Скумбрия в соевом соусом в духовке

Name: Скумбрия в соевом соусом в духовке
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 2
Cuisine: Корейская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Скумбрия с соевым соусом в духовке готовится очень быстро. Данное блюдо прекрасно подойдёт для приготовления второго блюда дома для всей семьи, но может быть отличной горячей закуской для ваших гостей, даже если они уже на пороге.

Рыбные блюда обязательно должны присутствовать в нашем меню. Данное блюдо – это отличный пример следования этому. Скумбрия, приготовленная по азиатскому рецепту, найдёт своих поклонников и в наших широтах.

Ингредиенты блюда простые, но результат всегда получается отличный.

Приступим.

6785

Кухня

Корейская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

233 ккал

Белки

15,2 гр.

Жиры

16,9 гр.

Углеводы

7,1 гр.

Вода

60,9 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

218.6 мкг

900 мкг

3.6

12.1

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

8.3

27.8

Витамин В2

2.3 мг

1.8 мг

63.6

Витамин В4

369.6 мг

500 мг

11.1

Витамин В5

5 мг

14.9

49.8

Витамин В6

4.8 мг

2 мг

36.2

120.9

Витамин В9

57.6 мкг

400 мкг

2.2

7.2

Витамин В12

66 мкг

3 мкг

329.2

1100

Витамин С

93.8 мкг

90 мкг

15.6

52.1

Витамин D

88.6 мкг

10 мкг

132.5

442.8

Витамин E

28.2 мг

15 мг

28.2

94.2

Биотин

1 мг

50 мг

0.3

Витамин К

38.6 мкг

120 мкг

4.8

16.1

Витамин РР

247.2 мг

20 мг

185

618.1

Калий

1885.1 мг

2500 мг

11.3

37.7

Кальций

285.6 мг

1000 мг

4.3

14.3

Кремний

15.2 мг

30 мг

7.6

25.4

Магний

382.2 мг

400 мг

14.3

47.8

Натрий

3323.7 мг

1300 мг

38.3

127.8

Сера

1000.7 мг

500 мг

29.9

100.1

Фосфор

1635.1 мг

800 мг

30.6

102.2

Хлор

1546.3 мг

2300 мг

10.1

33.6

Алюминий

30 мкг

Железо

11.3 мг

18 мг

9.4

31.5

Йод

248 мкг

150 мкг

24.7

82.7

Кобальт

110.5 мкг

10 мкг

165.4

552.6

Литий

0.1 мкг

70 мкг

0.1

Марганец

1 мкг

2 мкг

7.6

25.4

Медь

1186.3 мкг

1000 мкг

17.8

59.3

Никель

36 мкг

200 мкг

2.7

Рубидий

0 мкг

200 мкг

Селен

243.5 мкг

55 мкг

66.2

221.3

Фтор

7700 мкг

4000 мкг

28.8

96.3

Хром

302.8 мкг

50 мкг

90.6

302.8

Цинк

4.3 мг

12 мг

5.4

17.9

Бор

0.2 мкг

1200 мкг

Ванадий

0 мкг

20 мкг

0.1

Молибден

23.2 мкг

70 мкг

16.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для приготовления скумбрии с соевым соусом в духовке, возьмите скумбрию. Поскольку скумбрия рыба морская и в наши магазины поступает в замороженном виде, сначала разморозьте её на нижней полке холодильника. Если рыба, будет чуть примороженная это к лучшему. С ней будет проще работать при приготовлении филе.

Скумбрия в данном рецепте использовалась крупная (примерно 650‒750 грамм). Отрежьте у рыбы хвост и голову. Затем острым ножом разрежьте тушку пополам вдоль хребта. Далее вырежьте хребет со второй половины рыбы. Вычистите ножом брюшко (обе половины) и удалите из него чёрные плёнки (выскребите ножом). С помощью пинцета, ножа или другого приспособления удалите из брюшка крупные кости. Готовое филе с кожей, вымойте под проточной водой и обсушите бумажными салфетками.

Приготовьте маринад. Для этого очистите чеснок от шелухи. Пропустите его через пресс для чеснока в небольшую мисочку. Добавьте к нему паприку, сахар, соевый соус, растительное масло и соль. Перец чили (острый) добавьте по вкусу (больше или меньше) или не добавляйте вовсе, если не любите острые блюда. Все ингредиенты в мисочке тщательно перемешайте. Получится довольно густой соус.

Этот соус нанесите руками, при помощи силиконовой кисточки или лопатки, на половинки рыбы с обеих сторон нетолстым слоем (часть соуса может остаться, используйте его как самостоятельную приправу). Уложите рыбу, покрытую соусом на большую тарелку кожей вниз и поставьте в холодильник, чтобы рыба промариновалась, на один час.

Примерно за 20 минут до окончания маринования рыбы, включите духовку и установите температуру 180‒200 градусов. Пусть духовка прогревается.

Форму для запекания, в которой будете готовить рыбу, застелите пекарской бумагой.

Выньте рыбу из холодильника и уложите в форму для запекания кожей вниз. Установите форму для запекания вместе с рыбой в разогретую духовку на среднюю решетку на 15 минут.

По истечении времени приготовления выньте форму для запекания из духовки и оставьте наверху плиты на 10 минут.

Подавайте рыбу в качестве горячей закуски на салатных листьях, или в качестве второго блюда с гарниром из отварного риса, отварного картофеля или с овощами (свежими, запечёнными, маринованными).Приятного аппетита!

Оценить скумбрия в соевом соусом в духовке

Быстрый фильтр

Скумбрия целиком в духовке Скумбрия с соевым соусом в духовке Скумбрия Блюда из рыбы Скумбрия в духовке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Скумбрия в соевом соусом в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить скумбрия в соевом соусом в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке