Что готовим?
Окрошка

Салат из резаных огурцов без стерилизации «Пальчики оближешь» на зиму

0
1068

Салат из резаных огурцов без стерилизации «Пальчики оближешь» на зиму имеет много вариантов. Основным ингредиентом в нем являются резаные огурцы, а дополняются другими овощами с пряностями, которые и определяют вкус салата. В этом рецепте готовим салат только с луком и чесноком. Огурцы для салата подходят и некондиционные.

Кухня Мировая
Время готовки 7 ч.
Порции 3
Калорийность 60 ккал 961 ккал 320 ккал
Белки 1,0 гр. 16,1 гр. 5,4 гр.
Жиры 0,2 гр. 2,9 гр. 1,0 гр.
Углеводы 13,6 гр. 217,5 гр. 72,5 гр.
Вода 77,7 гр. 1244,9 гр. 415,0 гр.
Волокна 1,2 гр. 19,9 гр. 6,6 гр.
Салат из резаных огурцов без стерилизации «Пальчики оближешь» на зиму
Ингредиенты
Введите значение
  • 0.5 л.
  • 1.0 л.
  • 1.5 л.
  • 2.0 л.
  • 2.5 л.
  • 3.0 л.
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 100.2 мкг 900 мкг 0.7 3.7
Витамин В1 0.5 мг 1.5 мг 2.1 11.1
Витамин В2 0.5 мг 1.8 мг 1.8 9.5
Витамин В4 92.2 мг 500 мг 1.2 6.1
Витамин В5 3.7 мг 5 мг 4.6 24.4
Витамин В6 1.1 мг 2 мг 3.5 18.8
Витамин В9 68.9 мкг 400 мкг 1.1 5.7
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 136 мкг 90 мкг 9.4 50.4
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 2.2 мг 15 мг 0.9 4.9
Биотин 11.7 мг 50 мг 1.5 7.8
Витамин К 166.4 мкг 120 мкг 8.7 46.2
Витамин РР 6.2 мг 20 мг 1.9 10.3
Калий 2108 мг 2500 мг 5.3 28.1
Кальций 767.7 мг 1000 мг 4.8 25.6
Кремний 15 мг 30 мг 3.1 16.7
Магний 221.4 мг 400 мг 3.5 18.4
Натрий 34942.8 мг 1300 мг 167.8 896
Сера 777 мг 500 мг 9.7 51.8
Фосфор 551.6 мг 800 мг 4.3 23
Хлор 53814 мг 2300 мг 146.1 779.9
Алюминий 1200 мкг 30 мкг 249.7 1333.3
Железо 12.4 мг 18 мг 4.3 22.9
Йод 44.4 мкг 150 мкг 1.8 9.9
Кобальт 43.9 мкг 10 мкг 27.4 146.3
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 3.2 мкг 2 мкг 10 53.4
Медь 1577 мкг 1000 мкг 9.8 52.6
Никель 9 мкг 200 мкг 0.3 1.5
Рубидий 1428 мкг 200 мкг 44.6 238
Селен 13.1 мкг 55 мкг 1.5 7.9
Фтор 264.8 мкг 4000 мкг 0.4 2.2
Хром 66 мкг 50 мкг 8.2 44
Цинк 5.9 мг 12 мг 3 16.3
Бор 600 мкг 1200 мкг 3.1 16.7
Ванадий 0 20 мкг 0 0
Молибден 109 мкг 70 мкг 9.7 51.9
Процесс приготовления
шаг 1 из 13
Салат из резаных огурцов без стерилизации «Пальчики оближешь» на зиму
Выбранные для салата огурцы промыть под проточной водой.
шаг 2 из 13
Салат из резаных огурцов без стерилизации «Пальчики оближешь» на зиму
Очистить лук с чесноком.
шаг 3 из 13
Салат из резаных огурцов без стерилизации «Пальчики оближешь» на зиму
Огурцы нарезать кружками толщиной менее 1 см. Нарезку огурцов переложить в отдельную посуду.
шаг 4 из 13
Салат из резаных огурцов без стерилизации «Пальчики оближешь» на зиму
Тонкими полукольцами нарезать лук и переложить к огурцам.
шаг 5 из 13
Салат из резаных огурцов без стерилизации «Пальчики оближешь» на зиму
Затем добавить нарезанный слайсами чеснок.
шаг 6 из 13
Салат из резаных огурцов без стерилизации «Пальчики оближешь» на зиму
Насыпать к овощам соль с сахаром.
шаг 7 из 13
Салат из резаных огурцов без стерилизации «Пальчики оближешь» на зиму
Налить растительное масло.
шаг 8 из 13
Салат из резаных огурцов без стерилизации «Пальчики оближешь» на зиму
Овощи со специями руками перемешать и оставить на 6 часов, прикрыв полотенцем. Каждый час салат перемешивать, чтобы овощи промариновались равномерно и дали достаточно сока.
шаг 9 из 13
Салат из резаных огурцов без стерилизации «Пальчики оближешь» на зиму
Любым способом простерилизовать банки с крышками.
шаг 10 из 13
Салат из резаных огурцов без стерилизации «Пальчики оближешь» на зиму
По истечении указанного времени настаивания салат переложить в кастрюлю для тушения и при помешивании довести до кипения на среднем огне.
шаг 11 из 13
Салат из резаных огурцов без стерилизации «Пальчики оближешь» на зиму
Затем налить уксус, перемешать и через 3-4 минуты огонь выключить. За это время огурцы поменяют свой цвет на оливковый.
шаг 12 из 13
Салат из резаных огурцов без стерилизации «Пальчики оближешь» на зиму
Горячий салат разложить по банкам, герметично закупорить и полностью остудить под «шубой».
шаг 13 из 13
Салат из резаных огурцов без стерилизации «Пальчики оближешь» на зиму
Приготовленный салат из резаных огурцов без стерилизации «Пальчики оближешь» на зиму перенести в место хранения ваших заготовок.

Оставить комментарий
Ваш комментарий *