Суп с фрикадельками для малышей до года
Курица в кефире в духовке
Ошибка
Курица в кефире в духовке отличный вариант приготовления. Это блюдо прекрасно подойдёт для ужина или обеда семьи, но может составить конкуренцию некоторым горячим блюдам на праздничном столе. Мариновать куриное мясо можно различными способами. Один из них, это маринад на основе кефира. Кисломолочный продукт хорошо размягчает волокна куриного мяса и приготовленная, после маринования в кефире, курятина получается сочной и нежной.
Готовить подобным способом можно любое куриное мясо (грудку, крылышки, бёдра и голени). Мясо можно готовить порционными кусочками, в виде шашлыка или курицу (полкурицы) целиком.
В маринаде используют различные специи, от сложных сочетаний до простого чёрного молотого перца. Подойдут любые специи, которые сочетаются с куриным мясом. Но всегда помните, много специй – не значит хорошо. Избыток специй может безвозвратно испортить блюдо. Поэтому используйте специи в небольшом количестве и разумно.
Во время приготовления укладывайте кусочки курицы (или полкурицы) на противень (или форму для запекания) кожей вверх. Если готовите куриные грудки, то перед маринованием слегка отбейте мясо.
Предлагаемый рецепт простой, но даёт возможность для экспериментов с различными ингредиентами для маринада и для всего блюда.
Кухня
Мировая
Время готовки
90 мин.
PT90M
Порции
6
Калорийность
159 ккал
1156 ккал
193 ккал
Белки
15,4 гр.
112,1 гр.
18,7 гр.
Жиры
9,2 гр.
66,9 гр.
11,1 гр.
Углеводы
3,5 гр.
25,6 гр.
4,3 гр.
Вода
63,2 гр.
458,9 гр.
76,5 гр.
Волокна
1,1 гр.
8,3 гр.
1,4 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 194.6 мкг | 900 мкг | 3 | 3.6 |
| Витамин В1 | 0.5 мг | 1.5 мг | 4.4 | 5.3 |
| Витамин В2 | 0.8 мг | 1.8 мг | 6.3 | 7.6 |
| Витамин В4 | 385.9 мг | 500 мг | 10.6 | 12.9 |
| Витамин В5 | 4.3 мг | 5 мг | 11.9 | 14.3 |
| Витамин В6 | 2.9 мг | 2 мг | 20 | 24.2 |
| Витамин В9 | 43.6 мкг | 400 мкг | 1.5 | 1.8 |
| Витамин В12 | 2.8 мкг | 3 мкг | 12.9 | 15.6 |
| Витамин С | 25.4 мкг | 90 мкг | 3.9 | 4.7 |
| Витамин D | 0 мкг | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 8.6 мг | 15 мг | 7.9 | 9.5 |
| Биотин | 50.5 мг | 50 мг | 13.9 | 16.8 |
| Витамин К | 39.2 мкг | 120 мкг | 4.5 | 5.4 |
| Витамин РР | 67.6 мг | 20 мг | 46.5 | 56.3 |
| Калий | 1711.7 мг | 2500 мг | 9.4 | 11.4 |
| Кальций | 269.3 мг | 1000 мг | 3.7 | 4.5 |
| Кремний | 0 | 30 мг | 0 | 0 |
| Магний | 175.8 мг | 400 мг | 6.1 | 7.3 |
| Натрий | 5529.5 мг | 1300 мг | 58.6 | 70.9 |
| Сера | 11.1 мг | 500 мг | 0.3 | 0.4 |
| Фосфор | 1063.3 мг | 800 мг | 18.3 | 22.2 |
| Хлор | 3998.6 мг | 2300 мг | 23.9 | 29 |
| Алюминий | 0.5 мкг | 30 мкг | 0.2 | 0.3 |
| Железо | 13 мг | 18 мг | 10 | 12.1 |
| Йод | 35.2 мкг | 150 мкг | 3.2 | 3.9 |
| Кобальт | 68 мкг | 10 мкг | 93.7 | 113.4 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 2.1 мкг | 2 мкг | 14.2 | 17.2 |
| Медь | 652.2 мкг | 1000 мкг | 9 | 10.9 |
| Никель | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
| Рубидий | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 4.9 мкг | 55 мкг | 1.2 | 1.5 |
| Фтор | 680.3 мкг | 4000 мкг | 2.3 | 2.8 |
| Хром | 46.8 мкг | 50 мкг | 12.9 | 15.6 |
| Цинк | 11.8 мг | 12 мг | 13.5 | 16.4 |
| Бор | 0 | 1200 мкг | 0 | 0 |
| Ванадий | 0 | 20 мкг | 0 | 0 |
| Молибден | 6.7 мкг | 70 мкг | 1.3 | 1.6 |
Процесс приготовления
Кефир налейте в подходящую ёмкость с широким горлом (например, стеклянную банку). Почистите зубчики чеснока и, с помощью пресса для чеснока, выдавите их в кефир. Добавьте туда же две щепотки соли и немного чёрного молотого перца. В кефир можно добавить любые, любимые вами пряности и специи в разумном количестве.
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам