Рубленные котлеты из куриных грудок с майонезом

Name: Рубленные котлеты из куриных грудок с майонезом
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 4
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Пробовали ли вы когда-нибудь рубленные котлеты из куриных грудок с майонезом? Не все любят куриные грудки: их сложно приготовить так, чтобы они остались сочными и нежными. Зачастую это капризное мясо грубеет и становится сухим при готовке. Чтобы этого не произошло, важно предварительно замариновать грудки, а также строго соблюдать время и температуру приготовления. И, конечно, грудки должны быть молодыми. Предлагаем рецепт котлет из грудок, который не требует такого скрупулезного подхода, но дает очень вкусный результат. Даже если грудки крупные и немолодые, котлеты все равно получатся сочными и вкусными.

21037

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

197 ккал

Белки

12,6 гр.

Жиры

12,5 гр.

Углеводы

8,4 гр.

Вода

62,8 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

203.1 мкг

900 мкг

2.7

5.6

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

5.6

11.6

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

12.5

Витамин В4

484.5 мг

500 мг

11.7

24.2

Витамин В5

6.9 мг

5 мг

16.6

34.5

Витамин В6

4 мг

2 мг

Витамин В9

65.8 мкг

400 мкг

4.1

Витамин В12

1.1 мкг

3 мкг

4.5

9.4

Витамин С

20.3 мкг

90 мкг

2.7

5.6

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

1.5

Витамин E

49 мг

15 мг

39.3

81.6

Биотин

12.9 мг

50 мг

3.1

6.5

Витамин К

13 мкг

120 мкг

1.3

2.7

Витамин РР

33.9 мг

20 мг

20.4

42.4

Калий

1970.4 мг

2500 мг

9.5

19.7

Кальций

225.3 мг

1000 мг

2.7

5.6

Кремний

10 мг

30 мг

8.3

Магний

510.9 мг

400 мг

15.4

31.9

Натрий

525.4 мг

1300 мг

4.9

10.1

Сера

1128.4 мг

500 мг

27.2

56.4

Фосфор

924.2 мг

800 мг

13.9

28.9

Хлор

443.8 мг

2300 мг

2.3

4.8

Алюминий

800 мкг

30 мкг

320.9

666.7

Железо

11.5 мг

18 мг

7.7

Йод

41 мкг

150 мкг

3.3

6.8

Кобальт

51.5 мкг

10 мкг

128.8

Литий

70 мкг

Марганец

0.6 мкг

2 мкг

3.5

7.3

Медь

565.7 мкг

1000 мкг

6.8

14.1

Никель

6 мкг

200 мкг

0.4

0.8

Рубидий

952 мкг

200 мкг

57.3

119

Селен

110.8 мкг

55 мкг

24.2

50.3

Фтор

612.3 мкг

4000 мкг

1.8

3.8

Хром

106.2 мкг

50 мкг

25.6

53.1

Цинк

7.5 мг

12 мг

7.6

15.7

Бор

400 мкг

1200 мкг

8.3

Ванадий

20 мкг

Молибден

47.3 мкг

70 мкг

8.1

16.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт рубленных котлет из куриных грудок с майонезом прост в приготовлении! Куриные грудки освобождаем от костей, хрящей и кожи. Обсушиваем их с помощью бумажного полотенца. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и обсушиваем.

Обсушенные грудки нарезаем острым ножом на мелкие кусочки. Как вариант, можно пропустить филе через мясорубку с крупной решеткой. Это ускорит процесс, но куриная масса получится более однородной, а это даст более плотную текстуру в готовых котлетах. Нарубленное руками, куриное мясо останется более структурным и котлеты будут состоять из мелких сочных кусочков.

Репчатый лук нарезаем ножом на очень мелкие кубики. Лук не только добавит сочности куриной массе, но и промаринует грудки. Смешиваем в миске нарубленное куриное мясо, измельченный репчатый лук, соль, черный молотый перец, яйцо, майонез и крахмал. Вымешиваем массу с помощью ложки – консистенция получается довольно жидкая, нехарактерная для фарша, а больше похожая на густое тесто для оладий. Оставляем куриную массу промариноваться, как минимум, на час. Можно приготовить такой фарш заранее вечером, а утром продолжить готовку.

На сковородке разогреваем небольшое количество растительного масла. Столовой ложкой выкладываем куриный фарш в виде котлет желаемого размера. Обжариваем на средне-высокой температуре по две-три минуты с каждой стороны до румяной корочки

Подаем котлеты в горячем виде. Для гарнира удачно подойдет салат из свежих овощей, любые виды круп, макароны, различные соусы. В холодном виде такие котлеты прекрасно заменят колбасу для бутерброда.

Приятного аппетита!

Оценить рубленные котлеты из куриных грудок с майонезом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Рубленные котлеты из куриных грудок с майонезом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить рубленные котлеты из куриных грудок с майонезом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке