Что готовим?
Окрошка

Салат из капусты, помидоров и перца на зиму

0
1458

Салат из капусты, помидоров и перца на зиму – это вкусный вариант зимней заготовки. Такой салат на зиму достаточно разнообразен, имеет пикантный вкус и незабываемый аромат. Попробуйте приготовить строго по рецепту и вы не пожалеете.

Кухня Русская
Время готовки 120 мин.
Порции 5
Калорийность 33 ккал 845 ккал 169 ккал
Белки 1,0 гр. 27,0 гр. 5,4 гр.
Жиры 0,1 гр. 3,5 гр. 0,7 гр.
Углеводы 6,7 гр. 174,4 гр. 34,9 гр.
Вода 88,2 гр. 2296,1 гр. 459,2 гр.
Волокна 1,6 гр. 40,8 гр. 8,2 гр.
Салат из капусты, помидоров и перца на зиму
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 7163.8 мкг 900 мкг 30.6 159.2
Витамин В1 1.7 мг 1.5 мг 4.4 23.1
Витамин В2 1.3 мг 1.8 мг 2.9 14.9
Витамин В4 150.3 мг 500 мг 1.2 6
Витамин В5 5.5 мг 5 мг 4.2 21.9
Витамин В6 4.9 мг 2 мг 9.3 48.6
Витамин В9 192.8 мкг 400 мкг 1.9 9.6
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 1539 мкг 90 мкг 65.7 342
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 6.3 мг 15 мг 1.6 8.4
Биотин 8.8 мг 50 мг 0.7 3.5
Витамин К 189.7 мкг 120 мкг 6.1 31.6
Витамин РР 21.9 мг 20 мг 4.2 21.9
Калий 6550.9 мг 2500 мг 10.1 52.4
Кальций 556.6 мг 1000 мг 2.1 11.1
Кремний 465 мг 30 мг 59.5 310
Магний 364.3 мг 400 мг 3.5 18.2
Натрий 14731.3 мг 1300 мг 43.5 226.6
Сера 725.6 мг 500 мг 5.6 29
Фосфор 984.6 мг 800 мг 4.7 24.6
Хлор 23273.8 мг 2300 мг 38.9 202.4
Алюминий 6782.5 мкг 30 мкг 868.5 4521.7
Железо 17.8 мг 18 мг 3.8 19.8
Йод 85 мкг 150 мкг 2.2 11.3
Кобальт 73.1 мкг 10 мкг 28.1 146.3
Литий 939.5 мкг 70 мкг 51.6 268.4
Марганец 4.1 мкг 2 мкг 7.8 40.5
Медь 2555.4 мкг 1000 мкг 9.8 51.1
Никель 74.5 мкг 200 мкг 1.4 7.5
Рубидий 3883.8 мкг 200 мкг 74.6 388.4
Селен 7.5 мкг 55 мкг 0.5 2.7
Фтор 570.8 мкг 4000 мкг 0.5 2.9
Хром 123 мкг 50 мкг 9.5 49.2
Цинк 9.5 мг 12 мг 3 15.8
Бор 2550 мкг 1200 мкг 8.2 42.5
Ванадий 1012.5 мкг 20 мкг 194.5 1012.5
Молибден 196.3 мкг 70 мкг 10.8 56.1
Процесс приготовления
шаг 1 из 17
Салат из капусты, помидоров и перца на зиму
Подготовьте ингредиенты по списку и выложите на рабочий стол.
шаг 2 из 17
Салат из капусты, помидоров и перца на зиму
Помойте кочан капусты. Капусту следует нарезать первой для того, чтобы она дала сок. Нашинкуйте капусту соломкой.
шаг 3 из 17
Салат из капусты, помидоров и перца на зиму
Далее посолите капусту. Используйте только поваренную соль.
шаг 4 из 17
Салат из капусты, помидоров и перца на зиму
Перемешайте, слегка приминая капусту.
шаг 5 из 17
Салат из капусты, помидоров и перца на зиму
Потом возьмите сочный болгарский перец абсолютно любого цвета. Помойте, очистите его от семечек и перегородок, и нарежьте полосками.
шаг 6 из 17
Салат из капусты, помидоров и перца на зиму
Огурцы также помойте и нарежьте кружками.
шаг 7 из 17
Салат из капусты, помидоров и перца на зиму
Затем нарежьте помидоры как нравится.
шаг 8 из 17
Салат из капусты, помидоров и перца на зиму
Помойте лук, очистите от шелухи, нарежьте полукольцами не сильно тонко.
шаг 9 из 17
Салат из капусты, помидоров и перца на зиму
Морковь также очистите, затем нарежьте соломкой или натрите на терке.
шаг 10 из 17
Салат из капусты, помидоров и перца на зиму
Поместите нарезанные ингредиенты в глубокую кастрюлю.
шаг 11 из 17
Салат из капусты, помидоров и перца на зиму
Далее овощи посолите, добавьте сахар, растительное масло, 25 мл уксуса, перец горошком и листья лаврушки.
шаг 12 из 17
Салат из капусты, помидоров и перца на зиму
Тщательно всё перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 1 час. Это нужно для того, чтобы овощи хорошо пропитались маринадом и дали сок.
шаг 13 из 17
Салат из капусты, помидоров и перца на зиму
После этого поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Варите смесь ещё минут 7, помешивая. В конце налейте оставшийся уксус.
шаг 14 из 17
Салат из капусты, помидоров и перца на зиму
Подготовьте банки для закатки. Помойте и простерилизуйте их. То же самое сделайте и с крышками для банок. Разложите салат по банкам.
шаг 15 из 17
Салат из капусты, помидоров и перца на зиму
Закройте каждую банку крышкой с помощью закрутки.
шаг 16 из 17
Салат из капусты, помидоров и перца на зиму
Переверните банки дном вверх, укутайте чем-то теплым.
шаг 17 из 17
Салат из капусты, помидоров и перца на зиму
Салат на зиму готов. Переместите банки в холодное место и используйте закатки по необходимости.

Оставить комментарий
Ваш комментарий *