Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Маринованные помидоры
➠ Резаные помидоры с базиликом на зиму

Резаные помидоры с базиликом на зиму

Name: Резаные помидоры с базиликом на зиму
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 1
Cuisine: Русская

18803

74 2

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Резанные помидоры с базиликом на зиму – это домашняя заготовка, которая восхищает своим удивительным ароматом, сочностью и ярким вкусом. Такие помидоры идеально дополнят горячие гарниры, мясные и другие угощения. Чтобы заготовить овощную закуску на длительное хранение, используйте наш рецепт.

Кухня Русская

Время готовки 35 мин.

Порции 1

Калорийность 42 ккал 292 ккал 292 ккал

Белки 0,6 гр. 4,2 гр. 4,2 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,1 гр. 0,1 гр.

Углеводы 10,7 гр. 74,2 гр. 74,2 гр.

Вода 84,5 гр. 584,3 гр. 584,3 гр.

Волокна 0,4 гр. 2,6 гр. 2,6 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 600 гр. Базилик свежий 2 ветки Вода 500 мл. Соль 25 гр. Сахар-песок 50 гр. Чеснок 2 зуб. Лимонная кислота 0.3 ч.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	529 мкг	900 мкг	8.5	58.8
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	2.4	16.5
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	1.5	10.6
Витамин В4	2.2 мг	500 мг	0.1	0.4
Витамин В5	0 мг	5 мг	0.1	1
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.3	2.1
Витамин В9	7.7 мкг	400 мкг	0.3	1.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	122.7 мкг	90 мкг	19.7	136.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.1 мг	15 мг	0.1	0.7
Биотин	0 мг	50 мг	0	0
Витамин К	93.1 мкг	120 мкг	11.2	77.6
Витамин РР	3.2 мг	20 мг	2.3	16.1
Калий	1505.4 мг	2500 мг	8.7	60.2
Кальций	168.3 мг	1000 мг	2.4	16.8
Кремний	36 мг	30 мг	17.3	120
Магний	13.8 мг	400 мг	0.5	3.5
Натрий	9769.1 мг	1300 мг	108.6	751.5
Сера	120.5 мг	500 мг	3.5	24.1
Фосфор	239 мг	800 мг	4.3	29.9
Хлор	15265.7 мг	2300 мг	95.9	663.7
Алюминий	810 мкг	30 мкг	390.2	2700
Железо	2.7 мг	18 мг	2.2	15.2
Йод	12.4 мкг	150 мкг	1.2	8.2
Кобальт	10.1 мкг	10 мкг	14.6	101.1
Литий	125.4 мкг	70 мкг	25.9	179.1
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	2	13.8
Медь	475 мкг	1000 мкг	6.9	47.5
Никель	2.4 мкг	200 мкг	0.2	1.2
Рубидий	162 мкг	200 мкг	11.7	81
Селен	3.6 мкг	55 мкг	0.9	6.5
Фтор	103.5 мкг	4000 мкг	0.4	2.6
Хром	0.6 мкг	50 мкг	0.2	1.2
Цинк	1.4 мг	12 мг	1.7	11.6
Бор	1080 мкг	1200 мкг	13	90
Ванадий	24 мкг	20 мкг	17.3	120
Молибден	69.5 мкг	70 мкг	14.4	99.3

Процесс приготовления

Подготовим помидоры и листочки базилика. Промываем продукты под водой от загрязнений. Помидоры можно выбрать разных цветов для более яркого вида заготовки.

Из помидоров удаляем плодоножки и разделываем их на аккуратные дольки одинаковой толщины.

В промытые и стерилизованные банки выкладываем очищенные зубчики чеснока, дольки помидоров и листочки базилика. Помидоры с базиликом рекомендуется укладывать слоями.

Заливаем содержимое банки крутым кипятком и оставляем настаиваться на 10 минут, прикрыв крышкой.

Спустя указанное время воду из банки сливаем в раковину и снова вливаем крутой кипяток. Прикрываем банку крышкой и второй раз держим еще 10 минут.

Далее эту воду сливаем в кастрюлю, дополняем солью, сахаром и лимонной кислотой. Провариваем маринад одну минуту и переливаем обратно в банку.

Закрываем банку с ароматными помидорами крышкой, переворачиваем и укутываем в теплый материал. Оставляем в таком положении на сутки, после чего убираем на хранение в прохладное место.