Рубленные котлеты из куриных грудок с сыром

Name: Рубленные котлеты из куриных грудок с сыром
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 4
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

С приготовлением рубленных котлет из куриных грудок с сыром справятся даже те, у кого нет кулинарного опыта. Все очень просто: сыр и грудки мелко нарезаем, добавляем сопутствующие компоненты, перемешиваем и жарим. Котлеты получаются очень сочными, с золотистой корочкой и тянущимися кусочками сыра внутри. Именно в горячем виде они особенно вкусны. Такие котлеты понравятся всей семье, уместно их подать и на праздничный стол.

Рубленные котлеты из куриных грудок с сыром

16115

159

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

243 ккал

Белки

17,6 гр.

Жиры

15,1 гр.

Углеводы

9,8 гр.

Вода

55,1 гр.

Волокна

0,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

448.3 мкг

900 мкг

5.9

12.5

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

5.3

11.1

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

8.8

18.6

Витамин В4

368.7 мг

500 мг

8.7

18.4

Витамин В5

7 мг

5 мг

16.5

34.9

Витамин В6

3.9 мг

2 мг

23.1

48.8

Витамин В9

90.5 мкг

400 мкг

2.7

5.7

Витамин В12

2.8 мкг

3 мкг

11.2

23.7

Витамин С

20.1 мкг

90 мкг

2.6

5.6

Витамин D

0.8 мкг

10 мкг

0.9

1.9

Витамин E

37.8 мг

15 мг

29.8

Биотин

3.2 мг

50 мг

0.8

1.6

Витамин К

14.6 мкг

120 мкг

1.4

Витамин РР

32.5 мг

20 мг

19.2

40.7

Калий

1991 мг

2500 мг

9.4

19.9

Кальций

2096 мг

1000 мг

24.8

52.4

Кремний

30 мг

Магний

564.3 мг

400 мг

16.7

35.3

Натрий

2074.8 мг

1300 мг

18.9

39.9

Сера

1473.9 мг

500 мг

34.8

73.7

Фосфор

1904.4 мг

800 мг

28.1

59.5

Хлор

409.2 мг

2300 мг

2.1

4.4

Алюминий

50 мкг

30 мкг

19.7

41.7

Железо

10.8 мг

18 мг

7.1

14.9

Йод

33.4 мкг

150 мкг

2.6

5.6

Кобальт

37.3 мкг

10 мкг

93.2

Литий

70 мкг

Марганец

0.4 мкг

2 мкг

2.5

5.3

Медь

417.3 мкг

1000 мкг

4.9

10.4

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

126.5 мкг

55 мкг

27.2

57.5

Фтор

540 мкг

4000 мкг

1.6

3.4

Хром

102 мкг

50 мкг

24.1

Цинк

10 мг

12 мг

9.8

20.8

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

49 мкг

70 мкг

8.3

17.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить рубленные котлеты из куриных грудок с сыром. Куриные грудки подготавливаем: срезаем, если нужно, все пленки, хрящики, удаляем кость и кожу. Полученное филе обсушиваем с помощью бумажных полотенец.

Грудки измельчаем ножом на мелкие кубики. Ориентировочный размер кусочков – один сантиметр. Важно резать поперек волокон: так кусочки куриного мяса в котлетах будут более нежными. Твердый сыр нарезаем аналогично куриному мясу – кубиками небольшого размера.

Зелень укропа промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом. Чеснок очищаем от шелухи, промываем и пропускаем через пресс. В объемной миске смешиваем рубленные куриные грудки, измельченный укроп, нарезанный сыр, пропущенный через пресс чеснок. Добавляем кефир, соль, карри и черный молотый перец по вкусу. Не забываем, что приправа карри уже содержит соль. Вымешиваем куриный фарш с помощью ложки. Получается структурная масса средней степени густоты. Даем фаршу промариноваться перед жаркой котлет примерно час. Если есть возможность, лучше оставить на пять-шесть часов – куриные грудки станут нежнее.

Разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла до горячего состояния. Выкладываем ложкой фарш в форме котлет. Температура плиты – средне-высокая. Сковороду крышкой не накрываем, чтобы получить румяную корочку. Обжариваем котлеты по две-три минуты с каждой стороны. Как только котлеты хорошо зарумянятся, перекладываем их со сковороды на блюдо.

Подаем котлеты в горячем виде сразу после жарки, пока сыр держит свою плавленую текстуру. В качестве дополнения можно сервировать овощи, картофельное пюре, различные салаты.

Приятного аппетита!

Оценить рубленные котлеты из куриных грудок с сыром

159

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Рубленные котлеты из куриных грудок с сыром

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить рубленные котлеты из куриных грудок с сыром

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке