Главная
➠ Вторые блюда
➠ Шашлык
➠ Шашлык из свинины в фольге в духовке

Шашлык из свинины в фольге в духовке

Name: Шашлык из свинины в фольге в духовке
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Cuisine: Крымско-татарская

641

46 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (20) Комментарии (0)

Шашлык из свинины в фольге в духовке – это современная интерпретация классического блюда, которое объединяет в себе традиции национальной кухни с современными методами приготовления. Это блюдо предлагает удобство и простоту запекания мяса, не требуя отдельного мангала или гриля, а также позволяет приготовить шашлык в любое время года независимо от погодных условий. Кусочки свинины пропитываются ароматным маринадом, обрамленные разнообразными овощами и запеченные в герметичных пакетах из фольги, чтобы сохранить все соки и ароматы внутри. В результате получается блюдо с нежным мясом, пропитанным вкусными специями и соусами, а также сочными овощами, которые дарят ему уникальный и неповторимый вкус. Этот шашлык из свинины в фольге в духовке, отличается своей простотой в приготовлении и великолепным вкусом, что делает его привлекательным выбором для семейных ужинов и вечеринок с друзьями.

При укладке мяса и овощей в фольгу старайтесь не перегружать ее. Оставьте немного места, чтобы мясо и овощи имели пространство для приготовления и раскрытия своего вкуса.

Если у вас есть возможность, предварительно обжарьте кусочки маринованной свинины на сковороде до золотистой корочки. Этот шаг добавит дополнительную текстуру и аромат мясу.

Если у вас есть электрическая духовка с функцией подачи дыма, вы можете добавить немного дровяных чипсов в специальный отсек для дыма. Это придаст вашему шашлыку приятный дымный аромат.

Пробуйте маринад перед добавлением его к мясу. Если он кажется слишком соленым или кислым, вы можете добавить немного меда или сахара, чтобы сбалансировать вкус.

Для некоторой дополнительной нотки вкуса можно добавить кусочки фруктов, таких как яблоки или ананасы, вместе с мясом и овощами. Они придадут блюду свежесть и нежную сладость.

Кухня Крымско-татарская

Время готовки мин.

Калорийность 168 ккал 2627 ккал 2627 ккал

Белки 9,1 гр. 143,2 гр. 143,2 гр.

Жиры 11,9 гр. 186,6 гр. 186,6 гр.

Углеводы 6,2 гр. 97,4 гр. 97,4 гр.

Вода 67,8 гр. 1061,9 гр. 1061,9 гр.

Волокна 0,8 гр. 12,1 гр. 12,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1812 мкг	900 мкг	12.9	201.3
Витамин В1	2.9 мг	1.5 мг	12.5	195.7
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	9.1	141.9
Витамин В4	517.3 мг	500 мг	6.6	103.5
Витамин В5	6 мг	5 мг	7.7	120.6
Витамин В6	5.8 мг	2 мг	18.6	291.6
Витамин В9	58.8 мкг	400 мкг	0.9	14.7
Витамин В12	3 мкг	3 мкг	6.5	101.3
Витамин С	325.6 мкг	90 мкг	23.1	361.8
Витамин D	18.4 мкг	10 мкг	11.7	184
Витамин E	22.6 мг	15 мг	9.6	150.5
Биотин	1.1 мг	50 мг	0.1	2.2
Витамин К	132.5 мкг	120 мкг	7.1	110.5
Витамин РР	405.6 мг	20 мг	129.5	2028
Калий	2893.2 мг	2500 мг	7.4	115.7
Кальций	410.8 мг	1000 мг	2.6	41.1
Кремний	47.7 мг	30 мг	10.1	158.8
Магний	355.4 мг	400 мг	5.7	88.9
Натрий	7763.7 мг	1300 мг	38.1	597.2
Сера	1327 мг	500 мг	16.9	265.4
Фосфор	1408.8 мг	800 мг	11.2	176.1
Хлор	3668.3 мг	2300 мг	10.2	159.5
Алюминий	526.1 мкг	30 мкг	112	1753.7
Железо	10.3 мг	18 мг	3.7	57.4
Йод	9.7 мкг	150 мкг	0.4	6.5
Кобальт	10 мкг	10 мкг	6.4	100.1
Литий	108.6 мкг	70 мкг	9.9	155.1
Марганец	9.9 мкг	2 мкг	31.6	495.6
Медь	1129.8 мкг	1000 мкг	7.2	113
Никель	12.5 мкг	200 мкг	0.4	6.2
Рубидий	373.5 мкг	200 мкг	11.9	186.7
Селен	22 мкг	55 мкг	2.5	39.9
Фтор	72 мкг	4000 мкг	0.1	1.8
Хром	10.8 мкг	50 мкг	1.4	21.6
Цинк	22.7 мг	12 мг	12.1	189.5
Бор	308 мкг	1200 мкг	1.6	25.7
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	22.1	346.5
Молибден	26.6 мкг	70 мкг	2.4	38

Процесс приготовления

Возьмите 800 гр. свинины и нарежьте её кусками примерно одинакового размера, чтобы они равномерно запеклись.Совет: при необходимости удалите крупные жировые отложения, но оставьте небольшие кусочки мраморности, чтобы мясо было сочным.

Затем вымойте куски свинины холодной водой и высушите их бумажными полотенцами.

Далее возьмите большую миску и смешайте в ней 3-4 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки растительного масла и 2 столовые ложки лимонного сока.

Теперь возьмите 4-5 зубчиков чеснока и мелко их измельчите.

Добавьте измельчённый чеснок, немного сухого базилика, если используете, щепотку свежемолотого черного перца, немного соли в миску и хорошо перемешайте маринад, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.

Положите куски свинины в маринад и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт соусом.

Закройте миску пищевой плёнкой или накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 2-4 часа, или даже на ночь, для лучшего впитывания маринада.

Затем возьмите 1 луковицу и нарежьте её полукольцами или кружочками.

Далее возьмите 1 морковь, очистите её и нарежьте тонкими ломтиками или небольшими палочками.

Теперь возьмите 3-4 картофелины, вымойте их и нарежьте кусочками среднего размера.

Возьмите 1 красный сладкий перец, удалите из него семена и нарежьте его полосками или кусочками.

Следующим шагом возьмите фольгу и подготовьте несколько листов, каждый размером примерно 30*30 см.

На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 180-200 градусов.

Возьмите один лист фольги и сложите его пополам, чтобы получился примерно квадрат.

На одной половине фольги уложите немного овощей: лук, морковь, картофель и кусочки перца.

Затем на овощи положите несколько кусочков маринованной свинины и залейте содержимое оставшимся маринадом.

Плотно закройте пакет из фольги, скрепив края, чтобы маринад и ароматы не выходили во время запекания.Совет: убедитесь, что пакеты из фольги плотно закрыты и герметичны, чтобы сохранить ароматы и пар внутри. Это поможет мясу оставаться сочным и нежным.

Повторите этот процесс для каждого куска мяса, чтобы получить отдельные пакеты с шашлыками.

Уложите пакеты с шашлыками на противень и отправьте их в разогретую духовку на 40-50 минут.

По готовности выньте пакеты из духовки, аккуратно откройте их, переложите содержимое каждого пакета на тарелки и подавайте его к столу горячим. Наслаждайтесь сочным и ароматным шашлыком из свинины в фольге. Из данного количества ингредиентов выйдет 2-3 порции. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!Совет: количество порций может варьироваться в зависимости от того, какой размер порций вы рассчитываете подавать и от аппетита гостей или членов семьи. Если у вас есть большее количество гостей или вы хотите больше запаса, лучше увеличить количество ингредиентов пропорционально.

Шашлык

Маринад для шашлыка с соевым соусом

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля