Салат с печенью и грушей
Салат с печенью и грушей является одним из популярных сегодня тёплых салатов. Печень и груша одновременно в его составе кажутся несовместимыми продуктами, но в итоге салат получается сбалансированным, с насыщенным вкусом и приятной текстурой. В качестве гарнира используются зёрна граната, которые придают салату изысканность и яркость.
Совет по ингредиентам:
Для салата можно брать печень любую по своему вкусу. Если печень будет горчить, как свиная, к примеру, нужно предварительно вымочить ее в молоке или воде.
Совет по процессу приготовления:
Готовность печени проверяем, надрезав ее ножом: если мясо светлое, печень готова, если вытекает красноватые сок – продолжаем жарить до готовности.
698
35
0
Кухня
Мировая
Время готовки
30 мин. PT30M
Порции
2
Калорийность
161 ккал 1283 ккал 641 ккал
Белки
7,8 гр. 62,3 гр. 31,1 гр.
Жиры
12,0 гр. 95,6 гр. 47,8 гр.
Углеводы
7,2 гр. 57,3 гр. 28,7 гр.
Вода
69,4 гр. 554,8 гр. 277,4 гр.
Волокна
1,4 гр. 11,0 гр. 5,5 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 399,5 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
10378.8 мкг
900 мкг
144.3
576.6
Витамин В1
1.4 мг
1.5 мг
11.4
45.5
Витамин В2
7.1 мг
1.8 мг
49.3
196.8
Витамин В4
48.4 мг
500 мг
1.2
4.8
Витамин В5
17.9 мг
5 мг
44.7
178.8
Витамин В6
2.3 мг
2 мг
14.3
57.3
Витамин В9
702.5 мкг
400 мкг
22
87.8
Витамин В12
90 мкг
3 мкг
375.5
1500
Витамин С
84.9 мкг
90 мкг
11.8
47.2
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
37.8 мг
15 мг
31.5
126
Биотин
241.1 мг
50 мг
60.3
241.1
Витамин К
26.2 мкг
120 мкг
2.7
10.9
Витамин РР
327.4 мг
20 мг
204.9
818.4
Калий
1789.8 мг
2500 мг
9
35.8
Кальций
280.6 мг
1000 мг
3.5
14
Кремний
31.9 мг
30 мг
13.3
53.2
Магний
314.8 мг
400 мг
9.9
39.4
Натрий
3862 мг
1300 мг
37.2
148.5
Сера
636.1 мг
500 мг
15.9
63.6
Фосфор
1282.7 мг
800 мг
20.1
80.2
Хлор
263.9 мг
2300 мг
1.4
5.7
Алюминий
600 мкг
30 мкг
250.3
1000
Железо
71.8 мг
18 мг
49.9
199.3
Йод
45 мкг
150 мкг
3.8
15
Кобальт
67.2 мкг
10 мкг
84.1
336.2
Литий
12.7 мкг
70 мкг
2.3
9.1
Марганец
2 мкг
2 мкг
12.8
51
Медь
9520.8 мкг
1000 мкг
119.2
476
Никель
59.6 мкг
200 мкг
3.7
14.9
Рубидий
476.5 мкг
200 мкг
29.8
119.1
Селен
161.7 мкг
55 мкг
36.8
147
Фтор
50.8 мкг
4000 мкг
0.2
0.6
Хром
6.7 мкг
50 мкг
1.7
6.7
Цинк
14.4 мг
12 мг
15
59.9
Бор
503.2 мкг
1200 мкг
5.2
21
Ванадий
16.8 мкг
20 мкг
10.5
42
Молибден
260.4 мкг
70 мкг
46.6
186
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить салат с печенью и грушей
Оценить рецепт
35
0
Комментарии (0)