Главная
➠ Рулетики из баклажанов с фаршем на сковороде

Рулетики из баклажанов с фаршем на сковороде

Name: Рулетики из баклажанов с фаршем на сковороде
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Баклажан 1 кг; Фарш мясной 450 гр.; Хлеб пшеничный 3 ломтик; Соль 1 ч.л.; Чеснок гранулированный 1 ч.л.; Масло растительное для жарки; Мука 0,6 ст.; Лук репчатый 1 головка; Перец чёрный молотый 1 ч.л.; Паприка 1 ч.л.; Тимьян сушеный 1 ч.л.; Перец чили по вкусу

189

33 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (17) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рулетики из баклажанов с фаршем на сковороде – это потрясающее угощение, с реализацией которого справится любой. Процесс приготовления достаточно простой. Пока баклажаны «пускают» сок, готовится вкусная начинка. Сытная закуска выглядит по-праздничному и подходят не только для каждодневного употребления, но и для особенных застолий.

Советы по ингредиентам:

Фарш для начинки можно использовать мясной или куриный по усмотрению.
Количество и ассортимент специй каждый определяет самостоятельно, опираясь на собственный вкус.

Совет по приготовлению:

При панировке рулетиков необходимо их оставить минут на 10, чтобы мука хорошо схватилась. Благодаря панировке готовые рулетики хорошо держат форму и имеют привлекательный внешний вид.

Кухня Грузинская

Время готовки 60 мин.

Порции 10

Калорийность 174 ккал 3185 ккал 319 ккал

Белки 4,8 гр. 88,2 гр. 8,8 гр.

Жиры 12,4 гр. 228,1 гр. 22,8 гр.

Углеводы 10,3 гр. 189,0 гр. 18,9 гр.

Вода 54,6 гр. 1001,9 гр. 100,2 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 31,0 гр. 3,1 гр.

Дарья Шевченко (263 рец.)

Рулетики из баклажанов с фаршем на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Первым делом черствый хлеб или сухарики заливаем водой и отставляем в сторону.

Моем и обсушиваем баклажаны. Срезаем хвостики и нарезаем тонкими продольными ломтиками. Посыпаем солью.

Складываем в дуршлаг и даем постоять.

Тем временем готовим начинку. Освобождаем лук от шелухи и ополаскиваем. Разрезаем на части.

Лук складываем в чашу измельчителя. Отжимаем хлеб от влаги и добавляем к луку. Перемалываем до гладкости.

Фарш перекладываем в емкость и добавляем измельченный лук и хлеб. Солим.

Приправляем специями.

Вымешиваем до однородности.

Баклажаны промываем под водой.

Оставляем на дуршлаге, чтобы избавиться от влаги.

На разделочную доску выкладываем баклажаны и кладем по столовой ложке начинки на каждый ломтик.

Сворачиваем рулетики.

Каждый рулетик хорошо панируем в муке. Оставляем на 10 минут.

Прогреваем сковородку с растительным маслом. Укладываем рулетики швом вниз и обжариваем до румяности. Переворачиваем и жарим с другой стороны.

Готовые рулетики перекладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.

Сервируем угощение.

Посыпаем рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.87%

Витамин В1 4.41%

Витамин В2 5.86%

Витамин В4 0.94%

Витамин В5 3.43%

Витамин В6 6.55%

Витамин В9 3.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.95%

Витамин D 0%

Витамин E 14.83%

Биотин 0.21%

Витамин К 3.88%

Витамин РР 8.85%

Калий 9.06%

Кальций 2.39%

Кремний 54.28%

Магний 4.84%

Натрий 30.92%

Сера 2.78%

Фосфор 7.58%

Хлор 15.33%

Алюминий 1554.15%

Железо 5.85%

Йод 1.98%

Кобальт 9%

Литий 52.98%

Марганец 9.41%

Медь 8.78%

Никель 0.21%

Рубидий 20.07%

Селен 0.92%

Фтор 0.24%

Хром 1.01%

Цинк 1.94%

Бор 5.45%

Ванадий 4.64%

Молибден 8.65%

Витамин A 34.27%

Витамин В1 80.93%

Витамин В2 107.47%

Витамин В4 17.32%

Витамин В5 62.96%

Витамин В6 120.03%

Витамин В9 58.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 109.16%

Витамин D 0%

Витамин E 272.01%

Биотин 3.8%

Витамин К 71.17%

Витамин РР 162.32%

Калий 166.18%

Кальций 43.8%

Кремний 995.43%

Магний 88.68%

Натрий 567.03%

Сера 50.93%

Фосфор 138.98%

Хлор 281.18%

Алюминий 28500%

Железо 107.36%

Йод 36.35%

Кобальт 165%

Литий 971.46%

Марганец 172.62%

Медь 160.94%

Никель 3.83%

Рубидий 368%

Селен 16.83%

Фтор 4.32%

Хром 18.46%

Цинк 35.54%

Бор 100%

Ванадий 85.04%

Молибден 158.59%

Витамин A 3.43%

Витамин В1 8.09%

Витамин В2 10.75%

Витамин В4 1.73%

Витамин В5 6.3%

Витамин В6 12%

Витамин В9 5.81%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.92%

Витамин D 0%

Витамин E 27.2%

Биотин 0.38%

Витамин К 7.12%

Витамин РР 16.23%

Калий 16.62%

Кальций 4.38%

Кремний 99.54%

Магний 8.87%

Натрий 56.7%

Сера 5.09%

Фосфор 13.9%

Хлор 28.12%

Алюминий 2850%

Железо 10.74%

Йод 3.64%

Кобальт 16.5%

Литий 97.15%

Марганец 17.26%

Медь 16.09%

Никель 0.38%

Рубидий 36.8%

Селен 1.68%

Фтор 0.43%

Хром 1.85%

Цинк 3.55%

Бор 10%

Ванадий 8.5%

Молибден 15.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	308.4 мкг	900 мкг	1.9	3.4
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	4.4	8.1
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	5.9	10.7
Витамин В4	86.6 мг	500 мг	0.9	1.7
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	3.4	6.3
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	6.5	12
Витамин В9	232.2 мкг	400 мкг	3.2	5.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	98.2 мкг	90 мкг	6	10.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	40.8 мг	15 мг	14.8	27.2
Биотин	1.9 мг	50 мг	0.2	0.4
Витамин К	85.4 мкг	120 мкг	3.9	7.1
Витамин РР	32.5 мг	20 мг	8.9	16.2
Калий	4154.4 мг	2500 мг	9.1	16.6
Кальций	438 мг	1000 мг	2.4	4.4
Кремний	298.6 мг	30 мг	54.3	99.5
Магний	354.7 мг	400 мг	4.8	8.9
Натрий	7371.4 мг	1300 мг	30.9	56.7
Сера	254.6 мг	500 мг	2.8	5.1
Фосфор	1111.9 мг	800 мг	7.6	13.9
Хлор	6467.1 мг	2300 мг	15.3	28.1
Алюминий	8550 мкг	30 мкг	1554.1	2850
Железо	19.3 мг	18 мг	5.9	10.7
Йод	54.5 мкг	150 мкг	2	3.6
Кобальт	16.5 мкг	10 мкг	9	16.5
Литий	680 мкг	70 мкг	53	97.1
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	9.4	17.3
Медь	1609.4 мкг	1000 мкг	8.8	16.1
Никель	7.7 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Рубидий	736 мкг	200 мкг	20.1	36.8
Селен	9.3 мкг	55 мкг	0.9	1.7
Фтор	172.9 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	9.2 мкг	50 мкг	1	1.8
Цинк	4.3 мг	12 мг	1.9	3.6
Бор	1200 мкг	1200 мкг	5.5	10
Ванадий	17 мкг	20 мкг	4.6	8.5
Молибден	111 мкг	70 мкг	8.6	15.9