Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Пикули из огурцов с горчицей на зиму

Пикули из огурцов с горчицей на зиму

Name: Пикули из огурцов с горчицей на зиму
Prep time: 4 min
Cook time: 35 min
Total time: 39 min
Yield: 1
Cuisine: Американская
Ingredients: Огурцы 1 кг; Лук репчатый 2 шт.; Соль 3 ст.л.; Для маринада:; Уксус яблочный 6% 2 ст.; Сахар-песок 1,5 ст.; Горчица французская 2 ст.л.; Куркума 0,5 ч.л.; Перец душистый горошек 10 шт.

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пикули из огурцов с горчицей на зиму, как вариант заготовки из маленьких или мелко нарезанных овощей, замаринованных в кисло-сладком маринаде с пряностями, готовится просто. Они будут у вас и дополнением к бутербродам, гамбургерам, пицце, и пикантной закуской к мясу. В этом рецепте к огурцам добавляет только лук. Банки для пикулей выбираются небольшие и заранее стерилизуются вместе с крышками.

Кухня Американская

Время готовки 4 мин.

Порции 1

Калорийность 53 ккал 1045 ккал 1045 ккал

Белки 0,6 гр. 11,9 гр. 11,9 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,9 гр. 2,9 гр.

Углеводы 12,4 гр. 244,2 гр. 244,2 гр.

Вода 54,7 гр. 1079,4 гр. 1079,4 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 15,3 гр. 15,3 гр.

Наталья Кондратьева (236 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Огурцы (маленькие) 1 кг Лук репчатый 2 шт. Соль 3 ст.л. Для маринада: Уксус яблочный 6% 2 ст. Сахар-песок 1,5 ст. Горчица французская 2 ст.л. Куркума 0,5 ч.л. Перец душистый горошек 10 шт.

Процесс приготовления

Выбранные для заготовки маленькие огурцы или корнишоны тщательно промыть и на 1 час замочить в холодной воде.

Затем их нарезать кружками толщиной не более 5 мм и переложить в отдельную посуду.

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и переложить к огурцам. Посыпать нарезку овощей солью.

Затем овощи с солью хорошо перемешать и оставить на 3 часа. Каждый час овощи перемешивать для равномерной засолки.

По прошествии этого времени огурцы на дуршлаге промыть под проточной водой.

Для маринада в кастрюле смешать все указанные ингредиенты.

Маринад довести до кипения и поварить в течение двух минут. Затем в него переложить нарезку огурцов с луком.

Овощи в маринаде при помешивании довести до кипения и поварить в течение одной минуты, только, чтобы огурцы изменили цвет на оливковый.

Сразу горячими пикули разложить по стерилизованным банкам и герметично закупорить.

Затем банки поставить на крышки и до полного остывания накрыть любой «шубой».

Приготовленные и остуженные пикули из огурцов с горчицей перенести в место хранения ваших зимних консерваций. Вкусных и удачных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 0.62%

Витамин В1 1.28%

Витамин В2 1.22%

Витамин В4 0.71%

Витамин В5 3.2%

Витамин В6 1.48%

Витамин В9 0.68%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.52%

Витамин D 0%

Витамин E 0.47%

Биотин 1.05%

Витамин К 6.96%

Витамин РР 0.96%

Калий 4.39%

Кальций 3.51%

Кремний 1.27%

Магний 3.1%

Натрий 136.23%

Сера 6.9%

Фосфор 3.23%

Хлор 118.42%

Алюминий 101.33%

Железо 4.34%

Йод 1.17%

Кобальт 15.71%

Литий 0%

Марганец 10.18%

Медь 7.27%

Никель 0.11%

Рубидий 18.09%

Селен 0.41%

Фтор 0.28%

Хром 6.38%

Цинк 1.8%

Бор 1.27%

Ванадий 0%

Молибден 7.89%

Витамин A 12.31%

Витамин В1 25.2%

Витамин В2 24.1%

Витамин В4 14%

Витамин В5 63.19%

Витамин В6 29.3%

Витамин В9 13.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 128.65%

Витамин D 0%

Витамин E 9.18%

Биотин 20.7%

Витамин К 137.36%

Витамин РР 18.87%

Калий 86.74%

Кальций 69.37%

Кремний 25%

Магний 61.21%

Натрий 2688.77%

Сера 136.24%

Фосфор 63.66%

Хлор 2337.33%

Алюминий 2000%

Железо 85.69%

Йод 23%

Кобальт 310%

Литий 0%

Марганец 201.02%

Медь 143.42%

Никель 2.25%

Рубидий 357%

Селен 8.19%

Фтор 5.46%

Хром 126%

Цинк 35.53%

Бор 25%

Ванадий 0%

Молибден 155.71%

Витамин A 12.31%

Витамин В1 25.2%

Витамин В2 24.1%

Витамин В4 14%

Витамин В5 63.19%

Витамин В6 29.3%

Витамин В9 13.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 128.65%

Витамин D 0%

Витамин E 9.18%

Биотин 20.7%

Витамин К 137.36%

Витамин РР 18.87%

Калий 86.74%

Кальций 69.37%

Кремний 25%

Магний 61.21%

Натрий 2688.77%

Сера 136.24%

Фосфор 63.66%

Хлор 2337.33%

Алюминий 2000%

Железо 85.69%

Йод 23%

Кобальт 310%

Литий 0%

Марганец 201.02%

Медь 143.42%

Никель 2.25%

Рубидий 357%

Селен 8.19%

Фтор 5.46%

Хром 126%

Цинк 35.53%

Бор 25%

Ванадий 0%

Молибден 155.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	110.8 мкг	900 мкг	0.6	12.3
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.3	25.2
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.2	24.1
Витамин В4	70 мг	500 мг	0.7	14
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	3.2	63.2
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.5	29.3
Витамин В9	53.9 мкг	400 мкг	0.7	13.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	115.8 мкг	90 мкг	6.5	128.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.4 мг	15 мг	0.5	9.2
Биотин	10.4 мг	50 мг	1	20.7
Витамин К	164.8 мкг	120 мкг	7	137.4
Витамин РР	3.8 мг	20 мг	1	18.9
Калий	2168.6 мг	2500 мг	4.4	86.7
Кальций	693.7 мг	1000 мг	3.5	69.4
Кремний	7.5 мг	30 мг	1.3	25
Магний	244.8 мг	400 мг	3.1	61.2
Натрий	34954 мг	1300 мг	136.2	2688.8
Сера	681.2 мг	500 мг	6.9	136.2
Фосфор	509.3 мг	800 мг	3.2	63.7
Хлор	53758.5 мг	2300 мг	118.4	2337.3
Алюминий	600 мкг	30 мкг	101.3	2000
Железо	15.4 мг	18 мг	4.3	85.7
Йод	34.5 мкг	150 мкг	1.2	23
Кобальт	31 мкг	10 мкг	15.7	310
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4 мкг	2 мкг	10.2	201
Медь	1434.2 мкг	1000 мкг	7.3	143.4
Никель	4.5 мкг	200 мкг	0.1	2.3
Рубидий	714 мкг	200 мкг	18.1	357
Селен	4.5 мкг	55 мкг	0.4	8.2
Фтор	218.3 мкг	4000 мкг	0.3	5.5
Хром	63 мкг	50 мкг	6.4	126
Цинк	4.3 мг	12 мг	1.8	35.5
Бор	300 мкг	1200 мкг	1.3	25
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	109 мкг	70 мкг	7.9	155.7