Огурцы на зиму, как бочковые

Name: Огурцы на зиму, как бочковые
Prep time: PT3D
Cook time: 80 min
Total time: PT3D1H20M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Хрустящие огурцы, по вкусу напоминающие бочковые, можно изготовить дома в банках. По рецепту огурцы получаются достаточно острыми, поскольку используется маринованный перец. Такой перец можно сделать дома или купить в магазине, он точно не забродит в заготовке в отличие от свежего.

13146

Кухня

Русская

Время готовки

3 д. PT3D

Порции

Калорийность

16 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

2,6 гр.

Вода

86,5 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

192.1 мкг

900 мкг

1.8

7.1

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

2.1

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

2.6

10.2

Витамин В4

62.8 мг

500 мг

1.1

4.2

Витамин В5

3.2 мг

5 мг

5.4

21.1

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

3.1

12.2

Витамин В9

89.3 мкг

400 мкг

1.9

7.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

144.9 мкг

90 мкг

13.8

53.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.6 мг

15 мг

0.9

3.6

Биотин

9 мг

50 мг

1.5

Витамин К

165.9 мкг

120 мкг

11.9

46.1

Витамин РР

4.4 мг

20 мг

1.9

7.3

Калий

1707.5 мг

2500 мг

5.9

22.8

Кальций

644.6 мг

1000 мг

5.5

21.5

Кремний

3.1 мг

30 мг

0.9

3.5

Магний

193.5 мг

400 мг

4.2

16.1

Натрий

35009.1 мг

1300 мг

231.2

897.7

Сера

606.6 мг

500 мг

10.4

40.4

Фосфор

363 мг

800 мг

3.9

15.1

Хлор

53723.8 мг

2300 мг

200.5

778.6

Алюминий

16.8 мкг

30 мкг

4.8

18.7

Железо

10.5 мг

18 мг

19.4

Йод

30.4 мкг

150 мкг

1.7

6.7

Кобальт

23.9 мкг

10 мкг

20.5

79.6

Литий

0.3 мкг

70 мкг

0.1

Марганец

2.5 мкг

2 мкг

10.8

41.9

Медь

1319 мкг

1000 мкг

11.3

Никель

1.6 мкг

200 мкг

0.1

0.3

Рубидий

5.7 мкг

200 мкг

0.2

0.9

Селен

3.7 мкг

55 мкг

0.6

2.3

Фтор

182.4 мкг

4000 мкг

0.4

1.5

Хром

60.2 мкг

50 мкг

10.3

40.1

Цинк

3.1 мг

12 мг

2.3

8.7

Бор

0.5 мкг

1200 мкг

Ванадий

0.3 мкг

20 мкг

0.1

0.6

Молибден

111.7 мкг

70 мкг

13.7

53.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления огурцов на зиму, как бочковые? Вымочить огурцы в холодной воде в течение 5 часов, чтобы они вобрали в себя влагу и стали хрустящими.

Банки вымыть с содой и выполоскать. Положить в банку лист и корень хрена, листья вишни, укроп, чеснок, почищенный и порезанный пластинками.

Плотно уложить в банке огурцы.

Сверху высыпать на них соль.

Воду вскипятить в чайнике, залить содержимое банки доверху. Накрыть банку марлей и зафиксировать ее резинкой.

Поставить банку в таз и оставить на 2 суток бродить при комнатной температуре. Рассол помутнеет, станет пениться.

Через 2 суток слить рассол в большую кастрюлю, долить около 300 мл воды, немного подсолить. Прокипятить рассол 5 мин., снимая пену. Положить в банку с огурцами острый перчик.

Залить огурцы кипящим рассолом, заполняя банки до самого горлышка. Закатать простерилизованными крышками. После остывания отнести банки в подвал.

Огурцы получаются плотные, соленые, острые и хрустящие.

Приятного аппетита!

Оценить огурцы на зиму, как бочковые

Быстрый фильтр

Консервированные огурцы на зиму Огурцы под водочку на зиму Соленые огурцы горячим способом без уксуса на зиму Огурцы на зиму Огурцы без стерилизации на зиму Бочковые огурцы Огурцы по-царски на зиму Кислые огурцы на зиму в банках Огурцы с хреном на зиму Золотые заготовки из огурцов на зиму Огурцы простым посолом под железную крышку на зиму Соленые огурцы холодным способом под железную крышку без уксуса на зиму Крупные огурцы без стерилизации на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Огурцы на зиму, как бочковые

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить огурцы на зиму, как бочковые

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке