Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Рыжики соленые в рассоле

Рыжики соленые в рассоле

Name: Рыжики соленые в рассоле
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 2
Cuisine: Восточно-европейская

24662

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Аппетитные рыжики можно солить не только холодным способом, но и в горячем рассоле. Сами грибы нужно предварительно отварить, а также специально приготовить рассол. В общем, ничего сложного в засолке этого гриба нет, если точно следовать рецепту.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 12 ккал 247 ккал 123 ккал

Белки 0,9 гр. 20,1 гр. 10,0 гр.

Жиры 0,4 гр. 8,3 гр. 4,2 гр.

Углеводы 0,5 гр. 10,2 гр. 5,1 гр.

Вода 90,8 гр. 1922,1 гр. 961,1 гр.

Волокна 1,1 гр. 23,9 гр. 11,9 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Рыжики свежие 2 кг Корень хрена 1 ст.л. Лавровый лист 5 шт. Чеснок 3 зуб. Перец чёрный горошек 6 шт. Вода 1 л. Соль 2.5 ст.л. Лимонная кислота 2 шт.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5 мкг	900 мкг	0	0.3
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.3	24.3
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	5.3	56.4
Витамин В4	3 мг	500 мг	0	0.3
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	0.8
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	0.4	4.2
Витамин В9	10.4 мкг	400 мкг	0.1	1.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	75.6 мкг	90 мкг	4	42
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.1 мг	15 мг	0	0.2
Биотин	0 мг	50 мг	0	0
Витамин К	2.2 мкг	120 мкг	0.1	0.9
Витамин РР	0.3 мг	20 мг	0.1	0.7
Калий	3242.2 мг	2500 мг	6.1	64.8
Кальций	424.8 мг	1000 мг	2	21.2
Кремний	5.6 мг	30 мг	0.9	9.4
Магний	118.3 мг	400 мг	1.4	14.8
Натрий	29117.4 мг	1300 мг	105.8	1119.9
Сера	176.7 мг	500 мг	1.7	17.7
Фосфор	494.2 мг	800 мг	2.9	30.9
Хлор	44785.4 мг	2300 мг	92	973.6
Алюминий	30.2 мкг	30 мкг	4.8	50.4
Железо	30.3 мг	18 мг	8	84.2
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	11.6 мкг	10 мкг	5.5	58.2
Литий	0.5 мкг	70 мкг	0	0.3
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	1.4	14.4
Медь	268.3 мкг	1000 мкг	1.3	13.4
Никель	2.9 мкг	200 мкг	0.1	0.7
Рубидий	10.2 мкг	200 мкг	0.2	2.6
Селен	0.8 мкг	55 мкг	0.1	0.7
Фтор	1010.6 мкг	4000 мкг	1.2	12.6
Хром	0.3 мкг	50 мкг	0	0.3
Цинк	0.8 мг	12 мг	0.3	3.2
Бор	1 мкг	1200 мкг	0	0
Ванадий	0.6 мкг	20 мкг	0.1	1.5
Молибден	103.3 мкг	70 мкг	7	73.8

Процесс приготовления

Рецепт приготовления рыжиков соленых в рассоле прост в приготовлении! В кастрюлю наберите литр очищенной воды, добавьте специи и соль, доведите жидкость до кипения. Прокипятите около пяти минут будущий рассол и оставьте на десять минут настояться под крышкой.

Чисто вымытые и очищенный рыжики тем временем отварите в соленой воде с лимонной кислотой на протяжении пятнадцати минут с момента закипания.

Слейте воду с грибов, откинув их на дуршлаг. В течение десяти минут дайте грибам полностью стечь.

Распределите грибы по банкам, пересыпая порубленным чесноком.

Затем процедите при помощи сита или марли рассол из кастрюли и влейте его в банку с грибами, наполняя емкости до краев.

Закройте банки с рыжиками плотными стерильными капроновыми крышками и позвольте полностью остыть, перед тем как уберете грибы в погреб или холодильник для длительного хранения.

Маринованные грибы без стерилизации на зиму

Рыжики на зиму

Рыжики горячим способом на зиму

Как приготовить рыжики - рецепты

Грибы на зиму

Универсальный маринад для грибов на 1 литр

Бабушкины соленые грибы на зиму

Маринованные грибы без стерилизации на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля