	24.8	158.2
Алюминий	689.6 мкг	30 мкг	359.9	2298.8
Железо	7.2 мг	18 мг	6.3	40.2
Йод	7 мкг	150 мкг	0.7	4.7
Кобальт	11.4 мкг	10 мкг	17.8	113.5
Литий	9.4 мкг	70 мкг	2.1	13.5
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	9	57.3
Медь	804.2 мкг	1000 мкг	12.6	80.4
Никель	3.8 мкг	200 мкг	0.3	1.9
Рубидий	498.3 мкг	200 мкг	39	249.2
Селен	4.6 мкг	55 мкг	1.3	8.5
Фтор	74.1 мкг	4000 мкг	0.3	1.9
Хром	18.7 мкг	50 мкг	5.9	37.5
Цинк	2.3 мг	12 мг	3	19.2
Бор	396.9 мкг	1200 мкг	5.2	33.1
Ванадий	7.1 мкг	20 мкг	5.6	35.6
Молибден	57.1 мкг	70 мкг	12.8	81.6

Процесс приготовления

Рецепт приготовления солянки без мяса вкусен! Луковицу почистите и нашинкуйте на тоненькие полукольца.

Половину среднего соленого огурчика нашинкуйте на маленькие кубики.

В сковородке разогрейте немного растительного масла и обжарьте в нем лук до золотистого цвета.

Затем к обжаренному луку переложите нарезанный огурец и несколько минут все потушите на маленьком огне.

Затем добавьте в сковородку ложку томатной пасты, перемешайте с огурцами и луком и еще 2–3 минуты потушите.

Свежие грибы помойте и нашинкуйте тонкими слайсами. Вешенки и соленые опята немного обжарьте на отдельной сковородке.

В кастрюле закипятите овощной бульон или чистую воду и переложите в него обжаренные грибы. Добавьте к бульону рассол из маслин или соленых огурцов и поварите 10–15 минут.

Затем в бульон переложите томатную зажарку, перемешайте и попробуйте на вкус. Поварите солянку еще 5 минут и добавьте к ней сок четвертинки лимона и специи по своему вкусу. В готовую солянку положите кружок лимона.