Главная
➠ Выпечка
➠ Шарлотка
➠ Шарлотка с вареньем на кефире

Шарлотка с вареньем на кефире

Name: Шарлотка с вареньем на кефире
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 6
Cuisine: Немецкая

21869

8 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0)

Шарлотка с вареньем на кефире всегда получается очень нежной и вкусной. В этом необычность данного рецепта. Попробуйте приготовить и вы удивитесь, как он подходит и начинающим кулинарам, и опытным. Порадуйте себя или гостей таким простым десертом.

Кухня Немецкая

Время готовки 50 мин.

Порции 6

Калорийность 312 ккал 2584 ккал 431 ккал

Белки 5,8 гр. 48,1 гр. 8,0 гр.

Жиры 2,9 гр. 23,8 гр. 4,0 гр.

Углеводы 65,7 гр. 544,6 гр. 90,8 гр.

Вода 21,1 гр. 175,1 гр. 29,2 гр.

Волокна 1,8 гр. 14,7 гр. 2,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 2 шт. Сахар-песок 1 ст. Кефир 2.5% 250 мл. Варенье 5 ст.л. Сода пищевая 1 ч.л. Мука пшеничная 2 ст. Соль 1 щепотка Масло сливочное 1 для смазывания

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	336.5 мкг	900 мкг	4.5	6.2
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	5.1	7.1
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	4.7	6.4
Витамин В4	442.7 мг	500 мг	10.7	14.8
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	5.8	8
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	4.6	6.4
Витамин В9	98 мкг	400 мкг	3	4.1
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	2.3	3.2
Витамин С	13 мкг	90 мкг	1.7	2.4
Витамин D	2.6 мкг	10 мкг	3.1	4.3
Витамин E	6.4 мг	15 мг	5.2	7.2
Биотин	28.7 мг	50 мг	6.9	9.6
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	14.1 мг	20 мг	8.5	11.8
Калий	849 мг	2500 мг	4.1	5.7
Кальций	164.6 мг	1000 мг	2	2.7
Кремний	12.8 мг	30 мг	5.1	7.1
Магний	82.3 мг	400 мг	2.5	3.4
Натрий	3855.8 мг	1300 мг	35.8	49.4
Сера	420.5 мг	500 мг	10.1	14
Фосфор	519.1 мг	800 мг	7.8	10.8
Хлор	833.6 мг	2300 мг	4.4	6
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.3
Железо	9.3 мг	18 мг	6.3	8.6
Йод	26.9 мкг	150 мкг	2.2	3
Кобальт	16.3 мкг	10 мкг	19.6	27.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	11.2	15.5
Медь	414.7 мкг	1000 мкг	5	6.9
Никель	7 мкг	200 мкг	0.4	0.6
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	53 мкг	55 мкг	11.6	16.1
Фтор	131.1 мкг	4000 мкг	0.4	0.5
Хром	11.5 мкг	50 мкг	2.8	3.8
Цинк	3.5 мг	12 мг	3.5	4.8
Бор	118.4 мкг	1200 мкг	1.2	1.6
Ванадий	288 мкг	20 мкг	173.7	240
Молибден	47.8 мкг	70 мкг	8.2	11.4

Процесс приготовления

Как начать готовить шарлотку с вареньем на кефире? Приготовьте глубокую миску для замешивания ингредиентов. Влейте в нее кефир. Заранее позаботьтесь, чтобы кефир был комнатной температуры. Добавляем к нему соду. При перемешивании начнут появляться пузырьки, так и должно быть, пошла реакция.

В другую миску вбейте яйца, всыпьте сахар и щепотку соли. Взбейте все вместе миксером или венчиком.

Долго не стоит взбивать. Сахар немного растворится, появится пенная шапочка, этого достаточно.

После этого вливайте во взбитые яйца кефир с содой. Тщательно размешайте все ингредиенты.

Переходим к замешиванию теста. Просеянную муку всыпайте небольшими порциями и размешивайте венчиком или лопаткой, пока тесто не примет однородную форму. Следите, чтобы не образовывались комки. Готовое тесто должно быть густым (примерно как на оладьи).

Следующий шаг – включите духовку, разогрейте ее до 180º С.

Для выпекания смажьте форму сливочным маслом.

Половину теста вылейте в форму и лопаткой разровняйте. Возьмите варенье и в произвольном порядке распределите его по тесту. Чтобы шарлотка имела контрастный вкус, используйте варенье из кислых ягод или фруктов.