Квас из черного хлеба без дрожжей
Натуральный хлебный квас без использования дрожжей очень легко приготовить в домашних условиях. Для его приготовления понадобится немного хлеба, сахар и изюм. Сегодня наш выбор пал на бородинский хлеб – благодаря содержанию солода и кориандра он придаст квасу приятные пряные нотки и насыщенный цвет. Единственный минус приготовления – это время ожидания, пока наш квас будет настаиваться. Однако результат оправдает это время, так как квас получается отменным! Огромный плюс заключается в том, что приготовленной закваской можно пользоваться 2-3 раза, каждый раз, немного сдабривая ее свежими сухариками и небольшим количеством сахара.
9152
94
0
Кухня
Русская
Время готовки
4 ч. PT4H
Порции
3
Калорийность
110 ккал 1808 ккал 603 ккал
Белки
2,6 гр. 43,4 гр. 14,5 гр.
Жиры
1,0 гр. 16,7 гр. 5,6 гр.
Углеводы
20,6 гр. 338,4 гр. 112,8 гр.
Вода
72,6 гр. 1191,0 гр. 397,0 гр.
Волокна
1,9 гр. 31,6 гр. 10,5 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 546,7 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
0
900 мкг
0
0
Витамин В1
2.2 мг
1.5 мг
9
49.2
Витамин В2
1.7 мг
1.8 мг
5.8
31.9
Витамин В4
77.4 мг
500 мг
0.9
5.2
Витамин В5
2.2 мг
5 мг
2.7
14.9
Витамин В6
0.5 мг
2 мг
1.6
8.6
Витамин В9
757 мкг
400 мкг
11.5
63.1
Витамин В12
0
3 мкг
0
0
Витамин С
2.9 мкг
90 мкг
0.2
1.1
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
1.7 мг
15 мг
0.7
3.8
Биотин
0
50 мг
0
0
Витамин К
7.4 мкг
120 мкг
0.4
2.1
Витамин РР
19.3 мг
20 мг
5.9
32.2
Калий
1166.2 мг
2500 мг
2.8
15.5
Кальций
433 мг
1000 мг
2.6
14.4
Кремний
0
30 мг
0
0
Магний
222.8 мг
400 мг
3.4
18.6
Натрий
3029.4 мг
1300 мг
14.2
77.7
Сера
435 мг
500 мг
5.3
29
Фосфор
676.6 мг
800 мг
5.2
28.2
Хлор
14 мг
2300 мг
0
0.2
Алюминий
0
30 мкг
0
0
Железо
15.4 мг
18 мг
5.2
28.5
Йод
0
150 мкг
0
0
Кобальт
0
10 мкг
0
0
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
4.3 мкг
2 мкг
13
71.1
Медь
1084 мкг
1000 мкг
6.6
36.1
Никель
0
200 мкг
0
0
Рубидий
0
200 мкг
0
0
Селен
154.7 мкг
55 мкг
17.2
93.8
Фтор
1348.6 мкг
4000 мкг
2.1
11.2
Хром
0.1 мкг
50 мкг
0
0.1
Цинк
5.7 мг
12 мг
2.9
15.8
Бор
0
1200 мкг
0
0
Ванадий
0
20 мкг
0
0
Молибден
16 мкг
70 мкг
1.4
7.6
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить квас из черного хлеба без дрожжей
94
0
Комментарии (0)