Главная
➠ Соусы, маринады
➠ Маринады
➠ Маринад для капусты на зиму
➠ Острая капуста по-корейски быстрого приготовления

Острая капуста по-корейски быстрого приготовления

Name: Острая капуста по-корейски быстрого приготовления
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 2
Cuisine: Азиатская

13866

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Когда вы ограничены временем, и нужно приготовить к столу овощной салат, можете воспользоваться рецептом острой капусты по-корейски быстрого приготовления. Следуя технологии и рецептуре, у вас за час получится красивая, яркая и вкусная закуска из свежей капусты и моркови. Капуста подходит любая, ведь даже твердую капусту хорошо смягчает горячий маринад.

Кухня Азиатская

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 43 ккал 929 ккал 465 ккал

Белки 1,3 гр. 28,4 гр. 14,2 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,1 гр. 2,1 гр.

Углеводы 8,0 гр. 172,6 гр. 86,3 гр.

Вода 85,7 гр. 1857,4 гр. 928,7 гр.

Волокна 2,3 гр. 50,4 гр. 25,2 гр.

Острая капуста по-корейски быстрого приготовления

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Капуста белокочанная 1 кг Морковь 0.5 кг Чеснок 9 зуб. Приправа для корейской моркови 3 ст.л. Соль 1.5 ч.л. Сахар-песок 2.5 ст.л. Масло растительное 180 мл. Уксус столовый 9% 4 ст.л. Перец красный молотый 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	22077.1 мкг	900 мкг	113.2	1226.5
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	5.7	61.6
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	4	43.4
Витамин В4	205 мг	500 мг	1.9	20.5
Витамин В5	5.7 мг	5 мг	5.3	57
Витамин В6	4.5 мг	2 мг	10.4	113
Витамин В9	181.3 мкг	400 мкг	2.1	22.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	259 мкг	90 мкг	13.3	143.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.8 мг	15 мг	2.4	26.2
Биотин	7 мг	50 мг	0.6	7
Витамин К	188.1 мкг	120 мкг	7.2	78.4
Витамин РР	30.4 мг	20 мг	7	76.1
Калий	8139.2 мг	2500 мг	15	162.8
Кальций	517.9 мг	1000 мг	2.4	25.9
Кремний	750 мг	30 мг	115.4	1250
Магний	658 мг	400 мг	7.6	82.3
Натрий	6121.5 мг	1300 мг	21.7	235.4
Сера	407 мг	500 мг	3.8	40.7
Фосфор	1221.3 мг	800 мг	7	76.3
Хлор	10164.7 мг	2300 мг	20.4	221
Алюминий	11830 мкг	30 мкг	1820.2	19716.7
Железо	18.7 мг	18 мг	4.8	52
Йод	100.4 мкг	150 мкг	3.1	33.5
Кобальт	72.6 мкг	10 мкг	33.5	363.1
Литий	830 мкг	70 мкг	54.7	592.9
Марганец	4.2 мкг	2 мкг	9.6	104.4
Медь	2303.1 мкг	1000 мкг	10.6	115.2
Никель	110 мкг	200 мкг	2.5	27.5
Рубидий	5235 мкг	200 мкг	120.8	1308.8
Селен	5.5 мкг	55 мкг	0.5	5
Фтор	850.3 мкг	4000 мкг	1	10.6
Хром	130 мкг	50 мкг	12	130
Цинк	8.1 мг	12 мг	3.1	33.7
Бор	3150 мкг	1200 мкг	12.1	131.3
Ванадий	2480 мкг	20 мкг	572.4	6200
Молибден	296.5 мкг	70 мкг	19.6	211.8

Процесс приготовления

Как приготовить острую капусту по-корейски быстрого приготовления? Первым делом нужно подготовить все ингредиенты для этого блюда в указанном в рецепте количестве. Капусту очистить от наружных листьев и ополоснуть холодной водой. Морковь почистить и промыть. Зубки чеснока очистить от шелухи.

Капусту нашинковать любым способом тонкой соломкой, ведь чтобы капуста быстро замариновалась, нарезать ее нужно очень тонко.

Для этого блюда лучше взять сочную и сладкую морковь. Ее измельчить на корейской терке.

Нашинкованные овощи переложить в глубокую миску. Затем к ним насыпать острый перец или кусочки свежего жгучего перца и добавить корейскую приправу. Если такой приправы у вас нет, можете смешать в равных количествах молотые гвоздику с базиликом и кориандром. Очищенный чеснок измельчить на чесночнице или мелко нарубить ножом и добавить к овощам.

Затем овощи с приправами посыпать сахаром, солью, налить уксус и рукой хорошо перемешать, даже немного перетереть, чтобы капуста дала свой сок.

На сковородке разогреть растительное масло (для лучшего аромата можно в нем обжарить нарезанный лук и потом удалить) и горячим маслом залить овощную смесь.

Капусту с маслом перемешать еще раз и поставить на 30–40 минут в холодильник, чтобы овощи промариновались. По истечении этого времени острую капусту по-корейски можно подавать к столу.

Маринованная капуста с уксусом, чесноком и маслом

Маринованная капуста с морковью и чесноком

Маринад для капусты с уксусом быстрого приготовления

Маринованная капуста с маслом и уксусом

Маринованная капуста с уксусом

Маринованная капуста

Маринованная капуста с морковью и уксусом

Маринад для капусты

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *