Шарлотка с капустой на молоке

Name: Шарлотка с капустой на молоке
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 6
Cuisine: Немецкая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

У многих шарлотка ассоциируется со сладким дополнением к чашечке чая. Но лёгким изменением нескольких ингредиентов популярное блюдо можно превратить в оригинальную и сытную закуску. Малое количество муки и добавление полезной белокочанной капусты приближает блюдо к законам правильного питания.

4189

Кухня

Немецкая

Время готовки

55 мин. PT55M

Порции

Калорийность

115 ккал

Белки

5,6 гр.

Жиры

3,9 гр.

Углеводы

13,2 гр.

Вода

73,4 гр.

Волокна

2,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

632.3 мкг

900 мкг

11.7

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

7.5

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

8.8

12.9

Витамин В4

680.2 мг

500 мг

15.4

22.7

Витамин В5

4.8 мг

5 мг

10.9

15.9

Витамин В6

2 мг

11.6

17.1

Витамин В9

93.4 мкг

400 мкг

2.7

3.9

Витамин В12

1.1 мкг

3 мкг

4.3

6.4

Витамин С

100 мкг

90 мкг

12.6

18.5

Витамин D

5 мкг

10 мкг

5.7

8.3

Витамин E

4 мг

15 мг

4.5

Биотин

47.8 мг

50 мг

10.8

15.9

Витамин К

10.2 мкг

120 мкг

1.4

Витамин РР

21 мг

20 мг

11.9

17.5

Калий

4308 мг

2500 мг

19.6

28.7

Кальций

622.1 мг

1000 мг

7.1

10.4

Кремний

255.6 мг

30 мг

96.7

142

Магний

166.8 мг

400 мг

4.7

6.9

Натрий

334.7 мг

1300 мг

2.9

4.3

Сера

646.4 мг

500 мг

14.7

21.5

Фосфор

1506.4 мг

800 мг

21.4

31.4

Хлор

662.3 мг

2300 мг

3.3

4.8

Алюминий

4300.5 мкг

30 мкг

1627.6

2389.2

Железо

12.5 мг

18 мг

7.9

11.6

Йод

71.2 мкг

150 мкг

5.4

7.9

Кобальт

49.2 мкг

10 мкг

55.9

82.1

Литий

385 мкг

70 мкг

62.4

91.7

Марганец

1.8 мкг

2 мкг

14.6

Медь

1025.2 мкг

1000 мкг

11.6

17.1

Никель

28.1 мкг

200 мкг

1.6

2.3

Рубидий

2500 мкг

200 мкг

141.9

208.3

Селен

77.3 мкг

55 мкг

23.4

Фтор

302 мкг

4000 мкг

0.9

1.3

Хром

61.9 мкг

50 мкг

14.1

20.6

Цинк

5.3 мг

12 мг

7.4

Бор

626.8 мкг

1200 мкг

5.9

8.7

Ванадий

871 мкг

20 мкг

494.5

725.8

Молибден

70.8 мкг

70 мкг

11.5

16.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления шарлотки с капустой на молоке? Моем капусту и мелко нарезаем для начинки. Должно получиться примерно пол килограмма – половина маленького кочана.

Тесто будем готовить по частям. Поэтому для начала берём отдельную посуду, где взбиваем 3 яйца, соль, сахар или другие необходимые специи.

Добавляем к яичной смеси разрыхлитель. Затем часть молока (60г) и часть муки (100г). Муку в тесто лучше всего просеять, при необходимости количество можно увеличить.