Отбивные из индейки в духовке

Name: Отбивные из индейки в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 6
Cuisine: Американская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Отбивные из индейки в духовке приготовить просто и быстро. Вообще мясо индейки имеет интересное свойство – оно в принципе является мясом птицы, но в приготовленном виде как отбивная, ничем не отличается от отбивной из свинины, говядины или баранины. Не отличается внешне! Потому, что по содержанию у мяса индейки калорий гораздо меньше, чем в другом мясе. Именно за низкое содержание калорий и вкус, похожий на вкус мяса, а не курицы, гурманы уважают мясо индейки.

Поскольку отбивные не отличаются, то мясо индейки можно жарить, запекать на гриле и в духовке, тушить. В общем, делать всё то, что можно делать с отбивными из свинины или говядины. Из мяса индейки можно даже сделать блюдо «Мясо по–французски».

Мясо индейки, приготовленное с овощами, грибами, сыром и другими продуктами будет отличным блюдом на вашем столе, но сегодня в планах приготовления отбивные.

1480

Кухня

Американская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

161 ккал

Белки

17,8 гр.

Жиры

9,7 гр.

Углеводы

0,4 гр.

Вода

68,8 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

628 мкг

900 мкг

8.2

11.6

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

2.7

3.8

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

9.3

13.2

Витамин В4

388.7 мг

500 мг

9.1

Витамин В5

5.4 мг

5 мг

12.7

Витамин В6

5.1 мг

2 мг

29.9

42.4

Витамин В9

84.8 мкг

400 мкг

2.5

3.5

Витамин В12

6.5 мкг

3 мкг

25.4

Витамин С

1.4 мкг

90 мкг

0.2

0.3

Витамин D

2.1 мкг

10 мкг

2.5

3.6

Витамин E

1.5 мг

15 мг

1.2

1.7

Биотин

7.5 мг

50 мг

1.8

2.5

Витамин К

5 мкг

120 мкг

0.5

0.7

Витамин РР

69.3 мг

20 мг

40.8

57.7

Калий

1693 мг

2500 мг

11.3

Кальций

1472 мг

1000 мг

17.3

24.5

Кремний

30 мг

Магний

228.5 мг

400 мг

6.7

9.5

Натрий

1928 мг

1300 мг

17.4

24.7

Сера

373 мг

500 мг

8.8

12.4

Фосфор

2016 мг

800 мг

29.6

Хлор

1945.5 мг

2300 мг

14.1

Алюминий

50 мкг

30 мкг

19.6

27.8

Железо

6.1 мг

18 мг

5.6

Йод

9 мкг

150 мкг

0.7

Кобальт

0.3 мкг

10 мкг

0.4

0.5

Литий

70 мкг

Марганец

0.2 мкг

2 мкг

1.3

1.8

Медь

516 мкг

1000 мкг

6.1

8.6

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

158.4 мкг

55 мкг

33.9

Фтор

17 мкг

4000 мкг

0.1

Хром

2 мкг

50 мкг

0.5

0.7

Цинк

13.2 мг

12 мг

12.9

18.3

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

5 мкг

70 мкг

0.8

1.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Филе индейки вымойте и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте филе острым ножом поперёк волокон порционными кусками толщиной 10 миллиметров.

Уложите нарезанное филе на разделочную доску. Накройте целлофановым пакетом и слегка отбейте мясо кухонным молоточком с обеих сторон.

Отбитые куски мяса индейки посолите, и посыпьте чёрным молотым перцем по вкусу. Сложите их друг на друга в отдельную тарелку.

Включите духовку и установите температуру 180 градусов. Пусть прогревается.

Противень для запекания застелите пекарской бумагой. Выложите на бумагу отдельно друг от друга отбивные из индейки. Намажьте каждую отбивную сметаной.