Овощное рагу с тыквой и капустой

Name: Овощное рагу с тыквой и капустой
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H55M
Yield: 4
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Овощное рагу полезно для всей семьи – тушеные овощи легко усваиваются и взрослым организмом, и детским. При желании ингредиенты можно менять и замещать другими овощами, каждый раз получая новый вариант вкуса. Тыква удачно сочетается с картофелем и капустой, а к этой «базе» можно добавлять различные любимые овощи и любую зелень. В данном рецепте добавляем зеленый горошек, морковь и петрушку.

16593

Кухня

Французская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

106 ккал

Белки

1,5 гр.

Жиры

7,3 гр.

Углеводы

8,0 гр.

Вода

80,3 гр.

Волокна

2,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2104.9 мкг

900 мкг

20.7

58.5

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

14.1

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

3.5

9.9

Витамин В4

78 мг

500 мг

1.4

3.9

Витамин В5

1.9 мг

5 мг

3.4

9.6

Витамин В6

1.7 мг

2 мг

7.7

21.7

Витамин В9

107.3 мкг

400 мкг

2.4

6.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

104.1 мкг

90 мкг

10.2

28.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

36.9 мг

15 мг

21.8

61.6

Биотин

2.4 мг

50 мг

0.4

1.2

Витамин К

222 мкг

120 мкг

16.4

46.3

Витамин РР

8.3 мг

20 мг

3.7

10.4

Калий

2689.7 мг

2500 мг

9.5

26.9

Кальций

250.9 мг

1000 мг

2.2

6.3

Кремний

209.2 мг

30 мг

61.6

174.3

Магний

281.4 мг

400 мг

6.2

17.6

Натрий

230.8 мг

1300 мг

1.6

4.4

Сера

218.6 мг

500 мг

3.9

10.9

Фосфор

366.6 мг

800 мг

4.1

11.5

Хлор

269.7 мг

2300 мг

2.9

Алюминий

2917.7 мкг

30 мкг

859.9

2431.5

Железо

8 мг

18 мг

3.9

11.1

Йод

21.1 мкг

150 мкг

1.2

3.5

Кобальт

21.1 мкг

10 мкг

18.7

52.8

Литий

197 мкг

70 мкг

24.9

70.4

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

4.9

13.9

Медь

965.4 мкг

1000 мкг

8.5

24.1

Никель

29.6 мкг

200 мкг

1.3

3.7

Рубидий

1881 мкг

200 мкг

83.2

235.1

Селен

3.2 мкг

55 мкг

0.5

1.4

Фтор

317.7 мкг

4000 мкг

0.7

Хром

33.2 мкг

50 мкг

5.9

16.6

Цинк

3.2 мг

12 мг

2.4

6.7

Бор

659.2 мкг

1200 мкг

4.9

13.7

Ванадий

621.6 мкг

20 мкг

274.8

777

Молибден

43.2 мкг

70 мкг

5.5

15.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке овощного рагу с тыквой и капустой. Морковь очищаем от кожицы и промываем. Репчатый лук освобождаем от шелухи, промываем и обсушиваем. Морковь нарезаем тонкими кружочкам, а лук – мелкими кубиками.

На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и кладем в него подготовленные лук с морковью. Обжариваем овощи в течение десяти минут до мягкости моркови и легкого румянца лука.

Мякоть тыквы режем небольшими кубиками. Добавляем нарезанную тыкву в сковороду, вливаем пару столовых ложек воды, перемешиваем и продолжаем тушить под закрытой крышкой еще десять минут. Температура плиты – средняя.

Белокочанную капусту нарезаем тонкими полосками и обжимаем руками, чтобы слегка ее смягчить. Добавляем капусту в сковороду к овощам, перемешиваем и тушим пять-семь минут.

Картофель очищаем от кожуры, моем и режем небольшими кубиками, соразмерно с кусочками тыквы. Добавляем картофель к остальным овощам/

Доливаем ориентировочно полстакана воды, кладем соль по вкусу и накрываем крышкой. Тушим овощную смесь примерно двадцать-тридцать минут, пока картофель не станет мягким.

В конце приготовления кладем в рагу зеленый горошек и черный молотый перец.

Готовому рагу даем постоять при закрытой крышке пять-десять минут, чтобы оно слегка остыло и стало насыщеннее по вкусу. После этого раскладываем блюдо по порционным тарелкам, посыпаем измельченной петрушкой и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Оценить овощное рагу с тыквой и капустой

Быстрый фильтр

Овощное рагу ПП Овощное рагу с картошкой Овощное рагу Овощное рагу с картошкой и капустой Овощное рагу без мяса Овощное рагу с капустой Диетическое овощное рагу Овощное рагу с картошкой на сковороде

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Овощное рагу с тыквой и капустой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить овощное рагу с тыквой и капустой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке