Печеночный торт из свиной печени с морковью

Name: Печеночный торт из свиной печени с морковью
Prep time: 100 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 8
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Свиная печень – вкусный и сытный продукт. Обычно для праздничного застолья он не используется. Но есть отличный вариант блюда со свиной печенью – печеночный торт. Необычность и оригинальность его вкуса удивит и вас, и гостей!

Печеночный торт из свиной печени с морковью

12790

Кухня

Европейская

Время готовки

100 мин. PT100M

Порции

Калорийность

165 ккал

Белки

9,8 гр.

Жиры

10,4 гр.

Углеводы

9,4 гр.

Вода

63,2 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

20853.1 мкг

900 мкг

156.8

289.6

Витамин В1

2.2 мг

1.5 мг

9.7

17.9

Витамин В2

12.7 мг

1.8 мг

47.6

Витамин В4

397.6 мг

500 мг

5.4

9.9

Витамин В5

32.7 мг

5 мг

44.3

81.8

Витамин В6

3.9 мг

2 мг

13.1

24.3

Витамин В9

1277 мкг

400 мкг

21.6

39.9

Витамин В12

151.1 мкг

3 мкг

341

629.7

Витамин С

163.3 мкг

90 мкг

12.3

22.7

Витамин D

3.9 мкг

10 мкг

2.7

4.9

Витамин E

53.4 мг

15 мг

24.1

44.5

Биотин

434.4 мг

50 мг

58.8

108.6

Витамин К

72.6 мкг

120 мкг

4.1

7.6

Витамин РР

96.9 мг

20 мг

32.8

60.6

Калий

3498.3 мг

2500 мг

9.5

17.5

Кальций

1570.1 мг

1000 мг

10.6

19.6

Кремний

50.5 мг

30 мг

11.4

Магний

362.1 мг

400 мг

6.1

11.3

Натрий

6602.1 мг

1300 мг

34.4

63.5

Сера

1835.5 мг

500 мг

24.9

45.9

Фосфор

3711.1 мг

800 мг

31.4

Хлор

9520 мг

2300 мг

51.7

Алюминий

1393.7 мкг

30 мкг

314.5

580.7

Железо

113.7 мг

18 мг

42.8

78.9

Йод

103.7 мкг

150 мкг

4.7

8.6

Кобальт

89.4 мкг

10 мкг

60.5

111.8

Литий

10.2 мкг

70 мкг

1.8

Марганец

3.3 мкг

2 мкг

20.4

Медь

15680.4 мкг

1000 мкг

106.1

196

Никель

17.3 мкг

200 мкг

0.6

1.1

Рубидий

1120.8 мкг

200 мкг

37.9

70.1

Селен

305.5 мкг

55 мкг

37.6

69.4

Фтор

244.7 мкг

4000 мкг

0.4

0.8

Хром

16.2 мкг

50 мкг

2.2

4.1

Цинк

30.8 мг

12 мг

17.3

Бор

783 мкг

1200 мкг

4.4

8.2

Ванадий

232 мкг

20 мкг

78.5

145

Молибден

474.6 мкг

70 мкг

45.9

84.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить печеночный торт из свиной печени с морковью? Свиную печень промываем. При необходимости заранее размораживаем. Далее помещаем печень в блендер и измельчаем. Печень приобретет мягкую пористую структуру.

Затем добавляем к печени молоко и куриные яйца. Перемешиваем.

Смешиваем разрыхлитель и пшеничную муку и вводим их к остальным ингредиентам.

Далее необходимо все качественно перемешать, стараясь разбивать комочки муки. После это добавляем к печеночной массе растительное масло.

Разогреваем сковороду и приступаем к выпеканию печеночных блинчиков для торта. Выкладываем обжариваться небольшое количество теста. Как только тесто сменит цвет с красноватого на коричневый, а на его поверхности начнут появляться пузырьки, переворачиваем блинчик и запекаем вторую сторону.

Таким образом, выпекаем все блинчики.

Приготовим начинку, пока блинчики для торта будут остывать. После очистки моркови и лука следует их измельчить. Обжариваем на сковороде подготовленные овощи. Приправляем солью.