Плов с фаршем и томатной пастой

Name: Плов с фаршем и томатной пастой
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 4
Cuisine: Восточная

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Плов с фаршем готовится на порядок быстрее, чем рецепт с кусковым мясом. Волокна уже перемолоты и не нуждаются в долгом тушении. Поэтому такое блюдо можно назвать экспресс-вариантом плова традиционного. Замечено, что плов именно с фаршем больше нравится детям. Рис рекомендуем использовать длиннозерный – он получается всегда рассыпчатым и не дает в результате кашу. Главное – хорошо его изначально промыть и не перемешивать в процессе готовки. Для цвета и деликатной кисло-сладковатой нотки добавим немного томатной пасты.

6237

Кухня

Восточная

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

259 ккал

Белки

6,6 гр.

Жиры

12,6 гр.

Углеводы

30,7 гр.

Вода

34,9 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3006.2 мкг

900 мкг

19.9

83.5

Витамин В1

1.5 мг

25.2

Витамин В2

1.8 мг

25.3

Витамин В4

485.3 мг

500 мг

5.8

24.3

Витамин В5

4.9 мг

5 мг

5.8

24.4

Витамин В6

4.1 мг

2 мг

12.1

Витамин В9

166.8 мкг

400 мкг

2.5

10.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

85.1 мкг

90 мкг

5.6

23.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

39.8 мг

15 мг

15.8

66.3

Биотин

22.8 мг

50 мг

2.7

11.4

Витамин К

66.4 мкг

120 мкг

3.3

13.8

Витамин РР

47.7 мг

20 мг

14.2

59.6

Калий

3573.4 мг

2500 мг

8.5

35.7

Кальций

820.9 мг

1000 мг

4.9

20.5

Кремний

545 мг

30 мг

108

454.2

Магний

648.7 мг

400 мг

9.6

40.5

Натрий

3126.2 мг

1300 мг

14.3

60.1

Сера

402.5 мг

500 мг

4.8

20.1

Фосфор

1822.2 мг

800 мг

13.5

56.9

Хлор

492.4 мг

2300 мг

1.3

5.4

Алюминий

1252.2 мкг

30 мкг

248.2

1043.5

Железо

22.9 мг

18 мг

7.6

31.8

Йод

80.4 мкг

150 мкг

3.2

13.4

Кобальт

59.8 мкг

10 мкг

35.6

149.5

Литий

8.4 мкг

70 мкг

0.7

Марганец

9.7 мкг

2 мкг

121.8

Медь

2225 мкг

1000 мкг

13.2

55.6

Никель

27.9 мкг

200 мкг

0.8

3.5

Рубидий

984.9 мкг

200 мкг

29.3

123.1

Селен

119.3 мкг

55 мкг

12.9

54.2

Фтор

389 мкг

4000 мкг

0.6

2.4

Хром

16.7 мкг

50 мкг

8.4

Цинк

13.1 мг

12 мг

6.5

27.3

Бор

1280 мкг

1200 мкг

6.3

26.7

Ванадий

138.6 мкг

20 мкг

41.2

173.3

Молибден

46 мкг

70 мкг

3.9

16.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить плов с фаршем и томатной пастой, морковь очищаем от кожицы, промываем, обсушиваем и режем на небольшие кусочки.

Репчатый лук освобождаем от шелухи, промываем, обсушиваем и нарезаем на мелкие кубики.

В глубокой сковороде либо в другой подходящей толстостенной посуде разогреваем такое количество растительного масла без запаха, чтобы оно покрыло дно слоем в полтора сантиметра. Высыпаем в разогретое масло морковь, обжариваем ее несколько минут до мягкости, не забывая помешивать. Затем высыпаем лук, перемешиваем и жарим, пока лук не станет прозрачным и не начнет слегка румяниться.

Далее выкладываем к зажарке фарш, лопаткой разбиваем его до рассыпчатости и смешиваем с овощами. Продолжаем обжаривать массу, пока фарш полностью не поменяет цвет. Всыпаем соль, черный молотый перец, кориандр и хмели-сунели, перемешиваем.

Параллельно подготавливаем рис: помещаем его в сито и промываем под струей проточной воды до прозрачности. Выкладываем его поверх обжаренного фарша с овощами.

Отдельно смешиваем томатную пасту и два стакана воды. Вливаем полученную смесь поверх риса в сковороду.

Доливаем таким количество горячей воды, чтобы она покрыла рис на полтора-два сантиметра. Посыпаем дополнительно солью по вкусу. Головки чеснока трем в ладонях, снимаем верхнюю шелуху, но на дольки не разделяем, затем промываем. Устанавливаем головки чеснока в рис. Закрываем крышкой и доводим до кипения. Когда жидкость закипит, снижаем огонь до минимального и готовим плов в течение двадцати-двадцати пяти минут.

По истечении этого времени плиту выключаем и даем плову настояться и дойти до готовности еще десять-пятнадцать минут под крышкой.

Готовый плов раскладываем по порционным тарелкам и подаем к столу в горячем виде с зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

Оценить плов с фаршем и томатной пастой

Быстрый фильтр

Плов с томатной пастой Плов с чесноком Плов с длиннозерным рисом

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Плов с фаршем и томатной пастой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить плов с фаршем и томатной пастой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке