Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы как бочковые в банках на зиму
➠ Перец по-грузински на зиму

Перец по-грузински на зиму

Name: Перец по-грузински на зиму
Prep time: PT1D
Cook time: 40 min
Total time: PT1D40M
Yield: 2
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Перец чили 2,5 кг; Чеснок 150 гр.; Сельдерей 100 гр.; Петрушка 50 гр.; Для маринада:; Масло растительное 250 мл.; Соль по вкусу; Сахар-песок 3 ст.л.; Уксус белый винный или Уксус винный красный 500 мл.; Лавровый лист 2 шт.

42 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Перец, как сладкий, так и горький, по-грузински на зиму готовят для подачи острой пикантной закуской к мясным блюдам, а грузинский вкус создают пряностями. В этом рецепте вам предлагается приготовить такую закуску из зеленого горького перца с добавлением чеснока и зеленого сельдерея с кинзой.

Кухня Грузинская

Время готовки 1 д.

Порции 2

Калорийность 70 ккал 974 ккал 487 ккал

Белки 2,3 гр. 31,3 гр. 15,7 гр.

Жиры 0,4 гр. 6,2 гр. 3,1 гр.

Углеводы 14,3 гр. 198,4 гр. 99,2 гр.

Вода 16,4 гр. 227,5 гр. 113,8 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 5,1 гр. 2,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Перец чили 2,5 кг Чеснок 150 гр. Сельдерей 100 гр. Петрушка 50 гр. Для маринада: Масло растительное 250 мл. Соль по вкусу Сахар-песок 3 ст.л. Уксус белый винный или Уксус винный красный 500 мл. Лавровый лист 2 шт.

Процесс приготовления

Стручки острого перца промойте и сделайте на них продольные надрезы, чтобы лучше пропитались маринадом.

В кастрюлю для тушения переложите указанные в рецепте ингредиенты для маринада и при постоянном помешивании, чтобы растворились соль с сахаром, на минимальном огне доведите до кипения.

В кипящий маринад, лучше порционно, переложите стручки перцев и каждую партию проварите при помешивании в течение 8 минут. Проваренный перец шумовкой переложите в отдельную посуду.

Чеснок нарежьте слайсами. Зелень мелко нарежьте. Нарезку этих ингредиентов переложите в кипящий маринад и поварите на маленьком огне в течение 3 минут.

Горячим маринадом с чесноком и зеленью залейте перец, перемешайте и на сутки поставьте в холодильник для маринования.

По истечении этого времени приготовленный перец по-грузински на зиму разложите по сухим чистым банкам, закройте крышками и поставьте на хранение в холодное темное место. Удачных и вкусных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 171.12%

Витамин В1 16.62%

Витамин В2 37.74%

Витамин В4 8.13%

Витамин В5 1.68%

Витамин В6 92.44%

Витамин В9 20.9%

Витамин В12 0%

Витамин С 68.85%

Витамин D 0%

Витамин E 144.72%

Биотин 0.03%

Витамин К 99.68%

Витамин РР 33.37%

Калий 61.29%

Кальций 14.04%

Кремний 1.81%

Магний 29.31%

Натрий 15.27%

Сера 0.48%

Фосфор 28.52%

Хлор 11.65%

Алюминий 43.85%

Железо 32.72%

Йод 0.67%

Кобальт 11.13%

Литий 0.15%

Марганец 77.67%

Медь 29.26%

Никель 0.14%

Рубидий 0.12%

Селен 14.43%

Фтор 0.02%

Хром 0.07%

Цинк 16%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.68%

Витамин A 2367.67%

Витамин В1 229.96%

Витамин В2 522.14%

Витамин В4 112.46%

Витамин В5 23.3%

Витамин В6 1278.99%

Витамин В9 289.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 952.65%

Витамин D 0%

Витамин E 2002.4%

Биотин 0.4%

Витамин К 1379.17%

Витамин РР 461.71%

Калий 848.03%

Кальций 194.29%

Кремний 25%

Магний 405.54%

Натрий 211.24%

Сера 6.6%

Фосфор 394.6%

Хлор 161.15%

Алюминий 606.67%

Железо 452.72%

Йод 9.33%

Кобальт 154%

Литий 2.14%

Марганец 1074.62%

Медь 404.89%

Никель 2%

Рубидий 1.63%

Селен 199.59%

Фтор 0.24%

Хром 1%

Цинк 221.33%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 1183.84%

Витамин В1 114.98%

Витамин В2 261.07%

Витамин В4 56.23%

Витамин В5 11.65%

Витамин В6 639.5%

Витамин В9 144.58%

Витамин В12 0%

Витамин С 476.33%

Витамин D 0%

Витамин E 1001.2%

Биотин 0.2%

Витамин К 689.58%

Витамин РР 230.86%

Калий 424.02%

Кальций 97.14%

Кремний 12.5%

Магний 202.77%

Натрий 105.62%

Сера 3.3%

Фосфор 197.3%

Хлор 80.57%

Алюминий 303.33%

Железо 226.36%

Йод 4.67%

Кобальт 77%

Литий 1.07%

Марганец 537.31%

Медь 202.44%

Никель 1%

Рубидий 0.81%

Селен 99.79%

Фтор 0.12%

Хром 0.5%

Цинк 110.66%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	21309.1 мкг	900 мкг	171.1	1183.8
Витамин В1	3.4 мг	1.5 мг	16.6	115
Витамин В2	9.4 мг	1.8 мг	37.7	261.1
Витамин В4	562.3 мг	500 мг	8.1	56.2
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	1.7	11.7
Витамин В6	25.6 мг	2 мг	92.4	639.5
Витамин В9	1156.7 мкг	400 мкг	20.9	144.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	857.4 мкг	90 мкг	68.9	476.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	300.4 мг	15 мг	144.7	1001.2
Биотин	0.2 мг	50 мг	0	0.2
Витамин К	1655 мкг	120 мкг	99.7	689.6
Витамин РР	92.3 мг	20 мг	33.4	230.9
Калий	21200.8 мг	2500 мг	61.3	424
Кальций	1942.9 мг	1000 мг	14	97.1
Кремний	7.5 мг	30 мг	1.8	12.5
Магний	1622.2 мг	400 мг	29.3	202.8
Натрий	2746.1 мг	1300 мг	15.3	105.6
Сера	33 мг	500 мг	0.5	3.3
Фосфор	3156.8 мг	800 мг	28.5	197.3
Хлор	3706.4 мг	2300 мг	11.6	80.6
Алюминий	182 мкг	30 мкг	43.8	303.3
Железо	81.5 мг	18 мг	32.7	226.4
Йод	14 мкг	150 мкг	0.7	4.7
Кобальт	15.4 мкг	10 мкг	11.1	77
Литий	1.5 мкг	70 мкг	0.2	1.1
Марганец	21.5 мкг	2 мкг	77.7	537.3
Медь	4048.9 мкг	1000 мкг	29.3	202.4
Никель	4 мкг	200 мкг	0.1	1
Рубидий	3.3 мкг	200 мкг	0.1	0.8
Селен	109.8 мкг	55 мкг	14.4	99.8
Фтор	9.6 мкг	4000 мкг	0	0.1
Хром	0.5 мкг	50 мкг	0.1	0.5
Цинк	26.6 мг	12 мг	16	110.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	0.7	4.7

Маринад для острого перца на 1 литр воды на зиму

Маринад для острого перца на зиму

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля