Салат из резаных огурцов без стерилизации «Пальчики оближешь» на зиму

Name: Салат из резаных огурцов без стерилизации «Пальчики оближешь» на зиму
Prep time: 7 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D7H30M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Салат из резаных огурцов без стерилизации «Пальчики оближешь» на зиму имеет много вариантов. Основным ингредиентом в нем являются резаные огурцы, а дополняются другими овощами с пряностями, которые и определяют вкус салата. В этом рецепте готовим салат только с луком и чесноком. Огурцы для салата подходят и некондиционные.

1615

Кухня

Мировая

Время готовки

7 ч. PT7H

Порции

Калорийность

60 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

13,6 гр.

Вода

77,7 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

100.2 мкг

900 мкг

0.7

3.7

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

2.1

11.1

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

1.8

9.5

Витамин В4

92.2 мг

500 мг

1.2

6.1

Витамин В5

3.7 мг

5 мг

4.6

24.4

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

3.5

18.8

Витамин В9

68.9 мкг

400 мкг

1.1

5.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

136 мкг

90 мкг

9.4

50.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2.2 мг

15 мг

0.9

4.9

Биотин

11.7 мг

50 мг

1.5

7.8

Витамин К

166.4 мкг

120 мкг

8.7

46.2

Витамин РР

6.2 мг

20 мг

1.9

10.3

Калий

2108 мг

2500 мг

5.3

28.1

Кальций

767.7 мг

1000 мг

4.8

25.6

Кремний

15 мг

30 мг

3.1

16.7

Магний

221.4 мг

400 мг

3.5

18.4

Натрий

34942.8 мг

1300 мг

167.8

896

Сера

777 мг

500 мг

9.7

51.8

Фосфор

551.6 мг

800 мг

4.3

Хлор

53814 мг

2300 мг

146.1

779.9

Алюминий

1200 мкг

30 мкг

249.7

1333.3

Железо

12.4 мг

18 мг

4.3

22.9

Йод

44.4 мкг

150 мкг

1.8

9.9

Кобальт

43.9 мкг

10 мкг

27.4

146.3

Литий

70 мкг

Марганец

3.2 мкг

2 мкг

53.4

Медь

1577 мкг

1000 мкг

9.8

52.6

Никель

9 мкг

200 мкг

0.3

1.5

Рубидий

1428 мкг

200 мкг

44.6

238

Селен

13.1 мкг

55 мкг

1.5

7.9

Фтор

264.8 мкг

4000 мкг

0.4

2.2

Хром

66 мкг

50 мкг

8.2

Цинк

5.9 мг

12 мг

16.3

Бор

600 мкг

1200 мкг

3.1

16.7

Ванадий

20 мкг

Молибден

109 мкг

70 мкг

9.7

51.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Выбранные для салата огурцы промыть под проточной водой.

Очистить лук с чесноком.

Огурцы нарезать кружками толщиной менее 1 см. Нарезку огурцов переложить в отдельную посуду.

Тонкими полукольцами нарезать лук и переложить к огурцам.

Затем добавить нарезанный слайсами чеснок.

Насыпать к овощам соль с сахаром.

Налить растительное масло.

Овощи со специями руками перемешать и оставить на 6 часов, прикрыв полотенцем. Каждый час салат перемешивать, чтобы овощи промариновались равномерно и дали достаточно сока.