Отварной язык

Name: Отварной язык
Prep time: 4 h
Cook time: 60 min
Total time: PT0D5H0M
Yield: 5
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Отварной язык может быть мягким и нежным, если правильно его приготовить. Его можно подавать в качестве нарезки или добавлять его в заливное, а также в салаты. К тому же отварной язык очень полезен, в нем минимальное содержание углеводов и жира, но зато субпродукт богат ценным белком.

1080

Кухня

Мировая

Время готовки

4 ч. PT4H

Порции

Калорийность

152 ккал

Белки

13,7 гр.

Жиры

10,2 гр.

Углеводы

3,1 гр.

Вода

71,6 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1405.6 мкг

900 мкг

16.5

31.2

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

7.3

13.9

Витамин В2

2.5 мг

1.8 мг

14.4

27.4

Витамин В4

11.1 мг

500 мг

0.2

0.4

Витамин В5

16.1 мг

5 мг

64.5

Витамин В6

1.4 мг

2 мг

7.3

13.9

Витамин В9

61.9 мкг

400 мкг

1.6

3.1

Витамин В12

37.6 мкг

3 мкг

132

250.7

Витамин С

36.7 мкг

90 мкг

4.3

8.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3.7 мг

15 мг

2.6

4.9

Биотин

1.1 мг

50 мг

0.2

0.4

Витамин К

12.3 мкг

120 мкг

1.1

2.1

Витамин РР

62.8 мг

20 мг

33.1

62.8

Калий

2345 мг

2500 мг

9.9

18.8

Кальций

120.5 мг

1000 мг

1.3

2.4

Кремний

21.8 мг

30 мг

7.7

14.6

Магний

193.3 мг

400 мг

5.1

9.7

Натрий

820.2 мг

1300 мг

6.6

12.6

Сера

1349.5 мг

500 мг

28.4

Фосфор

1877.7 мг

800 мг

24.7

46.9

Хлор

2071.1 мг

2300 мг

9.5

Алюминий

528.7 мкг

30 мкг

185.7

352.5

Железо

34.2 мг

18 мг

Йод

5.8 мкг

150 мкг

0.4

0.8

Кобальт

5.2 мкг

10 мкг

5.5

10.4

Литий

4.6 мкг

70 мкг

0.7

1.3

Марганец

0.9 мкг

2 мкг

9.4

Медь

890.4 мкг

1000 мкг

9.4

17.8

Никель

6.5 мкг

200 мкг

0.3

0.7

Рубидий

376.7 мкг

200 мкг

19.8

37.7

Селен

75.7 мкг

55 мкг

14.5

27.5

Фтор

62.2 мкг

4000 мкг

0.2

0.3

Хром

155.6 мкг

50 мкг

32.8

62.3

Цинк

39.7 мг

12 мг

34.8

66.1

Бор

290.8 мкг

1200 мкг

2.6

4.8

Ванадий

69.5 мкг

20 мкг

36.6

69.5

Молибден

142.1 мкг

70 мкг

21.4

40.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые продукты, указанные в списке.

Язык замочите в холодной воде на полчаса, овощи очистите и помойте. После замачивания оскоблите язык ножом. Выложите его в кастрюлю, залейте водой и закипятите, затем промойте кастрюлю и язык. Влейте в кастрюлю свежую воду, выложите в кипяток язык, репчатый лук, морковку и корень сельдерея.

Варите язык с овощами в течение 2-2,5 часов. Затем переложите язык в холодную воду. Благодаря этому вы легко очистите вареный язык от шкурки.

Кастрюлю с бульоном, в котором варился язык, снова поставьте на огонь. Язык также верните в кастрюлю и проварите его еще 15 минут от момента закипания на медленном огне. Затем дайте языку полностью остыть в бульоне.

Часть вареного говяжьего языка нарежьте и подавайте на стол в качестве закуски, вторую часть можно использовать в приготовлении других блюд. Приятного аппетита!

Оценить отварной язык

Быстрый фильтр

Говяжий язык

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Отварной язык

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить отварной язык

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке