Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говяжья печень
➠ Салат с печенью и грушей

Салат с печенью и грушей

Name: Салат с печенью и грушей
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

132

35 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Салат с печенью и грушей является одним из популярных сегодня тёплых салатов. Печень и груша одновременно в его составе кажутся несовместимыми продуктами, но в итоге салат получается сбалансированным, с насыщенным вкусом и приятной текстурой. В качестве гарнира используются зёрна граната, которые придают салату изысканность и яркость.

Совет по ингредиентам:

Для салата можно брать печень любую по своему вкусу. Если печень будет горчить, как свиная, к примеру, нужно предварительно вымочить ее в молоке или воде.

Совет по процессу приготовления:

Готовность печени проверяем, надрезав ее ножом: если мясо светлое, печень готова, если вытекает красноватые сок – продолжаем жарить до готовности.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 2

Калорийность 167 ккал 1337 ккал 668 ккал

Белки 7,5 гр. 59,6 гр. 29,8 гр.

Жиры 11,9 гр. 95,3 гр. 47,7 гр.

Углеводы 7,4 гр. 59,1 гр. 29,6 гр.

Вода 69,8 гр. 557,8 гр. 278,9 гр.

Волокна 1,4 гр. 11,0 гр. 5,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Соевый соус 3 ст.л. Говяжья печеньили Свиная печень 300 гр. Чеснок 2 зуб. Перец чёрный молотый 1 щепотка Масло растительное 1 для жарки Груша 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Кунжут 1 по желанию

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	25123.8 мкг	900 мкг	349.4	1395.8
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	11.4	45.5
Витамин В2	7.1 мг	1.8 мг	49.5	197.7
Витамин В4	1937.9 мг	500 мг	48.5	193.8
Витамин В5	20.9 мг	5 мг	52.3	208.8
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	17.7	70.8
Витамин В9	747.5 мкг	400 мкг	23.4	93.4
Витамин В12	180 мкг	3 мкг	750.9	3000
Витамин С	120.9 мкг	90 мкг	16.8	67.2
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	4.5	18
Витамин E	39.3 мг	15 мг	32.8	131
Биотин	295.1 мг	50 мг	73.9	295.1
Витамин К	35.5 мкг	120 мкг	3.7	14.8
Витамин РР	314.8 мг	20 мг	197	786.9
Калий	1807.8 мг	2500 мг	9.1	36.2
Кальций	280.6 мг	1000 мг	3.5	14
Кремний	31.9 мг	30 мг	13.3	53.2
Магний	305.8 мг	400 мг	9.6	38.2
Натрий	3931 мг	1300 мг	37.8	151.2
Сера	792.1 мг	500 мг	19.8	79.2
Фосфор	1183.7 мг	800 мг	18.5	74
Хлор	323.9 мг	2300 мг	1.8	7
Алюминий	600 мкг	30 мкг	250.3	1000
Железо	31.9 мг	18 мг	22.1	88.5
Йод	24.6 мкг	150 мкг	2.1	8.2
Кобальт	90.9 мкг	10 мкг	113.8	454.7
Литий	12.7 мкг	70 мкг	2.3	9.1
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	13.6	54.5
Медь	11920.8 мкг	1000 мкг	149.2	596
Никель	248.6 мкг	200 мкг	15.6	62.1
Рубидий	476.5 мкг	200 мкг	29.8	119.1
Селен	122.7 мкг	55 мкг	27.9	111.6
Фтор	740.8 мкг	4000 мкг	2.3	9.3
Хром	102.7 мкг	50 мкг	25.7	102.7
Цинк	17.4 мг	12 мг	18.1	72.4
Бор	503.2 мкг	1200 мкг	5.2	21
Ванадий	16.8 мкг	20 мкг	10.5	42
Молибден	344.4 мкг	70 мкг	61.6	246

Процесс приготовления

Промываем груши и удаляем сердцевину. Режем на 6-8 ломтиков. Очищенные репчатый лук и чеснок нарезаем в виде соломки.

Хорошо моем печень, удаляем пленку и режем на длинные брусочки по 3 см.

На сковороду выливаем растительное масло, выкладываем измельченные лук и чеснок.

Когда лук станет прозрачным, достаем овощи со сковороды.

Выкладываем на разогретую сковороду ломтики груши, жарим с двух сторон по несколько минут до образования золотистой корочки.

Кусочки печени также выкладываем на горячую сковороду, жарим каждую сторону на небольшом огне до появления золотистого цвета.

На салатную тарелку выкладываем сперва пару кусочков печени.

Следующим слоем идут грушевые дольки.

В конце выкладываем обжаренные золотистые лук и чеснок.

Сверху поливаем соевым соусом. По желанию посыпаем кунжутом. Получается красиво, питательно и вкусно!

Говяжья печень

Свиная печень

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля