Острая аджика из помидоров, перца и чеснока на зиму

Name: Острая аджика из помидоров, перца и чеснока на зиму
Prep time: 3 h
Cook time: 60 min
Total time: PT0D4H0M
Yield: 3
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Острая аджика из помидоров, перца и чеснока на зиму – это острое грузинское или кавказское блюдо, обычно приготовленное из острого перца, чеснока, специй и различных овощей или фруктов. Аджика – это консервированное блюдо, которое можно приготовить заранее и хранить в стеклянных банках или других контейнерах для использования в течение зимы или других времен года, когда свежие продукты могут быть недоступны. Это позволяет сохранить остроту и вкус аджики в течение длительного периода времени.

Советы по ингредиентам:

Помимо основных ингредиентов, вы можете экспериментировать с добавлением различных специй и трав для придания аджике уникального вкуса. Попробуйте добавить кориандр, базилик, мяту или другие любимые пряности.
Не переусердствуйте с сахаром, чтобы не перекрыть остроту и аромат других ингредиентов.

Советы по приготовлению:

При приготовлении консервированных блюд особенно важно соблюдать гигиенические нормы.
Для более глубокого вкуса можно обжаривать помидоры, перец и чеснок на открытом огне перед тем, как превратить их в аджику. Это добавит аромата и уникального вкуса вашему блюду.
Храните консервированную аджику в прохладном и сухом месте. После открытия банки, храните ее в холодильнике и используйте в течение нескольких недель.

Острая аджика из помидоров, перца и чеснока на зиму

550

Кухня

Грузинская

Время готовки

3 ч. PT3H

Порции

Калорийность

40 ккал

Белки

1,4 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

8,8 гр.

Вода

84,9 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4978.1 мкг

900 мкг

23.8

184.4

Витамин В1

1.7 мг

1.5 мг

4.9

37.6

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

3.9

Витамин В4

122.5 мг

500 мг

1.1

8.2

Витамин В5

4.4 мг

5 мг

3.8

29.1

Витамин В6

7.2 мг

2 мг

15.4

119.3

Витамин В9

217.4 мкг

400 мкг

2.3

18.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2749.8 мкг

90 мкг

131.6

1018.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

19.4 мг

15 мг

5.6

43.1

Биотин

50 мг

Витамин К

162.9 мкг

120 мкг

5.8

45.2

Витамин РР

23.8 мг

20 мг

5.1

39.6

Калий

5374.1 мг

2500 мг

9.3

71.7

Кальций

690.7 мг

1000 мг

Кремний

280 мг

30 мг

40.2

311.1

Магний

197.5 мг

400 мг

2.1

16.5

Натрий

11829.3 мг

1300 мг

39.2

303.3

Сера

273 мг

500 мг

2.4

18.2

Фосфор

846.8 мг

800 мг

4.6

35.3

Хлор

18727 мг

2300 мг

35.1

271.4

Алюминий

1350 мкг

30 мкг

193.9

1500

Железо

16.1 мг

18 мг

3.9

29.8

Йод

68 мкг

150 мкг

15.1

Кобальт

62.5 мкг

10 мкг

26.9

208.3

Литий

1079 мкг

70 мкг

66.4

513.8

Марганец

4.4 мкг

2 мкг

9.4

72.9

Медь

2156.8 мкг

1000 мкг

9.3

71.9

Никель

54 мкг

200 мкг

1.2

Рубидий

270 мкг

200 мкг

5.8

Селен

37.9 мкг

55 мкг

22.9

Фтор

240.6 мкг

4000 мкг

0.3

Хром

61 мкг

50 мкг

5.3

40.7

Цинк

9.6 мг

12 мг

3.4

26.6

Бор

1950 мкг

1200 мкг

54.2

Ванадий

40 мкг

20 мкг

8.6

66.7

Молибден

153 мкг

70 мкг

9.4

72.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Острая аджика из помидоров, перца и чеснока на зиму – это популярная и любимая приправа для многих людей. Для её приготовления возьмите 2 кг помидоров, предварительно промойте их, удалите плодоножку и разрежьте на 4 части.

Затем возьмите 1 кг сладкого болгарского перца, вымойте его, очистите от семян и разрежьте на 4-6 частей.

Теперь возьмите 200 гр. чеснока, очистите его и разделите на зубчики.

Возьмите горький перец чили, вымойте его и отрежьте плодоножки.

Далее пропустите помидоры и горький перец чили через мясорубку в глубокую миску.

В другую глубокую миску пропустите через мясорубку сладкий болгарский перец и очищенный чеснок.

Затем подготовленные овощи соединяем в одной большой кастрюлю, ставим её на огонь, хорошо перемешиваем, доводим до кипения и тушим 30-35 минут.

Через полчаса добавляем 2 столовые ложки сахара-песка, 1 столовую ложку соли, 50 мл. 9% уксуса, 125 мл. растительного масла без запаха, хорошо перемешиваем и тушим ещё минут 10.

Готовую горячую аджику раскладываем по заранее простерилизованным банкам, закатываем крышками, переворачиваем вверх дном, укутываем в одеяло и оставляем в таком виде до полного остывания. Приятного вам аппетита!

Оценить острая аджика из помидоров, перца и чеснока на зиму

Быстрый фильтр

Аджика без уксуса Острая аджика Аджика из помидоров и перца Аджика из помидоров, острого перца и чеснока Аджика Огонек Аджика Абхазская аджика Аджика пальчики оближешь на зиму Аджика на зиму Аджика с болгарским перцем Аджика из перца Аджика Кобра Аджика без стерилизации на зиму Аджика вареная Аджика без яблок Грузинская аджика

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Острая аджика из помидоров, перца и чеснока на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить острая аджика из помидоров, перца и чеснока на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке