Главная
➠ Рулетики из баклажанов с мясом

Рулетики из баклажанов с мясом

Name: Рулетики из баклажанов с мясом
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Баклажан 2 шт.; Масло оливковое 4 ст.л.; Соль по вкусу; Смесь перцев по вкусу; Для начинки:; Фарш мясной 300 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Помидоры 1 шт.; Рис 150 гр.; Сыр твердый 50 гр.; Масло растительное 2 ст.л.; Чеснок 2 зуб.; Приправа Хмели-Сунели 0,5 ч.л.; Смесь перцев по вкусу; Петрушка 10 гр.; Укроп 10 гр.; Соль по вкусу

117

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рулетики из баклажанов с мясом – это отличный вариант закуски, знакомой каждому. Такие рулетики могут стать хитом вашего стола, так как они одновременно сытные и при этом небольшие. А мы знаем, как важно иметь порционную закуску, когда посиделки за столом переходят в долгую фазу.

Совет по ингредиентам:

Баклажаны должны быть молодыми и свежими. У молодых баклажанов семечки не горчат. У них должен быть яркий окрас. Кожура не должна иметь повреждений. Сами баклажаны должны быть упругими при нажатии пальцем, на них не должно появляться вмятин.

Кухня Грузинская

Время готовки 60 мин.

Порции 8

Калорийность 234 ккал 2994 ккал 374 ккал

Белки 5,3 гр. 68,0 гр. 8,5 гр.

Жиры 18,2 гр. 233,2 гр. 29,1 гр.

Углеводы 12,0 гр. 153,3 гр. 19,2 гр.

Вода 48,0 гр. 613,6 гр. 76,7 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 21,4 гр. 2,7 гр.

Екатерина Ермошкина (264 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые для приготовления ингредиенты.

Баклажаны промойте под холодной проточной водой с использованием щетки, чтобы удалить грязь. Отрежьте хвостики. Нарежьте баклажаны слайсами толщиной 2-3 миллиметра.

Выложите нарезанные баклажаны на противень, застеленный пергаментом, и смажьте их растительным маслом.

Присолите баклажаны, приправьте смесью перцев. Духовку разогрейте до температуры 200 градусов и отправьте туда баклажаны запекаться на 10 минут. После чего достаньте из духовки и оставьте остывать.

Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте мелким кубиком. Разогрейте сковороду, налейте туда растительное масло, когда масло разогреется, добавьте в сковороду нарезанный лук и обжарьте.

Промойте помидоры, удалите плодоножку, нарежьте мелким кубиком и отправьте на сковородку к обжаренному луку.

Чеснок очистите от шелухи, мелко нарубите. Добавьте его к луку с помидорами, также добавьте в сковороду хмели-сунели, перемешайте и обжаривайте около 2 минут.

Добавьте в сковороду к овощам фарш и обжаривайте еще 10 минут, пока фарш не изменит цвет на серый.

Добавьте в сковороду отварной рис. Выключите нагрев и перемешайте все ингредиенты.

Сыр натрите на мелкой терке. Половину натертого сыра отправьте в сковороду, где готовиться начинка для рулетиков. Перемешайте.

Промойте и обсушите зелень, мелко нарубите и отправьте в сковороду к остальной начинке, перемешайте. Приправьте смесью перцев.

Еще раз перемешайте начинку и оставьте ее остывать.

На слайсы из баклажанов выложите начинку.

Сверните из слайсов рулетики с начинкой, сворачивайте достаточно плотно.

Рулетики выложите на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Духовку разогрейте до 200 градусов. Оставшимся сыром присыпьте рулетики сверху и отправьте запекаться на 10 минут.

Готовые рулетики выкладываем на тарелки. Их можно украшать зеленью и долькой лимона. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.4%

Витамин В1 5.39%

Витамин В2 7.06%

Витамин В4 2.6%

Витамин В5 3.68%

Витамин В6 7.48%

Витамин В9 3.54%

Витамин В12 1.96%

Витамин С 6.18%

Витамин D 0.38%

Витамин E 15.22%

Биотин 1.19%

Витамин К 18.79%

Витамин РР 10.69%

Калий 8.37%

Кальций 6.07%

Кремний 76.48%

Магний 5.81%

Натрий 44.25%

Сера 5.54%

Фосфор 11.23%

Хлор 27.63%

Алюминий 1092.19%

Железо 6.07%

Йод 1.9%

Кобальт 10.14%

Литий 36.76%

Марганец 18.68%

Медь 10.65%

Никель 0.36%

Рубидий 19.47%

Селен 4.72%

Фтор 0.35%

Хром 1.17%

Цинк 4.16%

Бор 6.03%

Ванадий 4.23%

Молибден 7.78%

Витамин A 43.47%

Витамин В1 68.89%

Витамин В2 90.26%

Витамин В4 33.16%

Витамин В5 47.01%

Витамин В6 95.64%

Витамин В9 45.26%

Витамин В12 25%

Витамин С 78.93%

Витамин D 4.8%

Витамин E 194.45%

Биотин 15.15%

Витамин К 240.06%

Витамин РР 136.57%

Калий 106.89%

Кальций 77.53%

Кремний 977.17%

Магний 74.22%

Натрий 565.45%

Сера 70.73%

Фосфор 143.47%

Хлор 353.03%

Алюминий 13955.5%

Железо 77.5%

Йод 24.34%

Кобальт 129.6%

Литий 469.68%

Марганец 238.65%

Медь 136.13%

Никель 4.61%

Рубидий 248.75%

Селен 60.35%

Фтор 4.5%

Хром 14.89%

Цинк 53.12%

Бор 77.08%

Ванадий 54.1%

Молибден 99.36%

Витамин A 5.43%

Витамин В1 8.61%

Витамин В2 11.28%

Витамин В4 4.15%

Витамин В5 5.88%

Витамин В6 11.95%

Витамин В9 5.66%

Витамин В12 3.13%

Витамин С 9.87%

Витамин D 0.6%

Витамин E 24.31%

Биотин 1.89%

Витамин К 30.01%

Витамин РР 17.07%

Калий 13.36%

Кальций 9.69%

Кремний 122.15%

Магний 9.28%

Натрий 70.68%

Сера 8.84%

Фосфор 17.93%

Хлор 44.13%

Алюминий 1744.44%

Железо 9.69%

Йод 3.04%

Кобальт 16.2%

Литий 58.71%

Марганец 29.83%

Медь 17.02%

Никель 0.58%

Рубидий 31.09%

Селен 7.54%

Фтор 0.56%

Хром 1.86%

Цинк 6.64%

Бор 9.64%

Ванадий 6.76%

Молибден 12.42%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	391.2 мкг	900 мкг	3.4	5.4
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	5.4	8.6
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	7.1	11.3
Витамин В4	165.8 мг	500 мг	2.6	4.1
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	3.7	5.9
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	7.5	12
Витамин В9	181.1 мкг	400 мкг	3.5	5.7
Витамин В12	0.8 мкг	3 мкг	2	3.1
Витамин С	71 мкг	90 мкг	6.2	9.9
Витамин D	0.5 мкг	10 мкг	0.4	0.6
Витамин E	29.2 мг	15 мг	15.2	24.3
Биотин	7.6 мг	50 мг	1.2	1.9
Витамин К	288.1 мкг	120 мкг	18.8	30
Витамин РР	27.3 мг	20 мг	10.7	17.1
Калий	2672.3 мг	2500 мг	8.4	13.4
Кальций	775.3 мг	1000 мг	6.1	9.7
Кремний	293.2 мг	30 мг	76.5	122.1
Магний	296.9 мг	400 мг	5.8	9.3
Натрий	7350.9 мг	1300 мг	44.3	70.7
Сера	353.7 мг	500 мг	5.5	8.8
Фосфор	1147.8 мг	800 мг	11.2	17.9
Хлор	8119.7 мг	2300 мг	27.6	44.1
Алюминий	4186.7 мкг	30 мкг	1092.2	1744.4
Железо	13.9 мг	18 мг	6.1	9.7
Йод	36.5 мкг	150 мкг	1.9	3
Кобальт	13 мкг	10 мкг	10.1	16.2
Литий	328.8 мкг	70 мкг	36.8	58.7
Марганец	4.8 мкг	2 мкг	18.7	29.8
Медь	1361.3 мкг	1000 мкг	10.7	17
Никель	9.2 мкг	200 мкг	0.4	0.6
Рубидий	497.5 мкг	200 мкг	19.5	31.1
Селен	33.2 мкг	55 мкг	4.7	7.5
Фтор	180.2 мкг	4000 мкг	0.4	0.6
Хром	7.4 мкг	50 мкг	1.2	1.9
Цинк	6.4 мг	12 мг	4.2	6.6
Бор	925 мкг	1200 мкг	6	9.6
Ванадий	10.8 мкг	20 мкг	4.2	6.8
Молибден	69.6 мкг	70 мкг	7.8	12.4