Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Салаты из болгарского перца на зиму
➠ Салат из цветной капусты по-корейски на зиму

Салат из цветной капусты по-корейски на зиму

Name: Салат из цветной капусты по-корейски на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

195

44 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Салат из цветной капусты по-корейски на зиму обладает особым вкусом и будет отличной острой закуской к любому столу. Корейский вкус салату придаем приправой для корейской моркови, острым перцем и чесноком. Готовим салат со стерилизацией.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 32 ккал 1352 ккал 225 ккал

Белки 1,3 гр. 57,3 гр. 9,5 гр.

Жиры 0,2 гр. 7,0 гр. 1,2 гр.

Углеводы 6,1 гр. 261,4 гр. 43,6 гр.

Вода 86,4 гр. 3682,1 гр. 613,7 гр.

Волокна 1,4 гр. 59,0 гр. 9,8 гр.

Салат из цветной капусты по-корейски на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	30853.7 мкг	900 мкг	80.4	571.4
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	3	21.1
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	3.2	22.7
Витамин В4	189.1 мг	500 мг	0.9	6.3
Витамин В5	6 мг	5 мг	2.8	20
Витамин В6	8.1 мг	2 мг	9.5	67.8
Витамин В9	347.4 мкг	400 мкг	2	14.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2615.1 мкг	90 мкг	68.1	484.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	33.4 мг	15 мг	5.2	37.1
Биотин	6 мг	50 мг	0.3	2
Витамин К	337.8 мкг	120 мкг	6.6	46.9
Витамин РР	29.4 мг	20 мг	3.4	24.5
Калий	6033.5 мг	2500 мг	5.7	40.2
Кальций	946.3 мг	1000 мг	2.2	15.8
Кремний	470 мг	30 мг	36.7	261.1
Магний	681.2 мг	400 мг	4	28.4
Натрий	23647.4 мг	1300 мг	42.7	303.2
Сера	277 мг	500 мг	1.3	9.2
Фосфор	1134.8 мг	800 мг	3.3	23.6
Хлор	36648.6 мг	2300 мг	37.4	265.6
Алюминий	3230 мкг	30 мкг	252.5	1794.4
Железо	25.2 мг	18 мг	3.3	23.3
Йод	80.2 мкг	150 мкг	1.3	8.9
Кобальт	59.2 мкг	10 мкг	13.9	98.6
Литий	930 мкг	70 мкг	31.2	221.4
Марганец	5.9 мкг	2 мкг	7	49.6
Медь	2324.7 мкг	1000 мкг	5.5	38.7
Никель	110 мкг	200 мкг	1.3	9.2
Рубидий	235 мкг	200 мкг	2.8	19.6
Селен	9.7 мкг	55 мкг	0.4	2.9
Фтор	1621.2 мкг	4000 мкг	1	6.8
Хром	90 мкг	50 мкг	4.2	30
Цинк	11.1 мг	12 мг	2.2	15.4
Бор	2150 мкг	1200 мкг	4.2	29.9
Ванадий	990 мкг	20 мкг	116.1	825
Молибден	332 мкг	70 мкг	11.1	79

Процесс приготовления

Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть, поварить в течение 5 минут в воде с добавлением соли и откинуть на дуршлаг.

Морковь очистить, промыть и измельчить на соломку с помощью корейской терки.

На мелкой терке или чесночнице измельчить чеснок. Перец чили нарезать тонкими кольцами. Сладкий перец очистить от семян с перегородками и нарезать соломкой.

Нарезку овощей переложить в отдельную посуду, добавить отваренную цветную капусту и перемешать.

В кастрюле закипятить 3 литра воды, добавить указанные в рецепте ингредиенты для маринада, перемешать и проварить пару минут.

Овощную смесь разложить по стерильным банкам без утрамбовки, чтобы соцветия капусты остались целыми.

Затем салат полностью залить кипящим маринадом, прикрыть крышками и простерилизовать либо в кастрюле в течение 30 минут, либо в духовке в течение 25 минут.