Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из кабачков
➠ Мусака с кабачками и фаршем

Мусака с кабачками и фаршем

Name: Мусака с кабачками и фаршем
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Греческая
Ingredients: Кабачки 1 кг; Фарш мясной 0,5 кг; Картофель 2 шт.; Помидоры 2 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Масло растительное для жарки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Мука 4 ст.л.; Масло сливочное 75 гр.; Молоко коровье 500 мл.; Яйцо 2 шт.; Грецкий орех 1 ст.л.; Красное сухое вино 100 мл.; Сыр твердый 150 гр.; Корица молотая 0,5 ч.л.; Орегано сушеный 0,5 ч.л.

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Мусака с кабачками и фаршем отличается аппетитным видом, интересным вкусом и питательными свойствами. Такое блюдо можно подавать к домашнему обеду или ужину. Оно точно удивит вас своей сочностью и яркими красками. Попробуйте приготовить по нашему рецепту!

Кухня Греческая

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 211 ккал 6371 ккал 1062 ккал

Белки 6,6 гр. 198,4 гр. 33,1 гр.

Жиры 17,4 гр. 525,7 гр. 87,6 гр.

Углеводы 6,6 гр. 197,5 гр. 32,9 гр.

Вода 49,5 гр. 1492,8 гр. 248,8 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 25,3 гр. 4,2 гр.

Валентина Радченко (266 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Кабачки промываем под водой, нарезаем длинными тонкими пластинками. Картофель провариваем в мундире, очищаем его и режем кружочками.

Прогреваем сковородку с растительным маслом и обжариваем на нем баклажаны с обеих сторон до румянца. После их можно переложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

Мелко рубим ножом репчатый лук. На помидорах делаем крестообразные надрезы и ошпариваем в кипятке. После охлаждаем и очищаем от кожуры.

В сковородке жарим до прозрачности репчатый лук и выкладываем сюда наш фарш. Готовим все вместе около 10 минут.

В фарш вливаем вино, отправляем измельченные помидоры, корицу, орегано, соль и перец. Тушим заготовку на небольшом огне около 30 минут до испарения влаги.

Теперь приготовим белый соус. В сотейнике растапливаем сливочное масло и всыпаем к нему муку, обжариваем до золотистого оттенка и постепенно вливаем сюда молоко. Непрерывно помешиваем венчиком и провариваем соус до загустения.

Даем соусу немного остыть, отправляем сюда куриные яйца, тертый сыр и мускатный орех. Хорошенько все вымешиваем.

Начинаем формировать наше блюдо. В форму для запекания выкладываем половину кабачков и картофель. Выкладываем мясную заготовку и снова кабачки. Поливаем это все нашим соусом и отправляем в разогретую до 180° духовку на 30 минут.

Мусака с кабачками и фаршем готова. Делите на порции и угощайтесь!

Витамины и минералы

Витамин A 4.65%

Витамин В1 3.83%

Витамин В2 6.96%

Витамин В4 2.73%

Витамин В5 2.17%

Витамин В6 3.61%

Витамин В9 1.83%

Витамин В12 3.13%

Витамин С 7.51%

Витамин D 1.61%

Витамин E 8.86%

Биотин 2.09%

Витамин К 2.5%

Витамин РР 11.71%

Калий 7.66%

Кальций 6.45%

Кремний 36%

Магний 4.17%

Натрий 28.51%

Сера 4.61%

Фосфор 11.07%

Хлор 8.3%

Алюминий 168.92%

Железо 5.53%

Йод 2.22%

Кобальт 10.95%

Литий 1.51%

Марганец 7.4%

Медь 3.52%

Никель 0.74%

Рубидий 16.24%

Селен 3.64%

Фтор 0.23%

Хром 1.11%

Цинк 3.14%

Бор 2.15%

Ванадий 12.13%

Молибден 2.39%

Витамин A 140.09%

Витамин В1 115.34%

Витамин В2 209.91%

Витамин В4 82.39%

Витамин В5 65.47%

Витамин В6 108.96%

Витамин В9 55.06%

Витамин В12 94.21%

Витамин С 226.28%

Витамин D 48.45%

Витамин E 267.02%

Биотин 62.88%

Витамин К 75.34%

Витамин РР 352.97%

Калий 230.94%

Кальций 194.43%

Кремний 1085%

Магний 125.59%

Натрий 859.26%

Сера 138.85%

Фосфор 333.52%

Хлор 250.19%

Алюминий 5091.56%

Железо 166.67%

Йод 66.84%

Кобальт 330.03%

Литий 45.39%

Марганец 222.95%

Медь 106.22%

Никель 22.3%

Рубидий 489.63%

Селен 109.83%

Фтор 7.03%

Хром 33.32%

Цинк 94.66%

Бор 64.84%

Ванадий 365.5%

Молибден 71.91%

Витамин A 23.35%

Витамин В1 19.22%

Витамин В2 34.98%

Витамин В4 13.73%

Витамин В5 10.91%

Витамин В6 18.16%

Витамин В9 9.18%

Витамин В12 15.7%

Витамин С 37.71%

Витамин D 8.08%

Витамин E 44.5%

Биотин 10.48%

Витамин К 12.56%

Витамин РР 58.83%

Калий 38.49%

Кальций 32.4%

Кремний 180.83%

Магний 20.93%

Натрий 143.21%

Сера 23.14%

Фосфор 55.59%

Хлор 41.7%

Алюминий 848.59%

Железо 27.78%

Йод 11.14%

Кобальт 55.01%

Литий 7.56%

Марганец 37.16%

Медь 17.7%

Никель 3.72%

Рубидий 81.61%

Селен 18.31%

Фтор 1.17%

Хром 5.55%

Цинк 15.78%

Бор 10.81%

Ванадий 60.92%

Молибден 11.99%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1260.8 мкг	900 мкг	4.6	23.3
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	3.8	19.2
Витамин В2	3.8 мг	1.8 мг	7	35
Витамин В4	412 мг	500 мг	2.7	13.7
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	2.2	10.9
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	3.6	18.2
Витамин В9	220.2 мкг	400 мкг	1.8	9.2
Витамин В12	2.8 мкг	3 мкг	3.1	15.7
Витамин С	203.7 мкг	90 мкг	7.5	37.7
Витамин D	4.8 мкг	10 мкг	1.6	8.1
Витамин E	40.1 мг	15 мг	8.9	44.5
Биотин	31.4 мг	50 мг	2.1	10.5
Витамин К	90.4 мкг	120 мкг	2.5	12.6
Витамин РР	70.6 мг	20 мг	11.7	58.8
Калий	5773.6 мг	2500 мг	7.7	38.5
Кальций	1944.3 мг	1000 мг	6.5	32.4
Кремний	325.5 мг	30 мг	36	180.8
Магний	502.4 мг	400 мг	4.2	20.9
Натрий	11170.4 мг	1300 мг	28.5	143.2
Сера	694.3 мг	500 мг	4.6	23.1
Фосфор	2668.2 мг	800 мг	11.1	55.6
Хлор	5754.4 мг	2300 мг	8.3	41.7
Алюминий	1527.5 мкг	30 мкг	168.9	848.6
Железо	30 мг	18 мг	5.5	27.8
Йод	100.3 мкг	150 мкг	2.2	11.1
Кобальт	33 мкг	10 мкг	10.9	55
Литий	31.8 мкг	70 мкг	1.5	7.6
Марганец	4.5 мкг	2 мкг	7.4	37.2
Медь	1062.2 мкг	1000 мкг	3.5	17.7
Никель	44.6 мкг	200 мкг	0.7	3.7
Рубидий	979.3 мкг	200 мкг	16.2	81.6
Селен	60.4 мкг	55 мкг	3.6	18.3
Фтор	281.3 мкг	4000 мкг	0.2	1.2
Хром	16.7 мкг	50 мкг	1.1	5.6
Цинк	11.4 мг	12 мг	3.1	15.8
Бор	778.1 мкг	1200 мкг	2.2	10.8
Ванадий	73.1 мкг	20 мкг	12.1	60.9
Молибден	50.3 мкг	70 мкг	2.4	12