Овощное рагу из тыквы

Овощное рагу из тыквы – блюдо, которое по достоинству оценят не только вегетарианцы, но и те, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Рагу очень ароматное и сытное, его можно подавать в качестве гарнира, а также в качестве самостоятельного блюда. При желании такое рагу можно сдобрить любимыми специями и пряными травами.

8138

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

24 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

4,6 гр.

Вода

91,1 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

8045.5 мкг

900 мкг

43.6

149

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

3.4

11.5

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

2.8

9.7

Витамин В4

125.2 мг

500 мг

1.2

4.2

Витамин В5

5.5 мг

5 мг

5.4

18.3

Витамин В6

3 мг

2 мг

7.2

24.6

Витамин В9

213.3 мкг

400 мкг

2.6

8.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

726.8 мкг

90 мкг

39.4

134.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

7.6 мг

15 мг

2.5

8.4

Биотин

6.7 мг

50 мг

0.7

2.2

Витамин К

153.2 мкг

120 мкг

6.2

21.3

Витамин РР

13.9 мг

20 мг

3.4

11.6

Калий

3776.5 мг

2500 мг

7.4

25.2

Кальций

493.9 мг

1000 мг

2.4

8.2

Кремний

425.9 мг

30 мг

69.2

236.6

Магний

282.8 мг

400 мг

3.4

11.8

Натрий

4008.7 мг

1300 мг

51.4

Сера

361.7 мг

500 мг

3.5

12.1

Фосфор

600.2 мг

800 мг

3.7

12.5

Хлор

6510.4 мг

2300 мг

13.8

47.2

Алюминий

2135.6 мкг

30 мкг

347.1

1186.5

Железо

10 мг

18 мг

2.7

9.2

Йод

36.9 мкг

150 мкг

1.2

4.1

Кобальт

32.9 мкг

10 мкг

54.8

Литий

250.6 мкг

70 мкг

17.5

59.7

Марганец

2.1 мкг

2 мкг

5.2

17.7

Медь

2559 мкг

1000 мкг

12.5

42.6

Никель

74.9 мкг

200 мкг

1.8

6.2

Рубидий

1514.1 мкг

200 мкг

36.9

126.2

Селен

6.1 мкг

55 мкг

0.5

1.8

Фтор

1281.4 мкг

4000 мкг

1.6

5.3

Хром

43.2 мкг

50 мкг

4.2

14.4

Цинк

6.2 мг

12 мг

2.5

8.7

Бор

1327.5 мкг

1200 мкг

5.4

18.4

Ванадий

1125.6 мкг

20 мкг

274.4

938

Молибден

131.5 мкг

70 мкг

9.2

31.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления овощное рагу из тыквы? В первую очередь ставим кипятиться воду. Тем временем промываем тыкву, просушиваем ее, затем разрезаем пополам.

Следующий шаг – удаляем из тыквы семена. Для удобства можно использовать столовую ложку. Затем очищаем тыкву от кожуры, после этого нарезаем овощ небольшими кубиками.

Далее необходимо промыть помидоры. После чего заливаем их кипятком, предварительно сделав крестообразный надрез на каждом плоде, и оставляем на десять минут. Затем прополаскиваем помидоры прохладной водой и снимаем с них кожицу. Следующий шаг – нарезаем подготовленные помидоры небольшими ломтиками. Томатные ломтики при помощи блендера измельчаем до пюреобразного состояния.

Теперь займемся болгарским перцем. Его следует промыть, затем, избавившись от плодоножек, нарезать небольшими ломтиками.

Лук, чеснок и морковь очищаем от кожуры. Морковь натираем на терке, лук- нарезаем мелким кубиком.

Чеснок пропускаем через пресс.

Теперь берем большую сковородку, наливаем в нее растительное масло. после того, как масло нагреется, выкладываем в сковородку измельченный лук и морковь, спустя пять минут к овощам добавляем измельченную тыкву и болгарский перец. Всё перемешиваем и тушим в течение пяти минут.

После этого в общую массу добавляем томатное пюре, пропущенный через пресс чеснок, лавровый лист, соль, чили и черный молотый перец. Еще раз все перемешиваем и тушим под закрытой крышкой на медленном огне в течение получаса. Спустя полчаса выключаем огонь и даем настояться содержимому сковородки под закрытой крышкой десять минут.

Рагу готово к подаче. Рекомендуем предварительно посыпать блюдо рубленой зеленью.

Оценить овощное рагу из тыквы

Быстрый фильтр

Диетическое овощное рагу Овощное рагу ПП Овощное рагу с помидорами Овощное рагу без картошки Овощное рагу без мяса Овощное рагу

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.