Главная
➠ Вторые блюда
➠ Котлеты
➠ Куриные котлеты с сыром на сковороде

Куриные котлеты с сыром на сковороде

Name: Куриные котлеты с сыром на сковороде
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 4
Cuisine: Восточно-европейская

27176

71 3

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Куриные котлеты с сыром на сковороде – легко! Чтобы разнообразить способы приготовления куриных котлет, можно добавлять различные ингредиенты в фарш. Одной из самых универсальных и наиболее удачных таких добавок является твердый сыр. Он хорошо сочетается с куриным мясом, делая его еще сочнее и нежнее. Во время жарки кусочки сыра плавятся, и котлеты пропитываются сливочным вкусом. Такое блюдо неизменно пользуется успехом у всей семьи.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 50 мин.

Порции 4

Калорийность 248 ккал 2278 ккал 570 ккал

Белки 18,0 гр. 164,9 гр. 41,2 гр.

Жиры 17,3 гр. 158,2 гр. 39,6 гр.

Углеводы 5,5 гр. 50,4 гр. 12,6 гр.

Вода 50,4 гр. 462,2 гр. 115,5 гр.

Волокна 0,6 гр. 5,4 гр. 1,3 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Куриное филе 400 гр. Сыр Пармезан 200 гр. Лук репчатый 1 шт. Яйцо 1 шт. Мука пшеничная 2 ст.л. Сметана 2 ст.л. Соль 1 по вкусу Перец красный молотый 1 по вкусу Масло растительное 1 для жарки

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	911.6 мкг	900 мкг	11	25.3
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	6.6	15
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	11.9	27.2
Витамин В4	731.5 мг	500 мг	16	36.6
Витамин В5	5.1 мг	5 мг	11.2	25.7
Витамин В6	3.1 мг	2 мг	16.7	38.3
Витамин В9	68.5 мкг	400 мкг	1.9	4.3
Витамин В12	4.5 мкг	3 мкг	16.5	37.8
Витамин С	19.7 мкг	90 мкг	2.4	5.5
Витамин D	2.3 мкг	10 мкг	2.5	5.6
Витамин E	39.7 мг	15 мг	28.9	66.2
Биотин	48 мг	50 мг	10.5	24
Витамин К	19.9 мкг	120 мкг	1.8	4.1
Витамин РР	49.5 мг	20 мг	27	61.8
Калий	1901.4 мг	2500 мг	8.3	19
Кальций	2634.6 мг	1000 мг	28.7	65.9
Кремний	5.8 мг	30 мг	2.1	4.8
Магний	328.7 мг	400 мг	9	20.5
Натрий	5051.2 мг	1300 мг	42.4	97.1
Сера	1637.9 мг	500 мг	35.7	81.9
Фосфор	2268.5 мг	800 мг	30.9	70.9
Хлор	4000 мг	2300 мг	19	43.5
Алюминий	300 мкг	30 мкг	109.1	250
Железо	12.4 мг	18 мг	7.5	17.2
Йод	30 мкг	150 мкг	2.2	5
Кобальт	51 мкг	10 мкг	55.6	127.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	3.9	8.9
Медь	538.3 мкг	1000 мкг	5.9	13.5
Никель	3.4 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Рубидий	357 мкг	200 мкг	19.5	44.6
Селен	65.7 мкг	55 мкг	13	29.9
Фтор	584.6 мкг	4000 мкг	1.6	3.7
Хром	36.8 мкг	50 мкг	8	18.4
Цинк	12.3 мг	12 мг	11.2	25.6
Бор	168.5 мкг	1200 мкг	1.5	3.5
Ванадий	45 мкг	20 мкг	24.5	56.3
Молибден	36.2 мкг	70 мкг	5.6	12.9

Процесс приготовления

Как начать готовить куриные котлеты с сыром на сковороде? Куриное филе обсушиваем бумажными полотенцами. Можно пропустить его через мясорубку с крупной решеткой либо мелко порезать ножом вручную. Задача – получить фарш крупной структуры. Так готовые котлеты будут сочными и слегка рассыпчатыми.

К полученному фаршу добавляем куриное яйцо, тщательно перемешиваем.

Далее добавляем сметану. Как вариант, вместо нее можно использовать майонез. Снова смешиваем все вместе.

Поверх куриной массы высыпаем пшеничную муку, соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем.

Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и обсушиваем. Нарезаем лук мелкими кубиками и высыпаем их к фаршу. Перемешиваем.

В последнюю очередь твердый сыр натираем на крупной терке и добавляем его к фаршу. Также сыр можно нарезать и мелкими кубиками – в этом случае он будет более отчетливо ощущаться в готовых котлетах. Готовый фарш помещаем в холодильник и выдерживаем пару часов для маринования. За это время масса станет немного гуще.

На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла до горячего состояния. Ложкой формируем котлеты и выкладываем в сковороду. Жарим их при средней температуре плиты по три-четыре минуты с каждой стороны, не закрывая крышкой. Так сформируется хрустящая румяная корочка на поверхности. При необходимости доливаем понемногу растительное масло.