Лечо из переросших огурцов

Name: Лечо из переросших огурцов
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

15918

62 2

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Перед вами простой и легкий рецепт приготовления лечо из огурцов. В данном случае для заготовки будут использоваться переросшие огурцы. Это очень удобно в ситуациях, когда из переросших огурцов уже не сделаешь свежий салат и не используешь их в других заготовках. Огурцы в лечо остаются достаточно хрустящими и имеют умеренную соленость.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 1.5

Калорийность 70 ккал 2050 ккал 1367 ккал

Белки 0,9 гр. 26,4 гр. 17,6 гр.

Жиры 4,1 гр. 121,9 гр. 81,3 гр.

Углеводы 7,5 гр. 220,4 гр. 146,9 гр.

Вода 83,8 гр. 2470,9 гр. 1647,3 гр.

Волокна 0,9 гр. 26,3 гр. 17,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	8770.2 мкг	900 мкг	33	649.6
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	4	78.4
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	3.8	75.4
Витамин В4	137.9 мг	500 мг	0.9	18.4
Витамин В5	5.1 мг	5 мг	3.4	67.8
Витамин В6	4.3 мг	2 мг	7.2	141.8
Витамин В9	173 мкг	400 мкг	1.5	28.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1101.2 мкг	90 мкг	41.5	815.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	68.8 мг	15 мг	15.6	305.9
Биотин	10.8 мг	50 мг	0.7	14.4
Витамин К	347.6 мкг	120 мкг	9.8	193.1
Витамин РР	19.3 мг	20 мг	3.3	64.4
Калий	6405.3 мг	2500 мг	8.7	170.8
Кальций	812.7 мг	1000 мг	2.8	54.2
Кремний	201 мг	30 мг	22.7	446.7
Магний	549.4 мг	400 мг	4.7	91.6
Натрий	11939.2 мг	1300 мг	31.1	612.3
Сера	641.7 мг	500 мг	4.4	85.6
Фосфор	1012.2 мг	800 мг	4.3	84.4
Хлор	18741 мг	2300 мг	27.6	543.2
Алюминий	2319 мкг	30 мкг	262	5153.3
Железо	21.5 мг	18 мг	4	79.6
Йод	79.4 мкг	150 мкг	1.8	35.3
Кобальт	44.9 мкг	10 мкг	15.2	299.3
Литий	488 мкг	70 мкг	23.6	464.8
Марганец	4.5 мкг	2 мкг	7.7	150.7
Медь	2514.8 мкг	1000 мкг	8.5	167.7
Никель	37 мкг	200 мкг	0.6	12.3
Рубидий	340.5 мкг	200 мкг	5.8	113.5
Селен	20.6 мкг	55 мкг	1.3	25
Фтор	526.6 мкг	4000 мкг	0.4	8.8
Хром	88 мкг	50 мкг	6	117.3
Цинк	8.4 мг	12 мг	2.4	46.8
Бор	2445 мкг	1200 мкг	6.9	135.8
Ванадий	337 мкг	20 мкг	57.1	1123.3
Молибден	188 мкг	70 мкг	9.1	179

Процесс приготовления

Чтобы приготовить лечо из переросших огурцов, вымытые помидоры и острый перец, а также очищенный чеснок необходимо пропустить через мясорубку.

На крупной терке натрите предварительно очищенную и вымытую морковь.

Болгарский перец промойте, очистите от семян и порежьте соломкой. Далее на разогретой сковороде с растительным маслом необходимо обжарить сначала морковь, затем присоединить к ней нарезанный перец. Все вместе тушите около 10 минут.

После этого в большой кастрюле соединяем перекрученные томаты, тушеные морковь и перец, нарезанные огурцы. Огурцы можно резать произвольным образом. Присыпаем овощи солью и сахарным песком. Вливаем к ним растительное масло.

Далее ставим кастрюлю с содержимым на огонь, после закипания тушим овощи 30 минут, периодически помешивая. За 5 минут до готовности в лечо необходимо влить уксус, перемешать.

Лечо в горячем виде следует распределить по подготовленным банкам, герметично закрутить их крышками. Полностью остужаем заготовку под теплым одеялом в перевернутом виде. Лучше всего лечо из огурцов хранится в темном и прохладном месте.

Лечо с перцем и морковью

Овощные салаты на зиму

Салат из помидоров, моркови и чеснока на зиму

Салаты без лука на зиму

Лечо из огурцов без стерилизации на зиму

Лечо с огурцами пальчики оближешь на зиму

Салат из огурцов, перца и моркови на зиму

Лечо из огурцов с помидорами и перцем на зиму

Приятного вам аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *