Салат из резаных огурцов и помидоров на зиму

Name: Салат из резаных огурцов и помидоров на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 10
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Салат из резаных огурцов и помидоров на зиму, особенно приготовленный в сезон этих овощей, отличается своим особым вкусом и ароматом, несравнимым даже со свежими овощами. В этом рецепте предлагается такая пропорция соли, сахара и уксуса, что вкус салата будет не маринованным и не уксусным, а послойная укладка овощей в банку сделает его еще и красивым. Готовим салат со стерилизацией.

657

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

44 ккал

Белки

0,5 гр.

Жиры

2,5 гр.

Углеводы

4,8 гр.

Вода

87,8 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1060.5 мкг

900 мкг

1.5

11.8

Витамин В1

2 мг

1.5 мг

1.7

13.3

Витамин В2

1.9 мг

1.8 мг

1.3

10.3

Витамин В4

150 мг

500 мг

0.4

Витамин В5

4.8 мг

5 мг

1.2

9.6

Витамин В6

3.4 мг

2 мг

2.2

17.2

Витамин В9

186.4 мкг

400 мкг

0.6

4.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

431.4 мкг

90 мкг

47.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

91.4 мг

15 мг

7.6

60.9

Биотин

18 мг

50 мг

0.5

3.6

Витамин К

279 мкг

120 мкг

2.9

23.3

Витамин РР

16.7 мг

20 мг

8.4

Калий

6980.3 мг

2500 мг

3.5

27.9

Кальций

2270.2 мг

1000 мг

2.8

22.7

Кремний

110 мг

30 мг

4.6

36.7

Магний

746.8 мг

400 мг

2.3

18.7

Натрий

104869.6 мг

1300 мг

100.8

806.7

Сера

1723.6 мг

500 мг

4.3

34.5

Фосфор

1528.6 мг

800 мг

2.4

19.1

Хлор

162075 мг

2300 мг

88.1

704.7

Алюминий

5350 мкг

30 мкг

222.9

1783.3

Железо

34.6 мг

18 мг

2.4

19.2

Йод

90.8 мкг

150 мкг

0.8

6.1

Кобальт

121.3 мкг

10 мкг

15.2

121.3

Литий

209 мкг

70 мкг

3.7

29.9

Марганец

6.5 мкг

2 мкг

4.1

32.5

Медь

3475.1 мкг

1000 мкг

4.3

34.8

Никель

34 мкг

200 мкг

0.2

1.7

Рубидий

5030 мкг

200 мкг

31.4

251.5

Селен

31.2 мкг

55 мкг

0.7

5.7

Фтор

4655.4 мкг

4000 мкг

1.5

11.6

Хром

81 мкг

50 мкг

16.2

Цинк

15.7 мг

12 мг

1.6

13.1

Бор

3800 мкг

1200 мкг

31.7

Ванадий

40 мкг

20 мкг

2.5

Молибден

441 мкг

70 мкг

7.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Овощи взвесить, согласно пропорции рецепта. Если объем заготовки планируете меньший, количество ингредиентов пропорционально уменьшите. Лук очистить. Огурцы и помидоры хорошо промыть.

Огурцы можно на 15 минут залить холодной водой, что сохранит их упругость.

Огурцы нарезать кружками толщиной не более 1 см. Лук нарезать тонкими полукольцами. Помидоры нарезать средними кусочками произвольной формы.

Банки и крышки хорошо промыть. В каждую банку положить укроп с пару очищенными зубками чеснока.

Нарезку овощей красиво послойно уложить в банку.

Слои овощей лучше повторить дважды. Таким способом заполнить все банки.

В кастрюле сварить маринад из указанного в рецепте количества воды, соли сахара. В кипящий маринад вылить уксус и огонь сразу выключить. Затем горячим маринадом залить полностью салат в банках.

В каждую банку налить по столовой ложке растительного масла.

Банки с салатом прикрыть крышками и простерилизовать, а при большом количестве банок порционно, по общим правилам стерилизации домашних заготовок. Время стерилизации для литровых банок – 10 минут от начала кипения воды в кастрюле.

Затем банки сразу герметично закупорить, поставить на крышки и прикрыть полотенцем. После полного остывания салат из резаных огурцов и помидоров на зиму перенести в место хранения ваших консерваций. Удачных и вкусных заготовок!

Оценить салат из резаных огурцов и помидоров на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат из резаных огурцов и помидоров на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат из резаных огурцов и помидоров на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке