Салат с красной фасолью на зиму

Name: Салат с красной фасолью на зиму
Prep time: PT1D
Cook time: 150 min
Total time: PT1D2H30M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Салат с красной фасолью – это «лобио в банке», ведь его вкус так похож на оригинальное грузинское блюдо! Все любят этот салат за простоту, а больше всего его любят заядлые огородники, ведь в сезон сбора урожая овощи иногда просто некуда девать, а этот салат – сама находка! Все ингредиенты идеально сочетаются друг с другом, и из небольшого количества каждого составляющего, получается очень много итогового продукта. Также фасоль – это пищевой продукт, который отлично насыщает организм и заменяет животные белки. Вы можете с гордостью поставить этот салат на праздничный стол, также его можно использовать в качестве заправки для супа, рагу или закуски!

326

Кухня

Мировая

Время готовки

1 д. PT1D

Порции

Калорийность

89 ккал

Белки

4,2 гр.

Жиры

0,4 гр.

Углеводы

17,2 гр.

Вода

74,0 гр.

Волокна

3,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

24887 мкг

900 мкг

53.7

460.9

Витамин В1

6.8 мг

1.5 мг

8.8

75.3

Витамин В2

3.8 мг

1.8 мг

4.1

35.4

Витамин В4

985.5 мг

500 мг

3.8

32.8

Витамин В5

17.6 мг

5 мг

6.9

58.8

Витамин В6

16 мг

2 мг

15.5

133.1

Витамин В9

1121.7 мкг

400 мкг

5.4

46.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2964.4 мкг

90 мкг

549

Витамин D

10 мкг

Витамин E

23.3 мг

15 мг

25.9

Биотин

25.8 мг

50 мг

8.6

Витамин К

322.6 мкг

120 мкг

5.2

44.8

Витамин РР

86 мг

20 мг

8.4

71.6

Калий

18200.4 мг

2500 мг

14.1

121.3

Кальций

2214.9 мг

1000 мг

4.3

36.9

Кремний

1316 мг

30 мг

85.2

731.1

Магний

1523.8 мг

400 мг

7.4

63.5

Натрий

23993.7 мг

1300 мг

35.9

307.6

Сера

2385.5 мг

500 мг

9.3

79.5

Фосфор

5665.4 мг

800 мг

13.8

118

Хлор

38266 мг

2300 мг

32.3

277.3

Алюминий

13700 мкг

30 мкг

887.2

7611.1

Железо

77.8 мг

18 мг

8.4

Йод

240.3 мкг

150 мкг

3.1

26.7

Кобальт

306.1 мкг

10 мкг

59.5

510.2

Литий

1155 мкг

70 мкг

32.1

275

Марганец

17.6 мкг

2 мкг

17.1

146.9

Медь

8861.1 мкг

1000 мкг

17.2

147.7

Никель

1529.6 мкг

200 мкг

14.9

127.5

Рубидий

5613 мкг

200 мкг

54.5

467.8

Селен

212.4 мкг

55 мкг

7.5

64.4

Фтор

1453.2 мкг

4000 мкг

0.7

6.1

Хром

191 мкг

50 мкг

7.4

63.7

Цинк

46.9 мг

12 мг

7.6

65.2

Бор

9870 мкг

1200 мкг

137.1

Ванадий

2550 мкг

20 мкг

247.7

2125

Молибден

746.2 мкг

70 мкг

20.7

177.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Перед непосредственным приготовлением салата необходимо замочить на ночь, а затем отварить фасоль. Варить её нужно до готовности примерно 40 минут. Главное, чтобы она не стала слишком переваренной и мягкой. Подготовьте остальные необходимые продукты и большую ёмкость для варки. Также простерилизуйте банки для закатки и крышки.

Хорошенько промойте помидоры и нарежьте кусочками. Не обязательно мелкие, ведь далее вам нужно пропустить эти помидоры через мясорубку до состояния пюре.

Если любите ощущение остроты, то советую добавить 1 перец чили, не очень крупный. Можно перемолоть его вместе с помидорами.

Сладкий перец, лучше взять красный для большего аромата, нарезайте его полукольцами. То же самое проделайте с луком. Его можно нарезать даже четвертинами. Размер нарезки подбирайте в соответствии со своим вкусом.

В ёмкость для готовки (я использовала большой металлический таз) выложите лук, залейте растительным маслом и на среднем огне обжарьте, чтобы лук дал сок.

На крупной тёрке натрите морковь и добавьте её к луку, когда тот станет более прозрачным, перемешайте.

Добавьте к салатной смеси на огне перец и заранее отваренную фасоль, хорошенько перемешайте.

Постоянно помешивайте салат, чтобы он не начал пригорать.

В практически готовый салат добавьте томатную пасту, соль, сахар и лимонную кислоту. Я использую соль каменную. Доведите до кипения. После закипания понижайте температуру огня и тушите салат около часа периодически помешивая.Если вы будете подавать салат сразу на стол, а не закатывать, то лимонную кислоту можно не добавлять. Она в рецепте служит консервантом.

По прошествии необходимого времени сразу разложите готовый салат по банкам и плотно закрутите крышками. Лучше всего использовать только новые крышки, так салат будет закрыт плотнее и срок хранения увеличится. Приятного аппетита!

Оценить салат с красной фасолью на зиму

Быстрый фильтр

Салаты на зиму Овощные салаты на зиму Салат с фасолью и болгарским перцем Салаты без капусты на зиму Салаты без помидоров на зиму Постный салат с фасолью Салат из моркови на зиму Салат с фасолью и морковью ПП салат с фасолью Овощные салаты без сахара на зиму Салаты без стерилизации на зиму Салат с консервированной фасолью Салат из помидоров и моркови на зиму Салат с красной консервированной фасолью Салат из помидоров, моркови и лука Салат с красной фасолью

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат с красной фасолью на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат с красной фасолью на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке