Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы на зиму с кетчупом чили

Огурцы на зиму с кетчупом чили

Name: Огурцы на зиму с кетчупом чили
Prep time: 200 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H50M
Yield: 4
Cuisine: Русская

12786

0 2

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Для консервации огурцов с кетчупом чили на зиму нужно выбирать молодые огурчики небольшого размера. Рецепт очень интересный и обязательно понравится любителям различных сочетаний вкусов. Огурчики получаются хрустящими, пикантными и в меру острыми.

Кухня Русская

Время готовки 200 мин.

Порции 4

Калорийность 44 ккал 1235 ккал 309 ккал

Белки 0,5 гр. 13,6 гр. 3,4 гр.

Жиры 0,0 гр. 1,2 гр. 0,3 гр.

Углеводы 10,3 гр. 292,8 гр. 73,2 гр.

Вода 76,4 гр. 2159,9 гр. 540,0 гр.

Волокна 0,4 гр. 10,6 гр. 2,7 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	294 мкг	900 мкг	1.2	8.2
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	0.9	6.2
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2.1	14.9
Витамин В4	63.3 мг	500 мг	0.4	3.2
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	2.3	16.1
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	2.1	14.5
Витамин В9	83.9 мкг	400 мкг	0.7	5.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	123.7 мкг	90 мкг	4.9	34.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.4 мг	15 мг	1.7	12.4
Биотин	9 мг	50 мг	0.6	4.5
Витамин К	179.6 мкг	120 мкг	5.3	37.4
Витамин РР	8.9 мг	20 мг	1.6	11.2
Калий	2557.8 мг	2500 мг	3.6	25.6
Кальций	601.8 мг	1000 мг	2.1	15
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	229.9 мг	400 мг	2	14.4
Натрий	26497.5 мг	1300 мг	72.1	509.6
Сера	577.9 мг	500 мг	4.1	28.9
Фосфор	412.6 мг	800 мг	1.8	12.9
Хлор	35832 мг	2300 мг	55.1	389.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	10.6 мг	18 мг	2.1	14.7
Йод	30.4 мкг	150 мкг	0.7	5.1
Кобальт	19.4 мкг	10 мкг	6.8	48.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	4.7	33.1
Медь	1508.7 мкг	1000 мкг	5.3	37.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	6.5 мкг	55 мкг	0.4	3
Фтор	1424.4 мкг	4000 мкг	1.3	8.9
Хром	60 мкг	50 мкг	4.2	30
Цинк	3.3 мг	12 мг	1	7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	95.2 мкг	70 мкг	4.8	34

Процесс приготовления

Приступим к готовке огурцов на зиму с кетчупом чили. Банки хорошо помойте, простерилизуйте удобным для вас способом. Огурцы тщательно вымойте и переложите в большую емкость, залейте холодной водой и оставьте вымачиваться на 1-2 часа. Листья хрена и зонтики укропа обдайте кипятком. На дно стерильных банок выложите хрен и укроп, лавровый лист и душистый перец горошком.

Чеснок очистите от шелухи. В каждую банку добавьте по два зубчика чеснока и 1/3 острого перца. У огурцов обрежьте хвостики. Плотно друг к другу уложите вымоченные огурчики.

Заранее подготовьте кипяток: вскипятите чайник или кастрюлю с водой. Залейте им банки с огурцами, накройте стерильными крышками, обдав их кипятком, и оставьте на 20-25 минут.

По истечении времени воду слейте в кастрюлю, добавьте сахарный песок, кетчуп со вкусом чили и крупную соль. Полностью растворите, доведите до кипения, влейте столовый уксус. Снимите с огня. Приготовленным маринадом залейте огурцы.

Закрутите крышками банки с огурцами. Банки переверните вверх дном, закутайте чем-нибудь теплым и оставьте в таком виде до полного остывания примерно на 12-15 часов.