Паштет из свиной печени с морковью и луком в домашних условиях

Name: Паштет из свиной печени с морковью и луком в домашних условиях
Prep time: 3 h
Cook time: 20 min
Total time: PT0D3H20M
Yield: 20
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Паштет из свиной печени с морковью и луком в домашних условиях получается нежным и с превосходным вкусом. Простые продукты можно найти на прилавках ближайшего супермаркета или на рынке. Приготовление паштета несложное, но занимает достаточно много времени. Закуска получается вкусной и питательной.

909

Кухня

Европейская

Время готовки

3 ч. PT3H

Порции

Калорийность

223 ккал

Белки

11,4 гр.

Жиры

18,8 гр.

Углеводы

3,7 гр.

Вода

64,3 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

38973 мкг

900 мкг

168.8

216.5

Витамин В1

6.6 мг

1.5 мг

17.2

Витамин В2

24.7 мг

1.8 мг

53.4

68.6

Витамин В4

507.9 мг

500 мг

5.1

Витамин В5

63.1 мг

5 мг

49.2

63.1

Витамин В6

7.2 мг

2 мг

14.1

Витамин В9

2323.6 мкг

400 мкг

22.6

Витамин В12

307.6 мкг

3 мкг

399.6

512.6

Витамин С

262.4 мкг

90 мкг

11.4

14.6

Витамин D

3.6 мкг

10 мкг

1.4

1.8

Витамин E

9.7 мг

15 мг

2.5

3.2

Биотин

838.1 мг

50 мг

65.3

83.8

Витамин К

28.5 мкг

120 мкг

0.9

1.2

Витамин РР

219.3 мг

20 мг

42.7

54.8

Калий

5521 мг

2500 мг

8.6

Кальций

398.8 мг

1000 мг

1.6

Кремний

70 мг

30 мг

9.1

11.7

Магний

393.8 мг

400 мг

3.8

4.9

Натрий

1345.1 мг

1300 мг

5.2

Сера

3179.6 мг

500 мг

24.8

31.8

Фосфор

4992.8 мг

800 мг

24.3

31.2

Хлор

1283.4 мг

2300 мг

2.2

2.8

Алюминий

2246 мкг

30 мкг

291.8

374.3

Железо

214.9 мг

18 мг

46.5

59.7

Йод

186 мкг

150 мкг

4.8

6.2

Кобальт

160.5 мкг

10 мкг

62.5

80.3

Литий

12 мкг

70 мкг

0.7

0.9

Марганец

4.1 мкг

2 мкг

10.2

Медь

31053.1 мкг

1000 мкг

121

155.3

Никель

24 мкг

200 мкг

0.5

0.6

Рубидий

1951 мкг

200 мкг

48.8

Селен

643.9 мкг

55 мкг

45.6

58.5

Фтор

325.5 мкг

4000 мкг

0.3

0.4

Хром

20.6 мкг

50 мкг

1.6

2.1

Цинк

54.2 мг

12 мг

17.6

22.6

Бор

1200 мкг

3.9

Ванадий

198 мкг

20 мкг

38.6

49.5

Молибден

869.9 мкг

70 мкг

48.4

62.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты для приготовления паштета.

Подчеревок промываем и просушиваем. Если имеется шкурка, срезаем ее. Крупно нарезаем. Печень освобождаем от протоков, промываем и вытираем салфетками. Крупно режем.

Освобождаем морковку и лук от кожуры и шелухи. Промыв овощи, лук нарезаем четвертинками. Морковку крупно натираем на терке.

В кастрюлю с толстым дном кладем слой подчеревка. Покрываем четвертью овощной нарезки. Приправляем солью и перцем. Кладем слой печени. Повторяем овощной слой. Солим и перчим.

Повторив слои, сверху оставляем овощи. Заливаем теплой воды. Прикрыв огнеупорной крышкой, размещаем в горячей духовке и томим 1 час при 200°С. Спустя время убавляем градусы до 175°С и продолжаем готовить еще 1 час.

Аккуратно достаем кастрюлю при использовании прихваток. Немного остудив, дважды перекручиваем ингредиенты, применив мясорубку. Для более гладкой текстуры используем блендер.

Разбиваем яйца и делим на желтки и белки. Вводим желтки к печени и перемешиваем.

Белки взбиваем в крепкую плотную массу и аккуратно вводим к компонентам, вмешивая лопаткой снизу вверх.

Берем удобные формы для запекания. По желанию форму простилаем тонкими ломтиками бекона. Выкладываем паштетную массу и закрываем беконом. Остальную массу распределяем по другим формочкам, для удобства рекомендую запастись одноразовыми алюминиевыми. Помещаем в горячую духовку на 20 минут и запекаем при 180°С.

Аккуратно достаем готовый паштет и остужаем. Извлекаем закуску из формочек. Нарезаем порционно и наслаждаемся угощением. Приятного аппетита!

Оценить паштет из свиной печени с морковью и луком в домашних условиях

Быстрый фильтр

Свиная печень

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Паштет из свиной печени с морковью и луком в домашних условиях

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить паштет из свиной печени с морковью и луком в домашних условиях

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке