Шарлотка на ряженке с яблоками

Name: Шарлотка на ряженке с яблоками
Prep time: 55 min
Cook time: 22 min
Total time: PT0D1H17M
Yield: 8
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Шарлотка на ряженке с яблоками – это прекрасные рецепт, позволяющий без лишних хлопот и затрат времени приготовить вариацию известнейшего десерта, в котором основным компонентом являются яблоки. Шарлотка на ряженке обладает более молочным вкусом и имеет характерный запах, напоминающий сливочный пломбир или сметанный крем. Такой вариант шарлотки определенно понравится вам и вашим близким, стоит всего раз попробовать приготовить шарлотку по этому рецепту и вам уже не понадобятся другие. Поверьте нам на слово, а если не верите – тогда проверьте!

Автор рецепта:

319 рецептов

Елизавета Мочалова

Кухня

Французская

Время готовки

55 мин. PT55M

Порции

Калорийность

149 ккал

Белки

0,6 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

35,2 гр.

Вода

60,6 гр.

Волокна

2,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

21.2 мкг

900 мкг

0.4

0.3

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

1.7

1.2

Витамин В2

0.1 мг

1.8 мг

0.9

0.6

Витамин В4

14.6 мг

500 мг

0.5

0.4

Витамин В5

0.4 мг

5 мг

1.4

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

3.1

2.2

Витамин В9

12 мкг

400 мкг

0.5

0.4

Витамин В12

0 мкг

3 мкг

Витамин С

40.3 мкг

90 мкг

7.8

5.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.2 мг

15 мг

1.4

Биотин

1.2 мг

50 мг

0.4

0.3

Витамин К

11.3 мкг

120 мкг

1.6

1.2

Витамин РР

2.2 мг

20 мг

1.9

1.4

Калий

1171.9 мг

2500 мг

8.2

5.9

Кальций

152.9 мг

1000 мг

2.7

1.9

Кремний

8.9 мг

30 мг

5.2

3.7

Магний

43.6 мг

400 мг

1.9

1.4

Натрий

107.3 мг

1300 мг

1.4

Сера

34.7 мг

500 мг

1.2

0.9

Фосфор

62.8 мг

800 мг

1.4

Хлор

12.2 мг

2300 мг

0.1

Алюминий

526 мкг

30 мкг

305.5

219.2

Железо

10.1 мг

18 мг

9.7

Йод

8.1 мкг

150 мкг

0.9

0.7

Кобальт

7.8 мкг

10 мкг

13.5

9.7

Литий

3.2 мкг

70 мкг

0.8

0.6

Марганец

1.7 мкг

2 мкг

14.4

10.3

Медь

477.7 мкг

1000 мкг

8.3

Никель

69.7 мкг

200 мкг

6.1

4.4

Рубидий

252 мкг

200 мкг

15.8

Селен

1.5 мкг

55 мкг

0.5

0.3

Фтор

35.2 мкг

4000 мкг

0.2

0.1

Хром

16.2 мкг

50 мкг

5.6

Цинк

0.8 мг

12 мг

1.2

0.9

Бор

989.5 мкг

1200 мкг

14.4

10.3

Ванадий

31.5 мкг

20 мкг

27.4

19.7

Молибден

25.7 мкг

70 мкг

6.4

4.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Первым делом следует проверить наличие всех необходимых ингредиентов для приготовления шарлотки на ряженке с яблоками. Если все необходимые компоненты на месте и ничего не забыто, тогда смело можно приступать. Для начала следует разбить яйца в глубокую миску и к ним отправить сахар. Яично-сахарную смесь необходимо взбить миксером до однородности. Помните, чем больше усилий вы приложите на этой стадии, тем более пышной и нежной получится шарлотка в результате, так что не торопитесь, проявите терпение и будете вознаграждены.

Ряженку сначала налейте в отдельную емкость и добавьте к ней соду, после чего перелейте получившуюся смесь в миску к яичной смеси и перемешайте содержимое, туда же добавьте манку.

Сливочное масло необходимо предварительно достать из холодильника и оставить на столе при комнатной температуре на пару часов, чтобы оно размягчилось. Размягченное сливочное масло следует соединить с остальными ингредиентами в миске. Всю массу следует еще раз хорошенько взбить миксером.

Далее следует просеять муку и разрыхлитель через сито. Лучше проделать это три раза, как рекомендуют кондитеры. Они говорят, что в процессе просеивания мука проходит аэрирование, то есть насыщение воздухом, что в дальнейшем также влияет на пышность готового пирога. Просеянную муку и разрыхлитель необходимо добавить в миску к остальным ингредиентам и тщательно, но при этом аккуратно перемешать до полной однородности, чтобы при этом сохранилась воздушность теста.

Яблоки следует вымыть. Кстати, советуем вам использовать кисло-сладкие сорта, они лучше подходят для запекания. Промытые яблоки необходимо очистить от кожуры и удалить у них сердцевину, где содержатся семена.

Нарежьте яблоки мелким кубиком и перемешайте с корицей, так яблоки получатся более ароматными.

Подготовьте форму для выпечки. Смажьте ее дно и бока сливочным маслом, чтобы в дальнейшем шарлотка не припеклась к ним и после выпекания легко вынулась из формы.

Половину нарезанных яблок отправьте на дно формы и распределите ровным слоем, затем залейте их половиной теста, после чего выгрузите в форму вторую часть яблок, присыпьте их сверху небольшим количеством сахара и залейте оставшейся частью теста.

Разогрейте духовку до температуры в 180-190 градусов и выпекайте в ней шарлотку до готовности около 40 минут. Готовность пирога можно проверить с помощью зубочистки, воткнув ее в шарлотку до середины, если после вынимания зубочистка остается сухой – пирог готов и его пора доставать из духовки. Так и поступите с готовой шарлоткой. Правда не вынимайте ее сразу, после выключения духовки дайте ей там постоять еще пять минут, это помешает шарлотке осесть. Готовую шарлотку остудите, после чего выньте из формы и нарежьте порционными кусками. Подавать шарлотку к столу лучше с напитками. Прекрасно подойдет молочный коктейль, ягодный смузи или же компот. Приятного вам аппетита!

Оценить шарлотка на ряженке с яблоками

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Шарлотка с яблоками без сметаны Шарлотка с яблоками в духовке Шарлотка с корицей ПП шарлотка Шарлотка с манкой и яблоками Шарлотка без сахара

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Шарлотка на ряженке с яблоками

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить шарлотка на ряженке с яблоками

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке