Рагу с баклажанами и мясом

Name: Рагу с баклажанами и мясом
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 4
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Овощное рагу – ароматное и вкусное блюдо. Рагу можно приготовить из любых овощей. Я предлагаю приготовить рагу с баклажанами и мясом. Блюдо получается сытным и питательным. Такое блюдо станет отличным вариантом для семейного обеда и даже званого ужина.

3279

Кухня

Французская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

161 ккал

Белки

9,9 гр.

Жиры

11,8 гр.

Углеводы

3,9 гр.

Вода

107,3 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4224.4 мкг

900 мкг

27.6

117.3

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

4.7

20.1

Витамин В2

1.9 мг

1.8 мг

6.4

Витамин В4

477.6 мг

500 мг

5.6

23.9

Витамин В5

5.8 мг

5 мг

6.9

29.2

Витамин В6

4.7 мг

2 мг

13.7

58.1

Витамин В9

243.8 мкг

400 мкг

3.6

15.2

Витамин В12

15.3 мкг

3 мкг

127.5

Витамин С

435.8 мкг

90 мкг

28.5

121.1

Витамин D

0.7 мкг

10 мкг

0.4

1.6

Витамин E

42 мг

15 мг

16.5

Биотин

19.8 мг

50 мг

2.3

9.9

Витамин К

158.2 мкг

120 мкг

7.8

Витамин РР

55.7 мг

20 мг

16.4

69.6

Калий

5017.6 мг

2500 мг

11.8

50.2

Кальций

425.3 мг

1000 мг

2.5

10.6

Кремний

269.4 мг

30 мг

52.8

224.5

Магний

417.1 мг

400 мг

6.1

26.1

Натрий

461.2 мг

1300 мг

2.1

8.9

Сера

1676.2 мг

500 мг

19.7

83.8

Фосфор

1755.9 мг

800 мг

12.9

54.9

Хлор

973.9 мг

2300 мг

2.5

10.6

Алюминий

6694.8 мкг

30 мкг

1312.7

5579

Железо

30 мг

18 мг

9.8

41.6

Йод

76.3 мкг

150 мкг

12.7

Кобальт

64.5 мкг

10 мкг

161.4

Литий

641.9 мкг

70 мкг

53.9

229.2

Марганец

2.8 мкг

2 мкг

8.2

Медь

2615.3 мкг

1000 мкг

15.4

65.4

Никель

72.9 мкг

200 мкг

2.1

9.1

Рубидий

718.2 мкг

200 мкг

21.1

89.8

Селен

4.9 мкг

55 мкг

0.5

2.2

Фтор

630.4 мкг

4000 мкг

0.9

3.9

Хром

68.7 мкг

50 мкг

8.1

34.4

Цинк

24.9 мг

12 мг

12.2

51.8

Бор

1613 мкг

1200 мкг

7.9

33.6

Ванадий

112.8 мкг

20 мкг

33.2

141

Молибден

187.2 мкг

70 мкг

15.7

66.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке рагу с баклажанами и мясом. Первым делом вымойте мясо и обсушите его бумажными полотенцами. Вымытое и обсушенное мясо нарежьте средними по размеру кусочками.

Тщательно вымойте баклажаны и морковь. Морковь обсушите и очистите от кожуры с помощью овощечистки. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под водой и нарежьте тонкими полукольцами. Баклажаны нарежьте небольшими ломтиками. Морковь нарежьте кружочками.

Глубокую сковороду с металлическими ручками хорошо разогрейте на среднем огне, добавьте необходимое количество растительного и сливочного масла. Выложите измельченный репчатый лук и нарезанное мясо, периодически помешивая, обжарьте пару минут, до золотистой корочки.

Затем добавьте нарезанную морковь, периодически помешивая, готовьте 5-7 минут.

Болгарский перец вымойте, очистите от семян и сердцевины, затем нарежьте небольшими кусочками. Нарезанный болгарский перец и баклажаны добавьте в сковороду. Хорошо перемешайте и готовьте примерно 5-7 минут.

Добавьте необходимое количество хмели-сунели, сладкой паприки, черного молотого перца и поваренной соли. Тщательно перемешайте.

Помидоры тщательно вымойте и поместите в заранее подготовленный кипяток буквально на 1 минуту, затем переместите в холодную воду, аккуратно снимите шкурку, удалите плодоножку. Затем натрите их на крупной терке. Помидоры вылейте в сковороду к остальным ингредиентам

Чеснок очистите от шелухи, пропустите через пресс, измельчите с помощью блендера, мелкой терки или нарубите острым ножом. Добавьте в рагу и тщательно перемешайте.

Сковороду снимите с огня, накройте фольгой, поместите в разогретую духовку до 170 градусов и готовьте 30 минут. Зелень тщательно промойте, обсушите и измельчите. Готовое овощное рагу извлеките из духовки, подавайте порционно, украсив свежей мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Оценить рагу с баклажанами и мясом

Быстрый фильтр

Овощное рагу без картошки Овощное рагу с мясом и баклажанами Диетическое овощное рагу Овощное рагу с мясом Овощное рагу с помидорами Овощное рагу с баклажанами Овощное рагу Овощное рагу ПП Овощное рагу с баклажанами на сковороде Овощное рагу с баклажанами и помидорами

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Рагу с баклажанами и мясом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить рагу с баклажанами и мясом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке