Рулет из кабачков с творожным сыром, зеленью и чесноком в духовке

Name: Рулет из кабачков с творожным сыром, зеленью и чесноком в духовке
Prep time: 1 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H16M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Рулет из кабачков с творожным сыром, зеленью и чесноком в духовке – это один из самых любимых мной блюд из кабачков. Готовится совсем не сложно, но уж какой вкусный получается! Очень нежный, сливочно-насыщенный, с ароматом пряностей и трав.

Совет по ингредиентам:

Творожный сыр выбирайте по собственному вкусу. Главное, если покупаете в меру соленый, не пересолите начинку.

Рулет из кабачков с творожным сыром, зеленью и чесноком в духовке

Автор рецепта:

331 рецепт

Оксана Колтакова

Кухня

Мировая

Время готовки

1 час. PT1M

Порции

Калорийность

130 ккал

Белки

6,0 гр.

Жиры

8,1 гр.

Углеводы

8,1 гр.

Вода

55,1 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

952.3 мкг

900 мкг

7.7

17.6

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

2.4

5.6

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

8.1

18.5

Витамин В4

736 мг

500 мг

10.7

24.5

Витамин В5

3.8 мг

5 мг

5.5

12.7

Витамин В6

1.8 мг

2 мг

6.4

14.7

Витамин В9

277.3 мкг

400 мкг

5.1

11.6

Витамин В12

6.4 мкг

3 мкг

15.5

35.3

Витамин С

134 мкг

90 мкг

10.9

24.8

Витамин D

3.9 мкг

10 мкг

2.9

6.6

Витамин E

2.8 мг

15 мг

1.4

3.2

Биотин

68.4 мг

50 мг

22.8

Витамин К

351.9 мкг

120 мкг

21.4

48.9

Витамин РР

26.6 мг

20 мг

9.7

22.2

Калий

2592.1 мг

2500 мг

7.6

17.3

Кальций

945.6 мг

1000 мг

6.9

15.8

Кремний

182.3 мг

30 мг

44.4

101.3

Магний

209.6 мг

400 мг

3.8

8.7

Натрий

426.2 мг

1300 мг

2.4

5.5

Сера

1110.9 мг

500 мг

16.2

Фосфор

1419.4 мг

800 мг

29.6

Хлор

745.2 мг

2300 мг

2.4

5.4

Алюминий

507.2 мкг

30 мкг

123.5

281.8

Железо

9.9 мг

18 мг

9.2

Йод

33.6 мкг

150 мкг

1.6

3.7

Кобальт

32.1 мкг

10 мкг

23.4

53.4

Литий

0.5 мкг

70 мкг

0.1

Марганец

0.9 мкг

2 мкг

3.3

7.6

Медь

696.7 мкг

1000 мкг

5.1

11.6

Никель

7.8 мкг

200 мкг

0.3

0.7

Рубидий

134.2 мкг

200 мкг

4.9

11.2

Селен

172.5 мкг

55 мкг

22.9

52.3

Фтор

246.8 мкг

4000 мкг

0.5

Хром

12.3 мкг

50 мкг

1.8

4.1

Цинк

5 мг

12 мг

6.9

Бор

115.2 мкг

1200 мкг

0.7

1.6

Ванадий

37.2 мкг

20 мкг

13.6

Молибден

57.2 мкг

70 мкг

13.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Кабачки натираем крупной стружкой и солим, оставляем на 10 минут, после чего выжимаем лишний сок.

Добавляем к овощной массе сметану, яичные желтки, просеянную муку и разрыхлитель. Перчим и солим по вкусу.

Взбиваем яичные белки миксером до плотной пены. В 3-4 подхода вмешиваем в кабачковое тесто.

Смазывает пергамент либо бумагу для выпечки растительным маслом и украшаем симметрично листьями петрушки.

Очень аккуратно раскладываем на зелень тесто. Выравниваем. Выпекаем в разогретой духовке при 180°С в течение 15 минут. Корж для рулета достаем из противня вместе с пергаментом, оставляем остужаться на сухом кухонном полотенце в течение получаса.