Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы с аспирином и лимонной кислотой на зиму

Огурцы с аспирином и лимонной кислотой на зиму

Name: Огурцы с аспирином и лимонной кислотой на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 4
Cuisine: Русская

31827

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0)

Для тех, кто не используют при консервации огурцов уксусную кислоту, хочу порекомендовать рецепт огурцов с аспирином и лимонной кислотой на зиму. Огурчики, приготовленные по этому рецепту, получается очень аппетитными, и подойдут к любому горячему блюду в качестве закуски.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 4

Калорийность 29 ккал 645 ккал 161 ккал

Белки 0,6 гр. 12,5 гр. 3,1 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,8 гр. 0,5 гр.

Углеводы 6,5 гр. 145,0 гр. 36,3 гр.

Вода 88,8 гр. 1994,4 гр. 498,6 гр.

Волокна 0,6 гр. 12,5 гр. 3,1 гр.

Огурцы с аспирином и лимонной кислотой на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	124.5 мкг	900 мкг	0.6	3.5
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.1	6
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.2	6.6
Витамин В4	75.4 мг	500 мг	0.7	3.8
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	3.1	17.2
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	1.8	9.9
Витамин В9	52.3 мкг	400 мкг	0.6	3.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	120.4 мкг	90 мкг	6	33.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.5 мг	15 мг	0.4	2.4
Биотин	9.1 мг	50 мг	0.8	4.6
Витамин К	171.9 мкг	120 мкг	6.4	35.8
Витамин РР	4.9 мг	20 мг	1.1	6.1
Калий	1687.2 мг	2500 мг	3	16.9
Кальций	647 мг	1000 мг	2.9	16.2
Кремний	2.4 мг	30 мг	0.4	2
Магний	196.5 мг	400 мг	2.2	12.3
Натрий	23338.6 мг	1300 мг	79.9	448.8
Сера	541.9 мг	500 мг	4.8	27.1
Фосфор	366.2 мг	800 мг	2	11.4
Хлор	35846.6 мг	2300 мг	69.4	389.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	10.4 мг	18 мг	2.6	14.4
Йод	35.4 мкг	150 мкг	1.1	5.9
Кобальт	24.4 мкг	10 мкг	10.9	61.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	6.1	34.2
Медь	1278.4 мкг	1000 мкг	5.7	32
Никель	11 мкг	200 мкг	0.2	1.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	11.9 мкг	55 мкг	1	5.4
Фтор	1171.7 мкг	4000 мкг	1.3	7.3
Хром	60 мкг	50 мкг	5.3	30
Цинк	3.3 мг	12 мг	1.2	6.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	92 мкг	70 мкг	5.9	32.9

Процесс приготовления

Чтобы приготовить огурцы с аспирином и лимонной кислотой на зиму, подготовьте необходимые ингредиенты. Отмерьте необходимое количество сахарного песка, соли, душистого черного перца и черного перца горошком, а также гвоздику и чеснок. Подготовьте листья черной смородины, зонтики укропа и листья вишни.

Банки, в которых будете солить огурцы, тщательно вымойте в теплой воде с пищевой содой, а затем простерилизуйте в микроволновой печи, в духовом шкафу или на водяной бане.

На дно стерильных банок уложите предварительно вымытые листья черной смородины, вишни и зонтики укропа.

Чеснок очистите от шелухи, промойте в холодной воде и добавьте в банки.

Огурчики небольшого размера хорошо вымойте и просушите, а затем обрежьте кончики и плотно уложите в подготовленные банки в вертикальном положении. Выбирайте небольшие огурцы, такие, которые хорошо умещаются в подготовленные вами банки.

В пустые места всыпьте черный перец горошком и гвоздику.

Таблетки аспирина растолките ложкой, а затем перемешайте с лимонной кислотой.

Полученную смесь распределите по банкам.

Приготовьте рассол. В небольшую кастрюлю с толстым дном налейте необходимое количество холодной воды, добавьте соль и сахарный песок, хорошо перемешайте.

Кастрюлю с содержимым поставьте на средний огонь и доведите до кипения.

Прокипятите маринад несколько минут, а затем снимите с огня и залейте банки с огурцами.

Крышки обдайте кипятком или прокипятите, и хорошо закрутите ими горячие банки.

Аккуратно, чтобы не обжечься, переверните вверх дном банки с огурцами, а затем закутайте теплым одеялом или накройте махровым полотенцем. Оставьте в таком положении до полного остывания примерно на 12 часов.