Главная
➠ Рулетики из баклажанов с фаршем в кляре

Рулетики из баклажанов с фаршем в кляре

Name: Рулетики из баклажанов с фаршем в кляре
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Баклажан 4 шт.; Фарш мясной 400 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Петрушка 2 ветка; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Специи по вкусу; Масло растительное для жарки; Для кляра:; Яйцо 2 шт.; Сливки 10% 200 мл.; Мука 4 ст.л.; Перец красный молотый 0,5 ч.л.

122

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рулетики из баклажанов с фаршем в кляре – это оригинальная и аппетитная закуска, которая подойдет как для домашнего, так и для праздничного стола. Угощение получится сочным внутри и хрустящим снаружи. Аппетитные золотистые рулетики можно подавать к столу с вашими любимыми соусами.

Кухня Грузинская

Время готовки 35 мин.

Порции 4

Калорийность 171 ккал 2934 ккал 733 ккал

Белки 5,1 гр. 87,8 гр. 22,0 гр.

Жиры 13,0 гр. 224,1 гр. 56,0 гр.

Углеводы 8,0 гр. 137,0 гр. 34,3 гр.

Вода 57,8 гр. 994,4 гр. 248,6 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 28,6 гр. 7,1 гр.

Валентина Радченко (266 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Промываем баклажаны под водой и нарезаем их тонкими длинными ломтиками. Оптимальная толщина 0,5 сантиметра. Посыпаем продукт солью и оставляем на 15 минут для выхода горечи. Промываем под водой и обсушиваем.

Фарш перемешиваем со специями, измельченным луком и зеленью.

Каждый ломтик баклажана обмазываем мясной заготовкой и сворачиваем в плотный рулетик. Закалываем зубочистками для надежности.

Для кляра соединяем куриные яйца, сливки и специи. Хорошенько вымешиваем и всыпаем сюда муку. Взбиваем до исчезновения комочков. Каждый рулетик погружаем в наш кляр.

В кастрюле или глубокой сковороде доводим до кипения растительное масло. В него погружаем наши рулетики в кляре. Обжариваем до золотистой корочки.

Далее угощение можно выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Очень вкусно угощение подавать с соусом.

Рулетики из баклажанов с фаршем в кляре готовы!

Витамины и минералы

Витамин A 7.73%

Витамин В1 4.34%

Витамин В2 7.1%

Витамин В4 4.08%

Витамин В5 4.88%

Витамин В6 6.5%

Витамин В9 3.09%

Витамин В12 1.12%

Витамин С 5.28%

Витамин D 1.41%

Витамин E 15.31%

Биотин 2.78%

Витамин К 12.04%

Витамин РР 9.33%

Калий 9.25%

Кальций 2.61%

Кремний 52.77%

Магний 4.98%

Натрий 24.76%

Сера 4.59%

Фосфор 8.59%

Хлор 10.68%

Алюминий 1519.72%

Железо 5.82%

Йод 2.75%

Кобальт 14.58%

Литий 52.01%

Марганец 8.74%

Медь 8.87%

Никель 0.2%

Рубидий 17.36%

Селен 4%

Фтор 0.31%

Хром 1.45%

Цинк 2.34%

Бор 5.19%

Ванадий 4.55%

Молибден 8.75%

Витамин A 132.89%

Витамин В1 74.68%

Витамин В2 122.03%

Витамин В4 70.1%

Витамин В5 83.86%

Витамин В6 111.83%

Витамин В9 53.18%

Витамин В12 19.2%

Витамин С 90.82%

Витамин D 24.21%

Витамин E 263.18%

Биотин 47.79%

Витамин К 207%

Витамин РР 160.44%

Калий 159.06%

Кальций 44.81%

Кремний 907.33%

Магний 85.66%

Натрий 425.67%

Сера 78.94%

Фосфор 147.64%

Хлор 183.59%

Алюминий 26128.47%

Железо 100%

Йод 47.23%

Кобальт 250.73%

Литий 894.19%

Марганец 150.21%

Медь 152.57%

Никель 3.38%

Рубидий 298.46%

Селен 68.7%

Фтор 5.39%

Хром 24.94%

Цинк 40.28%

Бор 89.17%

Ванадий 78.2%

Молибден 150.36%

Витамин A 33.22%

Витамин В1 18.67%

Витамин В2 30.51%

Витамин В4 17.53%

Витамин В5 20.96%

Витамин В6 27.96%

Витамин В9 13.3%

Витамин В12 4.8%

Витамин С 22.71%

Витамин D 6.05%

Витамин E 65.79%

Биотин 11.95%

Витамин К 51.75%

Витамин РР 40.11%

Калий 39.77%

Кальций 11.2%

Кремний 226.83%

Магний 21.42%

Натрий 106.42%

Сера 19.73%

Фосфор 36.91%

Хлор 45.9%

Алюминий 6532.12%

Железо 25%

Йод 11.81%

Кобальт 62.68%

Литий 223.55%

Марганец 37.55%

Медь 38.14%

Никель 0.85%

Рубидий 74.61%

Селен 17.17%

Фтор 1.35%

Хром 6.24%

Цинк 10.07%

Бор 22.29%

Ванадий 19.55%

Молибден 37.59%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1196 мкг	900 мкг	7.7	33.2
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	4.3	18.7
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	7.1	30.5
Витамин В4	350.5 мг	500 мг	4.1	17.5
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	4.9	21
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	6.5	28
Витамин В9	212.7 мкг	400 мкг	3.1	13.3
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1.1	4.8
Витамин С	81.7 мкг	90 мкг	5.3	22.7
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	1.4	6.1
Витамин E	39.5 мг	15 мг	15.3	65.8
Биотин	23.9 мг	50 мг	2.8	11.9
Витамин К	248.4 мкг	120 мкг	12	51.8
Витамин РР	32.1 мг	20 мг	9.3	40.1
Калий	3976.6 мг	2500 мг	9.3	39.8
Кальций	448.1 мг	1000 мг	2.6	11.2
Кремний	272.2 мг	30 мг	52.8	226.8
Магний	342.6 мг	400 мг	5	21.4
Натрий	5533.7 мг	1300 мг	24.8	106.4
Сера	394.7 мг	500 мг	4.6	19.7
Фосфор	1181.1 мг	800 мг	8.6	36.9
Хлор	4222.5 мг	2300 мг	10.7	45.9
Алюминий	7838.5 мкг	30 мкг	1519.7	6532.1
Железо	18 мг	18 мг	5.8	25
Йод	70.9 мкг	150 мкг	2.7	11.8
Кобальт	25.1 мкг	10 мкг	14.6	62.7
Литий	625.9 мкг	70 мкг	52	223.5
Марганец	3 мкг	2 мкг	8.7	37.6
Медь	1525.7 мкг	1000 мкг	8.9	38.1
Никель	6.8 мкг	200 мкг	0.2	0.8
Рубидий	596.9 мкг	200 мкг	17.4	74.6
Селен	37.8 мкг	55 мкг	4	17.2
Фтор	215.8 мкг	4000 мкг	0.3	1.3
Хром	12.5 мкг	50 мкг	1.5	6.2
Цинк	4.8 мг	12 мг	2.3	10.1
Бор	1070 мкг	1200 мкг	5.2	22.3
Ванадий	15.6 мкг	20 мкг	4.5	19.6
Молибден	105.3 мкг	70 мкг	8.7	37.6