Главная
➠ Соусы, маринады
➠ Маринады
➠ Маринад для острого перца на 1 литр воды на зиму
➠ Острый маринованный перец с уксусом на зиму

Острый маринованный перец с уксусом на зиму

Name: Острый маринованный перец с уксусом на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

298

36 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Острый маринованный перец с уксусом на зиму – это простой рецепт для домашнего использования. Необязательно любить острую еду или есть перец целиком, чтобы заинтересоваться этим рецептом. Ведь маринованный перец может быть использован в качестве специи для маринования или холодных закусок.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 1

Калорийность 46 ккал 255 ккал 255 ккал

Белки 1,4 гр. 7,8 гр. 7,8 гр.

Жиры 0,4 гр. 2,0 гр. 2,0 гр.

Углеводы 8,9 гр. 49,9 гр. 49,9 гр.

Вода 61,9 гр. 346,9 гр. 346,9 гр.

Волокна 0,6 гр. 3,5 гр. 3,5 гр.

Виктория Фролова (341 рец.)

Острый маринованный перец с уксусом на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2828.7 мкг	900 мкг	56.1	314.3
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	6	33.4
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	13.1	73.6
Витамин В4	82.9 мг	500 мг	3	16.6
Витамин В5	0.5 мг	5 мг	1.9	10.4
Витамин В6	3.6 мг	2 мг	32.3	181.2
Витамин В9	179 мкг	400 мкг	8	44.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	121 мкг	90 мкг	24	134.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	39.4 мг	15 мг	46.8	262.4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	153.9 мкг	120 мкг	22.9	128.3
Витамин РР	13.5 мг	20 мг	12	67.3
Калий	3001.2 мг	2500 мг	21.4	120
Кальций	418.8 мг	1000 мг	7.5	41.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	240.1 мг	400 мг	10.7	60
Натрий	3941.4 мг	1300 мг	54.1	303.2
Сера	32.5 мг	500 мг	1.2	6.5
Фосфор	471.7 мг	800 мг	10.5	59
Хлор	5991.2 мг	2300 мг	46.5	260.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	14.1 мг	18 мг	14	78.6
Йод	5.4 мкг	150 мкг	0.6	3.6
Кобальт	6.9 мкг	10 мкг	12.3	69
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	31.6	176.8
Медь	673.3 мкг	1000 мкг	12	67.3
Никель	0.4 мкг	200 мкг	0	0.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	20.2 мкг	55 мкг	6.5	36.7
Фтор	300.2 мкг	4000 мкг	1.3	7.5
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	4.2 мг	12 мг	6.3	35.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	15.8 мкг	70 мкг	4	22.6

Процесс приготовления

Выбирайте для закатки полностью созревшие острые перцы, яркого цвета и без внешних повреждений.

Оборвите с веточек листики кинзы, мяты и укропа, измельчать их не нужно. Зубчики чеснока очистите от шелухи.

Стручки острого перца помойте и проткните ножом в районе плодоножки. Овощи переложите в кастрюлю и залейте кипятком на 5 минут. Затем слейте воду и влейте крутой кипяток, оставьте еще на 3-4 минут. Тем временем подготовьте 300 мл стеклянную банку и крышку к ней, помойте и простерилизуйте ее.

В кастрюлю влейте воду, добавьте соль, сахар, кориандр, гвоздику, лаврушку, чеснок, зелень и оба вида перцев горошком. Доведите маринад до кипения, влейте уксус, проварите в течение 2-3 минут, уберите кастрюлю с плиты и оставьте в сторонке на 15 минут.