Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы в томате на зиму

Огурцы в томате на зиму

Name: Огурцы в томате на зиму
Prep time: 180 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 2
Cuisine: Русская

26743

10 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Данный рецепт отличает от других огурцов в томате особенный набор специй для каждой баночки. Томатную заливку для таких огурчиков можно приготовить из свежих помидоров или из томатной пасты и использовать готовый томатный сок. Готовим огурцы со стерилизацией.

Кухня Русская

Время готовки 180 мин.

Порции 2

Калорийность 21 ккал 460 ккал 230 ккал

Белки 0,9 гр. 19,6 гр. 9,8 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,4 гр. 1,2 гр.

Углеводы 3,8 гр. 82,8 гр. 41,4 гр.

Вода 90,1 гр. 1957,6 гр. 978,8 гр.

Волокна 0,8 гр. 17,9 гр. 8,9 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	784.7 мкг	900 мкг	4	43.6
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2	21.9
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	2.2	23.8
Витамин В4	65.2 мг	500 мг	0.6	6.5
Витамин В5	4.3 мг	5 мг	3.9	42.6
Витамин В6	2 мг	2 мг	4.5	48.9
Витамин В9	117.8 мкг	400 мкг	1.4	14.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	215 мкг	90 мкг	11	119.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.4 мг	15 мг	2.3	24.7
Биотин	9 мг	50 мг	0.8	9
Витамин К	172.1 мкг	120 мкг	6.6	71.7
Витамин РР	8.6 мг	20 мг	2	21.4
Калий	4071.3 мг	2500 мг	7.5	81.4
Кальций	582.5 мг	1000 мг	2.7	29.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	306.9 мг	400 мг	3.5	38.4
Натрий	23343.4 мг	1300 мг	82.7	897.8
Сера	629.3 мг	500 мг	5.8	62.9
Фосфор	661.4 мг	800 мг	3.8	41.3
Хлор	35815.2 мг	2300 мг	71.7	778.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	16.1 мг	18 мг	4.1	44.8
Йод	30.4 мкг	150 мкг	0.9	10.1
Кобальт	19.4 мкг	10 мкг	8.9	96.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1002.5 мкг	2 мкг	2307.5	25062.5
Медь	1220.2 мкг	1000 мкг	5.6	61
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	1530 мкг	200 мкг	35.2	382.5
Селен	7.7 мкг	55 мкг	0.6	7
Фтор	171.5 мкг	4000 мкг	0.2	2.1
Хром	60 мкг	50 мкг	5.5	60
Цинк	2.9 мг	12 мг	1.1	12
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	76 мкг	70 мкг	5	54.3

Процесс приготовления

Приступим к готовке огурцов в томате на зиму. Огурцы на 2 часа залейте холодной водой. За это время помойте с пищевой содой баночки и простерилизуйте их в микроволновке. Почистите зубки чеснока и нарежьте их тонкими пластинками. Укроп и листья хрена помойте. В каждую баночку положите промытую зелень, пластинки чеснока, лавр, кусочек перца чили и горошки перцев.

Свежие помидоры, если у вас нет томатного сока или пасты, ошпарьте кипятком, снимите кожуру и измельчите с помощью блендера.

Замоченные огурцы помойте под проточной водой и удалите кончики. Огурцы можете порезать на произвольные кусочки. Подготовленные огурцы компактно уложите в баночки со специями.

Томатный сок перелейте в кастрюлю, добавьте к нему рассчитанное количество сахара и соли, перемешайте и закипятите.

Этим маринадом залейте огурцы в баночках, заполняя их до самого верха.

Баночки поставьте в большую кастрюлю, застелив ее дно полотенцем. Кастрюлю заполните горячей водой до уровня плечиков. Баночки закройте крышками. Стерилизуйте огурцы в томате в течение 10 минут от начала кипения и на маленьком огне.

К концу стерилизации налейте в каждую баночку укус и плотно закупорьте их металлическими крышками.

Баночки переверните на крышки и оставьте до полного охлаждения, не укутывая. Охлажденные огурцы в томате перенесите на хранение в прохладное место.Кушайте на здоровье и удачных заготовок!

Огурцы в томатной заливке с томатной пастой на зиму

Сладко-соленые огурцы на зиму

Огурцы в томатном соке на зиму

Огурцы на зиму

Огурцы в томатной заливке с чесноком без стерилизации на зиму

Сладкие маринованные огурцы на зиму в банках

Огурцы в томате на зиму

Огурцы в томатном соке «Пальчики оближешь» на зиму

Кушайте на здоровье и удачных заготовок!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *