Главная
➠ Рулетики из баклажанов с морковью и чесноком

Рулетики из баклажанов с морковью и чесноком

Name: Рулетики из баклажанов с морковью и чесноком
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Баклажан 2 шт.; Морковь по-корейски 100 гр.; Арахис 50 гр.; Кинза 1 пучок; Майонез 20 гр.; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки; Чеснок 2 зуб.

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рулетики из баклажанов с морковью и чесноком – это очень вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет как гарнир к основному блюду или как самостоятельное угощение. Баклажаны, морковь и чеснок являются очень полезными овощами, которые содержат много витаминов, минералов и питательных веществ. Готовя рулетики из них, вы обеспечите свой организм полезными веществами.

Кухня Грузинская

Время готовки 30 мин.

Порции 6

Калорийность 173 ккал 1281 ккал 213 ккал

Белки 2,8 гр. 20,5 гр. 3,4 гр.

Жиры 15,8 гр. 117,1 гр. 19,5 гр.

Углеводы 4,8 гр. 35,5 гр. 5,9 гр.

Вода 69,8 гр. 518,0 гр. 86,3 гр.

Пищевые волокна 2,4 гр. 18,0 гр. 3,0 гр.

Екатерина Ермошкина (264 рец.)

Рулетики из баклажанов с морковью и чесноком

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 2 шт. Морковь по-корейски 100 гр. Арахис 50 гр. Кинза 1 пучoк Майонез 20 гр. Соль по вкусу Масло растительное для жарки Чеснок 2 зуб.

Процесс приготовления

Промойте баклажаны под проточной водой с использованием щетки, чтобы удалить всю грязь и остатки пестицидов, которыми их могли обрабатывать. Нарежьте баклажаны слайсами по 6-8 миллиметров толщиной и присыпьте солью, чтобы удалить горечь. Оставьте на 10 минут, затем промокните выделившийся сок с помощью салфеток.

Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло, когда оно прогреется отправьте на сковородку баклажаны. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки, предварительно посолив.

Промойте и обсушите кинзу и мелко нарубите при помощи ножа.

Баклажаны выложите на большую тарелку или доску, где вам будет удобно с ними дальше работать. Желательно перед этим подержать их на бумажных салфетках, чтобы избавиться от лишнего жира, который они могли набрать в процессе обжарки.

Чеснок очистите от шелухи и натрите на мелкой терке либо пропустите через пресс. Каждый слайс баклажана смажьте майонезом и присыпьте чесноком.

Поверх майонеза с чесноком выложите морковь по-корейски, орехи и нарубленную зелень.

Сверните баклажаны в рулетики. Переложите на тарелку для подачи и украсьте листьями укропа или петрушки. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 31.58%

Витамин В1 8.14%

Витамин В2 5.42%

Витамин В4 1.99%

Витамин В5 6.97%

Витамин В6 10.01%

Витамин В9 7.94%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.58%

Витамин D 0%

Витамин E 42.83%

Биотин 2.64%

Витамин К 12.45%

Витамин РР 9.9%

Калий 11.37%

Кальций 3.55%

Кремний 89.13%

Магний 10.38%

Натрий 25.9%

Сера 3.57%

Фосфор 6.9%

Хлор 22.74%

Алюминий 2166.22%

Железо 6.12%

Йод 1.4%

Кобальт 15.14%

Литий 62.43%

Марганец 15.32%

Медь 18.11%

Никель 0.85%

Рубидий 9.97%

Селен 1.43%

Фтор 0.56%

Хром 2.98%

Цинк 3.99%

Бор 8.54%

Ванадий 129.26%

Молибден 15.09%

Витамин A 234.32%

Витамин В1 60.4%

Витамин В2 40.21%

Витамин В4 14.77%

Витамин В5 51.71%

Витамин В6 74.24%

Витамин В9 58.94%

Витамин В12 0%

Витамин С 41.4%

Витамин D 0%

Витамин E 317.81%

Биотин 19.62%

Витамин К 92.35%

Витамин РР 73.44%

Калий 84.39%

Кальций 26.36%

Кремний 661.33%

Магний 77.06%

Натрий 192.15%

Сера 26.5%

Фосфор 51.23%

Хлор 168.75%

Алюминий 16073.33%

Железо 45.42%

Йод 10.37%

Кобальт 112.35%

Литий 463.21%

Марганец 113.71%

Медь 134.4%

Никель 6.32%

Рубидий 74%

Селен 10.64%

Фтор 4.13%

Хром 22.14%

Цинк 29.63%

Бор 63.33%

Ванадий 959.1%

Молибден 112%

Витамин A 39.05%

Витамин В1 10.07%

Витамин В2 6.7%

Витамин В4 2.46%

Витамин В5 8.62%

Витамин В6 12.37%

Витамин В9 9.82%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.9%

Витамин D 0%

Витамин E 52.97%

Биотин 3.27%

Витамин К 15.39%

Витамин РР 12.24%

Калий 14.06%

Кальций 4.39%

Кремний 110.22%

Магний 12.84%

Натрий 32.02%

Сера 4.42%

Фосфор 8.54%

Хлор 28.13%

Алюминий 2678.89%

Железо 7.57%

Йод 1.73%

Кобальт 18.73%

Литий 77.2%

Марганец 18.95%

Медь 22.4%

Никель 1.05%

Рубидий 12.33%

Селен 1.77%

Фтор 0.69%

Хром 3.69%

Цинк 4.94%

Бор 10.56%

Ванадий 159.85%

Молибден 18.67%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2108.9 мкг	900 мкг	31.6	39.1
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	8.1	10.1
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	5.4	6.7
Витамин В4	73.9 мг	500 мг	2	2.5
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	7	8.6
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	10	12.4
Витамин В9	235.8 мкг	400 мкг	7.9	9.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	37.3 мкг	90 мкг	5.6	6.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	47.7 мг	15 мг	42.8	53
Биотин	9.8 мг	50 мг	2.6	3.3
Витамин К	110.8 мкг	120 мкг	12.4	15.4
Витамин РР	14.7 мг	20 мг	9.9	12.2
Калий	2109.7 мг	2500 мг	11.4	14.1
Кальций	263.6 мг	1000 мг	3.6	4.4
Кремний	198.4 мг	30 мг	89.1	110.2
Магний	308.2 мг	400 мг	10.4	12.8
Натрий	2497.9 мг	1300 мг	25.9	32
Сера	132.5 мг	500 мг	3.6	4.4
Фосфор	409.9 мг	800 мг	6.9	8.5
Хлор	3881.3 мг	2300 мг	22.7	28.1
Алюминий	4822 мкг	30 мкг	2166.2	2678.9
Железо	8.2 мг	18 мг	6.1	7.6
Йод	15.6 мкг	150 мкг	1.4	1.7
Кобальт	11.2 мкг	10 мкг	15.1	18.7
Литий	324.3 мкг	70 мкг	62.4	77.2
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	15.3	19
Медь	1344 мкг	1000 мкг	18.1	22.4
Никель	12.6 мкг	200 мкг	0.9	1.1
Рубидий	148 мкг	200 мкг	10	12.3
Селен	5.9 мкг	55 мкг	1.4	1.8
Фтор	165 мкг	4000 мкг	0.6	0.7
Хром	11.1 мкг	50 мкг	3	3.7
Цинк	3.6 мг	12 мг	4	4.9
Бор	760 мкг	1200 мкг	8.5	10.6
Ванадий	191.8 мкг	20 мкг	129.3	159.9
Молибден	78.4 мкг	70 мкг	15.1	18.7