Салат из печени свиной

Name: Салат из печени свиной
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Салат из свиной печени очень питательный и сытный. Его легко приготовить даже начинающим хозяйкам. Такой салат годится в качестве праздничного блюда, а также прекрасно подойдет, чтобы разнообразить повседневное меню.

4053

Кухня

Европейская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

143 ккал

Белки

11,8 гр.

Жиры

9,8 гр.

Углеводы

3,8 гр.

Вода

59,0 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

14697 мкг

900 мкг

144.9

408.3

Витамин В1

1.5 мг

8.6

24.2

Витамин В2

9.9 мг

1.8 мг

48.9

137.8

Витамин В4

487.8 мг

500 мг

8.7

24.4

Витамин В5

25.9 мг

5 мг

129.5

Витамин В6

2.6 мг

2 мг

11.5

32.3

Витамин В9

951.8 мкг

400 мкг

21.1

59.5

Витамин В12

122.1 мкг

3 мкг

361

1017.2

Витамин С

131 мкг

90 мкг

12.9

36.4

Витамин D

4.1 мкг

10 мкг

3.7

10.3

Витамин E

63.5 мг

15 мг

37.6

105.8

Биотин

354.3 мг

50 мг

62.9

177.2

Витамин К

363.4 мкг

120 мкг

26.9

75.7

Витамин РР

77 мг

20 мг

34.2

96.3

Калий

1990.6 мг

2500 мг

7.1

19.9

Кальций

1484.3 мг

1000 мг

13.2

37.1

Кремний

8.3 мг

30 мг

2.5

6.9

Магний

220.7 мг

400 мг

4.9

13.8

Натрий

3639.4 мг

1300 мг

24.8

Сера

1467.4 мг

500 мг

73.4

Фосфор

2529.7 мг

800 мг

28.1

79.1

Хлор

637.6 мг

2300 мг

2.5

6.9

Алюминий

480.1 мкг

30 мкг

142

400.1

Железо

89.3 мг

18 мг

124

Йод

88.6 мкг

150 мкг

5.2

14.8

Кобальт

69.9 мкг

10 мкг

62.1

174.9

Литий

0.7 мкг

70 мкг

0.1

0.2

Марганец

1.6 мкг

2 мкг

19.6

Медь

12289.6 мкг

1000 мкг

109

307.2

Никель

4.8 мкг

200 мкг

0.2

0.6

Рубидий

477.4 мкг

200 мкг

21.2

59.7

Селен

284.5 мкг

55 мкг

45.9

129.3

Фтор

124.2 мкг

4000 мкг

0.3

0.8

Хром

8.8 мкг

50 мкг

1.6

4.4

Цинк

21.5 мг

12 мг

15.9

44.7

Бор

200 мкг

1200 мкг

1.5

4.2

Ванадий

20 мкг

Молибден

337.9 мкг

70 мкг

42.8

120.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Свиную печень необходимо тщательно промыть. Рекомендуется также предварительно замочить ее в прохладной воде на полтора-два часа для улучшения вкусовых качеств. Промытую сырую печень нарезаем небольшими кусочками размером в пять сантиметров и опускаем в подсоленную кипящую воду. Варим на средней температуре в течение 15-20 минут. Готовые кусочки печени выкладываем на тарелку и даем им полностью остыть. Остывшую печень натираем на терке с крупными отверстиями.

Куриные яйца варим в течение 10-12 минут, чтобы желток хорошо затвердел. Яйца полностью охлаждаем и очищаем от скорлупы. Два яйца натираем на крупной терке, одно оставляем целым.

Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками. Кладем нарезанный лук в отдельную небольшую миску, заливаем его уксусом. Оставляем лук промариноваться в течение 15 минут. По истечении указанного времени лук необходимо отжать от жидкости.

Твердый сыр натираем на терке с крупными отверстиями.

Соленый огурец также натираем на крупной терке. Если выделился лишний сок, его нужно слить, чтобы в салат не попало много жидкости.

Для формирования салата на широкое плоское блюдо ставим сервировочное кольцо (для этой цели также удобно использовать раздвижное кольцо для выпечки тортов). Можно обойтись и без кольца, просто укладывая слои продуктов по периметру блюда.

Первым слоем выкладываем половину натертой на терке свиной печени, разравниваем ее ложкой. Сверху смазываем майонезом. При желании можно немного посолить печень.

После печени укладываем маринованный лук. Лук также смазываем тонким слоем майонеза.

Высыпаем на лук тертые яйца, распределяем их ровным слоем и покрываем майонезом.

Укладываем слой из тертого соленого огурца, смазываем немного майонезом.

Высыпаем натертый на терке сыр, снова делаем тонкую прослойку из майонеза.

На яйца укладываем вторую часть натертой печени, разравниваем ложкой, солим при желании, смазываем майонезом.

Оставшееся яйцо нужно разделить на белок и желток. Натираем оба компонента на мелкой терке. Натертым белком обсыпаем окружность салата, а центр засыпаем натертым желтком. Зелень петрушки промываем, обсушиваем и измельчаем. Украшаем зеленью поверхность салата. Рекомендуется перед подачей дать салату настояться в холодильнике в течение часа. После этого можно снимать сервировочное кольцо, если вы его использовали

Приятного аппетита!

Оценить салат из печени свиной

Быстрый фильтр

Свиная печень Салаты с яйцом

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат из печени свиной

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат из печени свиной

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке