Салат из фасоли с овощами на зиму

Name: Салат из фасоли с овощами на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H35M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Салат из фасоли с овощами на зиму отлично разнообразит ваш домашний стол. Заготовку можно подавать к столу как самостоятельную закуску или же использовать в приготовлении других блюд. Угощение из фасоли и овощей порадует сочностью и интересным вкусом.

348

Кухня

Мировая

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

119 ккал

Белки

5,7 гр.

Жиры

0,5 гр.

Углеводы

22,9 гр.

Вода

67,5 гр.

Волокна

3,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

12530 мкг

900 мкг

31.2

464.1

Витамин В1

6.8 мг

1.5 мг

10.1

150.3

Витамин В2

3.5 мг

1.8 мг

4.4

65.1

Витамин В4

1154.4 мг

500 мг

5.2

Витамин В5

18.9 мг

5 мг

8.5

125.9

Витамин В6

14.9 мг

2 мг

16.6

247.6

Витамин В9

1221.1 мкг

400 мкг

6.8

101.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1590 мкг

90 мкг

39.6

588.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

13.4 мг

15 мг

29.8

Биотин

9 мг

50 мг

0.4

Витамин К

268.1 мкг

120 мкг

74.5

Витамин РР

93 мг

20 мг

10.4

155

Калий

18160.8 мг

2500 мг

16.3

242.1

Кальций

2492.8 мг

1000 мг

5.6

83.1

Кремний

1505 мг

30 мг

112.4

1672.2

Магний

1419.8 мг

400 мг

118.3

Натрий

23987.1 мг

1300 мг

41.4

615.1

Сера

2047.5 мг

500 мг

9.2

136.5

Фосфор

6090.1 мг

800 мг

17.1

253.8

Хлор

37904 мг

2300 мг

36.9

549.3

Алюминий

17515 мкг

30 мкг

1308.5

19461.1

Железо

77.9 мг

18 мг

9.7

144.2

Йод

219 мкг

150 мкг

3.3

48.7

Кобальт

259 мкг

10 мкг

863.3

Литий

1374 мкг

70 мкг

654.3

Марганец

19.4 мкг

2 мкг

21.7

322.8

Медь

9142.7 мкг

1000 мкг

20.5

304.8

Никель

1795 мкг

200 мкг

20.1

299.2

Рубидий

1082.5 мкг

200 мкг

12.1

180.4

Селен

286.5 мкг

55 мкг

11.7

173.6

Фтор

1061.2 мкг

4000 мкг

0.6

8.8

Хром

153 мкг

50 мкг

6.9

102

Цинк

43.6 мг

12 мг

8.1

121.1

Бор

8775 мкг

1200 мкг

16.4

243.8

Ванадий

2452 мкг

20 мкг

274.8

4086.7

Молибден

755 мкг

70 мкг

24.2

359.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Фасоль вымачиваем всю ночь и после отвариваем около 30 минут.

Овощи по списку промываем и очищаем. Томаты с чесноком прокручиваем через мясорубку или перебиваем в блендере. Переливаем эту массу в кастрюлю и провариваем 5 минут после закипания.

Морковку натираем на крупной терке.

Болгарский перец разделываем на небольшие произвольные кусочки.

Баклажаны режем аккуратными кубиками.

К этому времени томатная масса поварилась 5 минут. Опускаем в нее измельченную морковку.

Далее выкладываем болгарский перец и баклажаны. Отправляем сюда соль, сахар и вливаем растительное масло. Томим около 30 минут, периодически размешивая.