Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Салаты из болгарского перца на зиму
➠ Салат из огурцов, помидоров, лука и перца без стерилизации на зиму

Салат из огурцов, помидоров, лука и перца без стерилизации на зиму

Name: Салат из огурцов, помидоров, лука и перца без стерилизации на зиму
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 8
Cuisine: Русская

5899

33 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Салат на зиму из огурцов и помидоров, и лука, и перца без стерилизации –это не только вкусно, но и красиво. Банки с овощами слоями выглядят очень стильно и идеально подойдут как подарок для близких. Рецепт несложный, но при этом необычный и привлекательный. Зимние заготовки зачастую требуют длительной обработки, но данный салат не требует пастеризации и долгого охлаждения. Этот рецепт позволит сэкономить время, сохраняя при этом вкус и полезные свойства овощей.

Кухня Русская

Время готовки 45 мин.

Порции 8

Калорийность 15 ккал 519 ккал 65 ккал

Белки 0,6 гр. 22,0 гр. 2,7 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,8 гр. 0,4 гр.

Углеводы 3,2 гр. 108,6 гр. 13,6 гр.

Вода 93,4 гр. 3208,5 гр. 401,1 гр.

Волокна 0,8 гр. 27,0 гр. 3,4 гр.

Салат из огурцов, помидоров, лука и перца без стерилизации на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2421.7 мкг	900 мкг	7.8	33.6
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	2.3	9.8
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	1.8	7.7
Витамин В4	97.2 мг	500 мг	0.6	2.4
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	2.8	12
Витамин В6	3.2 мг	2 мг	4.6	19.9
Витамин В9	170.4 мкг	400 мкг	1.2	5.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1522 мкг	90 мкг	49.3	211.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.7 мг	15 мг	0.9	3.9
Биотин	10.4 мг	50 мг	0.6	2.6
Витамин К	244.4 мкг	120 мкг	5.9	25.5
Витамин РР	12.6 мг	20 мг	1.8	7.9
Калий	4387.4 мг	2500 мг	5.1	21.9
Кальций	672.8 мг	1000 мг	2	8.4
Кремний	159.5 мг	30 мг	15.5	66.5
Магний	237.1 мг	400 мг	1.7	7.4
Натрий	17675.3 мг	1300 мг	39.6	170
Сера	743.9 мг	500 мг	4.3	18.6
Фосфор	717 мг	800 мг	2.6	11.2
Хлор	27392 мг	2300 мг	34.7	148.9
Алюминий	1545 мкг	30 мкг	150	643.8
Железо	16.8 мг	18 мг	2.7	11.6
Йод	63.5 мкг	150 мкг	1.2	5.3
Кобальт	46.3 мкг	10 мкг	13.5	57.8
Литий	581.3 мкг	70 мкг	24.2	103.8
Марганец	4 мкг	2 мкг	5.8	24.8
Медь	2357.1 мкг	1000 мкг	6.9	29.5
Никель	32.3 мкг	200 мкг	0.5	2
Рубидий	903 мкг	200 мкг	13.1	56.4
Селен	8.1 мкг	55 мкг	0.4	1.8
Фтор	1083.4 мкг	4000 мкг	0.8	3.4
Хром	93.7 мкг	50 мкг	5.5	23.4
Цинк	7.7 мг	12 мг	1.9	8.1
Бор	1635 мкг	1200 мкг	4	17
Ванадий	28 мкг	20 мкг	4.1	17.5
Молибден	133.5 мкг	70 мкг	5.6	23.8

Процесс приготовления

Все ингредиенты для салата подготовьте к измельчению. Отмерьте сыпучие части и возьмите чистую фильтрованную или бутилированную воду.

Овощи, за исключением лука, промойте под проточной водой. Очистите лук от шелухи и промойте его. Вымойте и просушите укроп на полотенце или дуршлаге.

Банки для аппетитного слоеного салата вымойте с горчичным порошком или содовым раствором и простерилизуйте их удобным способом.

На дно прозрачных стеклянных банок аккуратно уложите измельченный полукольцами репчатый лук, затем посыпьте его мелко нарезанным укропом.

Очистите перцы, удалите белые перегородки и нарежьте их соломкой. Обрежьте у огурцов хвостики и измельчите плоды кружочками, после чего добавьте в банки. Нарежьте помидоры дольками и аккуратно выложите на верхний слой.

Добавьте укроп на слой из томатов, затем положите огурцы и снова посыпьте укропом. В конце добавьте перцы поверх. Залейте банку крутым кипятком и закройте крышкой.

Через полчаса перелейте воду из банки в кастрюлю, добавьте соль, сахар, лавровый лист и душистый перец. Доведите до кипения, дайте провариться, затем снимите с огня. Добавьте столовый уксус в маринад и хорошо перемешайте.